鍋包肉
By 味道兵法
配料：
裡脊肉
土豆澱粉
胡蘿蔔
各種家常調味品
烹飪步驟：
土豆澱粉加清水攪拌均勻，放半小時，然後濾掉清水，留下澱粉
裡脊肉改刀切成薄片
切好的肉，加適量的鹽和料酒，攪拌均勻，醃製去腥
澱粉倒入肉片中，抓勻，每一片肉都掛上麵糊
起鍋熱油，倒入裡脊肉爆炸（注意翻炒均勻）直至肉片浮起來
肉片l撈起來，再升高油溫，肉片再復炸20秒
.白糖：白醋按1:1，拌均，加一點老抽上色
起鍋熱油把蔥、姜、胡蘿蔔絲
在倒入酸甜的料汁、鍋包肉，翻炒，裹上醬汁即可
好好享用吧
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