圖說：南京路上就餐飲店內堂吃消費者不多 新民晚報記者 陳夢澤 攝
疫情結束之後，你最想幹什麼？吃火鍋、擼烤串的呼聲最高。隨著上海宣佈“滿足防疫條件的餐飲企業可以恢復堂吃”，滬上餐飲業的堂食服務正在陸續恢復。但記者走訪市場後發現，疫情下的堂食“規矩”很多，不但進店要測量體溫和消毒洗手，“北歐式”座位和公筷公勺也安排上了。即便如此，堂吃客人依舊有限，餐飲企業正依靠外賣、半成品等業務求生存謀發展。 每個區域只能做一到兩桌人，每兩桌之間要空出一桌，一桌只允許兩人就餐，超過兩人就要分桌，兩位客人還必須呈對角線坐……這是在哥老官用餐必須遵守的規矩。而在楊浦區控江路上的星晨酒店，上週復工後，熱門的午茶僅開出一半的用餐區域，限定同一時間只能有8桌用餐，同時只開放6個包房供午市和晚市，顧客需預訂用餐。“包房有獨立的衛生間，目前全部配備免洗洗手液，通風系統也會全部開啟，定時消毒。”星晨酒店董事長陳志良告訴記者，公筷、公勺也全部安排上了。
不過，儘管堂吃解封，但由於疫情尚未解除，目前選擇外賣的顧客更多。昨天晚上8點多，裕興記麵館的老闆湯秉傑剛剛送完貨回到家。“從最早的二三十份小籠包，到現在一天能送300份，內環之內我就自己去送，恢復和老顧客的聯繫。” 湯秉傑告訴記者，宅在家裡時間久了，顧客開始想念“外面的味道”，所以蟹粉小籠這種家裡做不出來的點心銷路很不錯。因此，儘管裕興記在威海路和人民廣場的兩家店已經恢復堂吃，但生小籠包和特色面澆頭的外送仍在進行中。
肇嘉浜路上的耶裡夏麗，儘管店家增大了用餐空間，提供分盤出餐的服務，但午餐時段，二樓大堂也只有五六桌客人在用餐。 店長告訴記者：“目前仍是外賣單子更多，我們自己推出了單人、雙人的工作日套餐，也接受企業的定製要求。” 新民晚報記者 張鈺芸
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