要说怎么吃算方便，那炒饭肯定能算其中一个，对于懒人和不会做饭的人来说，炒饭也是相当的合适。炒饭首先是做法简单，其次是它所需要的食材很简单，一份炒饭配上一道小菜就可以吃上一顿了。
炒饭最好的搭配就是米饭和鸡蛋，成本是相当的低，但是不同的方法炒出来的口感却差很多。不要觉得炒饭简单，但是炒的不好也是很难吃的，今天我们要学的就是黄金炒饭。
【菜名】黄金炒饭
【配料】米饭，蛋黄，食盐，小葱
【烹饪步骤】
首先还是要将米饭准备好，其实炒饭最好是用隔夜的米饭，这样炒出来的饭会更加好吃。所以尽量提前一个晚上将米饭煮好，或者是前一晚的剩饭都行。要是实在没有就直接先煮，但是煮出来的米饭不能太烂了。
煮出来的米饭要用锅铲打散了，打散了之后还需要放在一边冷却，不然太热的米饭在翻炒的时候会粘在一起，这样当然就不好吃了。
取适量的米饭装在碗里面，然后将鸡蛋直接打在米饭上面，一般打两个鸡蛋就可以了，直接将鸡蛋和米饭一起进行搅拌，尽量是搅拌的均匀一些。
要让米饭全部都包裹上鸡蛋，看上去已经是金黄色的一碗米饭了，接着要在米饭里面添加适量的葱花和食盐，还是要搅拌充分，直接用筷子去搅拌就行了。
接下来在炒锅里面倒入适量的食用油，最好是用不粘锅来炒饭。油温加热了之后将搅拌好的米饭加在里面，还要添加两勺子的蚝油，接下来就是翻炒均匀。
在翻炒米饭的时候尽量是用中火，锅铲要不停的翻炒，米饭炒的越干就越好吃，因为越干的米饭会粒粒分明，这样的米饭自然口感会更好。
这样一份美味的黄金米饭就做好了，要是用土鸡蛋效果会更好，因为土鸡蛋翻炒出来的米饭颜色会更换，看起来也是更加的有食欲，在出锅之前还可以撒上少许的葱花，用香菜叶子也行，都是很香的。
【烹饪贴士】
1、米饭最好是用隔夜的，这个是经验之谈，炒出来的米饭更加好吃。
2、鸡蛋液要提前搅拌在米饭里面，让米饭充分的包裹上鸡蛋液，吸收鸡蛋的营养。
3、在翻炒的过程中不需要添加清水，不然米饭就会炒烂了，会粘在一起不好吃。
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