半輪江月
想學做蛋糕，但不知道去哪裡學？一般我們比較傾向於到蛋糕店裡面當學徒，或者到專門的蛋糕培訓學校系統學習。在蛋糕店當學徒。不需要支付學費，還會或得一定的工資，在經濟預算方面有一定優勢。但是在蛋糕店裡面當學徒，說白了即是打工又是學技術，在這個過程中大多還是以打工為主，學技術方面就是在打工之餘的空餘時間讓師傅教，平常師傅在做產品的時候學習，這種學習方法學蛋糕在專業性、全面性肯定有一定的欠缺，也會花比較長的時間。在蛋糕培訓學校學習。需要支付一定的學費，在學技術方面，有專業的老師細心輔導，手把手傳授技術，蛋糕培訓學校課程裡的產品是非常全面，基本滿足就業和創業技術需求。一般蛋糕培訓學校都有和公司或者蛋糕店有合作，可以提供定向就業；在創業方面，有專門的老師和課程傳授創業經驗。一些實力比較強的學校在行業裡面還有著豐富的人脈關係，學校的學員也形成了一種關係網。還有一種是無師自通：買本教程的書或者看看網絡視頻，一邊看書一邊實驗，但是少不了要走走彎路。如果是出於興趣愛好，幾種方式都可以選擇，如果是為日後就業或者開店做準備，建議還是選擇專業院校更加系統地學習，就業也更有保障。
我不說話怕瘦
如果學做家庭食用得蛋糕，上培訓班是否有點浪費時間浪費學費，網上學習是否又有點不對勁，要麼被誤導要麼被套路，毫無經驗的如同盲人過河-兩頭不到岸。。
初學首先要準備做蛋糕用的工具，根據經驗，要準備的工具有：烤箱(電飯鍋可以代替，不過我未試過用電飯鍋做蛋糕，所以不知道效果如何)、打蛋器(隨便，能打發起來就可以)、刮刀(塑料的或硅膠的，用來刮蛋糕胚)、盆兩個(盛裝蛋黃蛋白各一個)、乾淨無水的碗兩個(分離雞蛋用，裝用作打發蛋白的細砂糖用)、電子秤、陽極蛋糕模(鋁，尺寸自己情況定，建議準備一個6寸，一個8寸)、湯勺(分離雞蛋用)。
準備材料如圖
做法：首先用一個乾淨無水的碗、湯勺、兩個盆，分離蛋黃蛋白，為什麼要無水？因為蛋白千萬不要有水或和其他雜質，否則永久打發不起的，所以一定要乾淨無水。根據我的經驗，用分離器做很容易爛蛋黃，所以我建議用這3樣東西來分離。把雞蛋打到碗裡，用湯勺撈起蛋黃，分別倒到兩個盆。最好一個雞蛋分一次，防止下一個雞蛋爛黃就整盆用不了白費加浪費了。
很多朋友分離雞蛋後，第一時間就是打發蛋白，那就錯了，因為先打發蛋白的話，再處理蛋黃，處理蛋黃也要花費時間，打好的蛋白會趁處理蛋黃這段時間消泡，那麼一切就前功盡棄了，就算做出來，口感也不好。
所以分離雞蛋後，第一時間一定要先處理蛋黃這一盆，把所有材料倒入蛋黃這一盆，攪拌均勻，細膩為止即可。
打發蛋白：細砂糖用無水的碗盛裝分3次倒入，首先電動打發器開3檔，打到起泡泡倒入第一次細砂糖，轉6檔打到發白倒入第二次細砂糖，轉最高檔打到起紋理把剩下的細砂糖全部倒入。繼續打發，打到膏狀，倒立而不倒下為佳。
把蛋白霜挖出三分之一到蛋黃這個盆，上下翻拌，攪拌均勻，不能打圈圈。蛋黃這個盆往蛋白這盆全部倒進去，上下翻拌，攪拌均勻。最後才倒入陽極蛋糕模，放入烤箱。入爐前5分鐘必須開啟烤箱預熱。
出爐後倒置蛋糕模，待完全冷卻，才可以脫模。蛋糕有餘熱溫度脫模，會回縮，造成塌腰變餅乾，完全冷卻後的蛋糕不會回縮。脫模後切蛋糕，開吃吧！
成戈搞邊科
回答如果想系統並快速學會製作蛋糕，可以考慮報一個蛋糕速成培訓班，這樣可以針對性學習，快速掌握烘焙技巧，能全面深入瞭解製作原理，不過需要準備一筆學習費用。如果不想報班，可以去蛋糕店做學徒，慢慢跟著師傅學習，這種方式耗時久，自己得有一定的悟性，但是不需要學費，反而可以拿工資，兩全其美。
搞笑一貓互關
如果只是自己食用的蛋糕，完全可以上網學。沒畢業去專門培訓。
網上的蛋糕方子有很多。
下面是自己做的蛋糕，去年剛學的，因為用的材料比較好，味道比蛋糕店的還要美味一些。
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初夏澤
哪裡都闊以
我會爆炸Bomm
找一家好的培訓機構，學是很密集的學了，做法什麼的老師都會給你，也會給你實操的機會，但是培訓之後你未必就一定能開店，因為你需要經驗，開店不僅僅是知道幾種蛋糕的配方就可以順利開店的，涉及的面太廣了。
妍瑀
想學蛋糕去哪裡可以學到？這個問題我親身體驗過，希望可以幫助你。
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古月胡音
抖音，火山這麼強大想學什麼都能實現，自己學做蛋糕可是第一次失敗啦，做出來的蛋糕像饅頭[流淚]
中國印豪橫
學做蛋糕的話可以去你們縣城看看需要招學徒的蛋糕店面是否招聘
宸銘vlog
蛋糕店裡做學徒，勤快點很好學的！
