無線宿遷
要說宿遷美食，當然是宿遷擀麵皮，擀麵皮的原料是麵粉，經過加工之後成為擀麵皮，好吃又順滑，加點宿遷特製的作料，味道真的好，而且吃一回，還想一回，還有就是洋河美酒啦，來宿遷不饞饞洋河美酒，等於白來宿遷，宿遷被中國輕工業聯合會授予中國白酒之都，三大溼地名酒產區之宿遷，宿遷除了洋河美酒。還有泗陽的驃騎，味道獨特，來我們宿遷啊，一定要饞饞洋河美酒，吃點泗陽驃騎，洋河美酒屬海天盟系列酒，海之藍，天之藍，夢之藍。還有獨有的手工辦班，酒那是非常的綿柔，舒適，不醉，不幹，不渴，所以來了必喝夢之藍。
蘇北小薇
宿遷，近幾年來發展也尤為迅速，從房價上就能看出來。我的出生地就是宿遷。
對於宿遷的美食，我第一個想到的就是擀麵皮了。雖然現在外面也有賣擀麵皮的，但是都沒有家鄉的正宗。擀麵皮勁道，一年四季都可以食用，加上面筋還有黃瓜豆芽辣椒油，簡直是人間天堂。
第二個就是潮牌餅。這個說起來沒有什麼特色，但是除了老家，我真的沒有在其他地方見過。潮牌餅也是剛出鍋最好吃，脆脆的有勁道，不夾菜也可以吃的很香。
第三個是車輪餅。車輪餅更像是飯後點心，一般家裡請客吃飯最後上的就是車輪餅。這種餅，吃起來不但香酥脆甜，且有響聲。連乾隆皇帝都親自品嚐並且讚美過。
然後就是黃狗豬頭肉。黃狗豬頭肉傳統手工技藝已入選宿遷市首批非物質文化遺產目錄，此菜被列入《江蘇名菜譜》。在清朝乾隆年間就負有盛名，一直流傳至今。口味自然也不差。
最後一種是糕點，水晶山楂糕。它是宿遷的傳統糕類特產，早在1927年的巴拿馬國際博覽會上就得過金獎。相傳西楚霸王時期人們將山楂果去核搓成果泥做成糕，用來進貢楚霸王，以寄託思念之情，故山楂糕也稱“霸王糕”。
星星的視界
宿遷的 美食多的嚇人，各式各樣，數不勝數，如果外地人在這呆一段時間，苗條而去，一定會滾圓而回，因為這裡美食太誘惑人了，禁不住開懷大吃，雖然解嘴饞，但長身體啊。
要說宿遷的美食，第一想到是丁家湯包，丁家湯包是宿遷市非物質文化遺產，宿遷美食界翹首，丁家湯包的特點是稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美，剛出籠時“放在盤裡像座鐘，提在手上像燈籠”。 湯裡又不全是湯汁，而是湯中有餡，餡在湯中，兩者相得益彰，丁家湯包，包子雖小，心懷無限！丁家湯包歷史久遠，可追溯至清朝光緒年間，第一代創始人丁今之。一宮廷御廚老人將一本介紹宮庭各種包子配方和製作方法的《膳包食珍錄》交給了丁今之，好學肯鑽研，對《膳包食珍錄》中記錄的包子製作方法，認真揣摩學習並掌握了其中技巧，創造出了丁家湯包。
宿遷泗洪，坐落在洪澤湖畔，洪澤湖得天獨厚得條件，這裡漁業資源豐富，盛產小鯽魚。而就地取材，選擇小鯽魚為主材創造出一種叫人眼饞、嘴饞、心饞當地美食小魚鍋貼。將剛從洪澤湖裡打撈出來得鯽魚放進鍋裡進行熬製，放上辣子、蔥花、薑絲等配料，在鍋邊貼上一圈玉米麵餅或小麥麵餅，在熬製鯽魚湯得同時，將玉米餅或小麥麵餅烤得焦黃酥脆。湯熬製好後，盛出一碗香噴噴，鮮嫩唯美得魚湯來，再把鍋貼均勻切成小塊，夾起浸泡在鯽魚湯中，等它吸飽了汁兒後，再放進嘴裡，餅得酥脆，魚湯得鮮滑嫩香，在嘴裡回味不絕，久久不能忘懷。
在宿遷我最愛吃煎餅夾小菜，無論是城裡街頭巷尾還是鄉村鄉里鄉親家裡，都有一隻鏊子，用熱傳導性好鐵製而成，中間稍凸，正好預留空間填草燒燙，溫度適當時，舀上半勺和好的小麥麵糊或是玉米麵糊，往熱鏊上一倒，用鏟迅速攤平，等餅成形了，略帶金黃，用薄鍋鏟將餅翻個身，繼續烙一烙，兩面金色又韌又薄的煎餅就算煎好了。在烙餅的同時，炒炒上一小碟菜，然後在煎餅內面涮上一點麵醬，用小菜攤放在煎餅上，然後將煎餅捲起來，大口朵頤，餅的香酥，小菜的香鮮，麵醬的和胃，三口兩口就將一卷吃完，手情不自禁的開始卷食第二卷煎餅。就連一向矜持的姑娘們都狼吞虎嚥，吃上三四卷不在話下。
宿遷沭陽的涼皮可是一絕，縈繞三月而不忘氣味，回味無窮。沐陽的涼皮做得似紙薄，如雪白，又滑又韌，裡面放了芝麻醬高湯，拌上豆芽，麵皮，麵筋，黃瓜、香菜之類的蔬菜，能吃辣的人配上點辣椒紅油和醋等輔料，再加上當地精心配秘製佐料，麵皮與配菜充分吸收湯料的香味，麵皮進嘴後感覺彈而滑，配菜香而不膩，清爽而鮮美，喝一口湯汁濃郁鮮香，回味無窮。一般吃上一碗不過癮，最少吃上兩碗以上，方能解饞。
王集小團餅是宿遷泗陽縣王集鎮的特產，小團餅以小麥麵粉為主材，發酵烘烤，色澤金黃，輕輕一咬，香酥脆柔滿滿一口，清清爵咬，越爵越香。“小團餅”寓意團員，特別在中秋時節，小團餅在當地可是供不應求，排成隊購買都是不新鮮的事兒。
葉家燒餅又稱乾隆貢酥，乾隆下江南時被葉家的燒餅的香味吸引，品嚐後念念不忘，後宿遷將葉家燒餅作為貢品送進京城，滿足乾隆的味蕾。葉家燒餅香、脆、酥、透。葉家燒餅用有三香：餅香、油香、芝麻香，葉家燒餅的脆：觸唇即碎，因為酥脆，需輕拿輕放，否則容易碎裂，葉家燒餅酥，內外皆酥，表裡如一，鬆軟可口。葉家燒餅的透，外觀嬌俏玲瓏，外形美觀可人。
宿遷的黃狗豬頭肉選擇的食材以糧食餵養的生豬的豬頭，餵養時間不能太短，也不能太長，在十月左右，此時的生豬長勢正經，肉嫩而不老，做出來的黃狗豬頭肉有韌性而不柴，膠原蛋白最為豐富，有美容養顏之效！製作之時，用地方黃豆原抽醬配作為配料，小火長時燜燒而成。肥肉香柔、精肉嫩滑、色澤紅而鮮亮、肥而不膩，嫩而不柴，吃完大呼過癮。
車輪餅是宿遷經典的美食之一，主要食材有精緻麵粉、白沙糖、青紅絲、生豬板油煉製膏油、外加甜味配料冰糖等。車輪餅色澤金黃、千酥萬層，細細爵來，香味悠長，綿綿不絕，口感酥而不膩，絕對是宿遷第一名點。
宿遷除了上述美食，還有新袁羊肉、王家燻肉、錢集老鵝王集瓦塊魚、嶂山閘頭魚、洪澤湖雜魚鍋貼、駱馬湖銀魚羹等等美食，不一一介紹，歡迎您到宿遷旅遊，品嚐當地美食。
張浩7369
宿遷有著許許多多的美食，相信很多沒去過宿遷的小夥伴都想前去品嚐一下，但是在眾多美食之中哪些是最受歡迎的呢？一起來看看在宿遷最好吃的美食都有哪些吧！感受一下宿遷的美食誘惑
1、乾隆貢酥
乾隆貢酥實際上就是比較出名的葉家燒餅，在乾隆時期就已經得名，曾經紅極一時，做出來的搞點非常受人歡迎，在現在都是極為出名的，所以去到宿遷一定要去買一些葉家燒餅，才不枉此行
2、熘素桂魚
熘素桂魚是江蘇宿遷的一道名菜，雖然名字叫熘素桂魚，但實際上並不是桂魚做成的，而是用山藥泥，加上一些香菇、春筍製成的，然後用豆腐皮包上，形狀與桂魚十分相似，所以又叫做熘素桂魚，味道酸甜，十分開胃。
3、雙皮鯽魚
雙皮鯽魚是非常典型的江蘇菜，是宿遷比較常見的一道美食，但是味道十分可口，將鯽魚炸成兩面金黃，外酥裡嫩，再加上裡面的豐富餡料，吃起來真是讓人特別滿足，愛不釋手。
4、水晶山楂糕
水晶山楂糕是宿遷特有的美食特產，這道美食早在清朝時期就已經非常出名了，經久不衰，憑藉著自身的鮮豔色澤，透明如水晶的形狀，深受宿遷人們喜愛，到宿遷一定要去買一些山楂糕來一飽口福。
5、新袁羊肉
新袁羊肉是江蘇的名菜代表之一，人氣極高。一般新袁羊肉的吃法都是非常講究的，從羊頭開始吃起，然後再是羊口條、羊腦等，從頭到尾，真正做到一個也不放過。
6、泗陽鏢雞
麵粉，肉沫， 作料，和在一起，加工以後，經過蒸，很美味，吃過的都說好，來宿遷就來泗陽品嚐一下吧。
7、最後一個是洋河大麴
洋河距今約有600多年曆史，乾隆下江南曾品嚐洋河美酒。穩 香下馬，化龍成鳳的傳說，宿遷第一美酒，洋河，來宿遷不喝洋河酒，白來一趟。
唯一小蚊子
盤點：宿遷著名的八大特色美食
乾隆貢酥：是江蘇宿遷著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。所謂脆，即沾唇即碎，該餅需輕拿輕放。所謂酥，就是鬆軟，不但皮酥，內裡如一。
泗洪大閘蟹：泗洪物產豐饒，生態優越，是中國螃蟹之鄉。蒸熟後蟹黃鮮美，肉質嫩滑，回味甘甜；氣味腥香濃郁。
年糕燴排骨：主要是用年糕和排骨兩種材料做的一道菜，是一種菜名。口感濃香軟糯。是當地人最喜歡吃的一道葷菜。
水晶山楂糕：水晶楂糕是傳統特色糕點之一，歷史悠久，始於漢而興於明清，至今已有兩千多年的歷史。
新袁羊肉：江蘇的一道特色名菜，新袁，地名，江蘇泗陽下轄的一個鎮。質優味美，四季皆宜，烹藝獨特。
娛樂觀星
宿遷有著許許多多的美食，相信很多沒去過宿遷的小夥伴都想前去品嚐一下，但是在眾多美食之中哪些是最受歡迎的呢？今天小編就為大家介紹一下，一起來看看在宿遷最好吃的美食都有哪些吧！
1、乾隆貢酥
乾隆貢酥實際上就是比較出名的葉家燒餅，在乾隆時期就已經得名，曾經紅極一時，做出來的搞點非常受人歡迎，在現在都是極為出名的，所以去到宿遷一定要去買一些葉家燒餅，才不枉此行~
2、熘素桂魚
熘素桂魚是江蘇宿遷的一道名菜，雖然名字叫熘素桂魚，但實際上並不是桂魚做成的，而是用山藥泥，加上一些香菇、春筍製成的，然後用豆腐皮包上，形狀與桂魚十分相似，所以又叫做熘素桂魚，味道酸甜，十分開胃。
3、雙皮鯽魚
雙皮鯽魚是非常典型的江蘇菜，是宿遷比較常見的一道美食，但是味道十分可口，將鯽魚炸成兩面金黃，外酥裡嫩，再加上裡面的豐富餡料，吃起來真是讓人特別滿足，愛不釋手。
4、水晶山楂糕
水晶山楂糕是宿遷特有的美食特產，這道美食早在清朝時期就已經非常出名了，經久不衰，憑藉著自身的鮮豔色澤，透明如水晶的形狀，深受宿遷人們喜愛，到宿遷一定要去買一些山楂糕來一飽口福。
5、新袁羊肉
新袁羊肉是江蘇的名菜代表之一，人氣極高。一般新袁羊肉的吃法都是非常講究的，從羊頭開始吃起，然後再是羊口條、羊腦等，從頭到尾，真正做到一個也不放過~
夢裡花香
宿遷是江蘇比較有名的一個地級市，當地不僅有很多的特產，而且還有特別多值得品嚐的美食
1、溜素桂魚
在宿遷十大小吃中，首先要介紹的就是溜素桂魚了，因為這是一道比較傳統的漢族菜，是用山藥以及其他的一些東西仿製成的桂魚，不僅造型好看，味道也是很不錯的。
2、膘雞
這個是泗陽比較著名的一個美食，質地相對來說比較柔韌，而且肉的味道特別香，吃起來比較鮮嫩
3、隆貢酥
光聽這個名字相信很多人就能夠知道，這是跟乾隆有關的一個宿遷比較傳統的小吃，它的皮酥且鬆軟，入口的時候有一種立馬就碎的感覺，口感特別好。
4、大閘蟹
如果說江蘇宿遷有什麼特色美食是肯定不能夠錯過的話，那麼毫無疑問就是大閘蟹了
5、霸王別姬
這道菜其實也是有典故的，那麼就是關於虞姬和項羽的，主要的食材就是雞和甲魚，是宿遷的一個傳統美食，它的肉鮮酥爛，味道十分醇厚。
6、車輪餅
喜歡吃餅食的朋友一定要品嚐一下宿遷的特色小吃車輪餅，它看上去就像一個小小的車輪，特別可愛，吃起來也是格外香脆可口，非常有勁道。
7、小團餅
最後要介紹的一個宿遷的特色小吃就是小團餅了，這雖然看起來沒有什麼特別的，但是還是比較深受當地人喜愛的
悠悠vlog
宿遷地處長三角北翼、江蘇北部，坐擁駱馬湖，洪澤湖兩大淡水湖，享有“華東淨土、江蘇氧吧”的美譽，宿遷是西楚霸王項羽的故鄉，有著5000多年的文明史和2700多年的建城史 ，曾是泗水國、鍾吾國、宿國都城，歷史悠久，人文薈萃，素有“華夏文明之脈、江蘇文明之根、淮河文明之源、楚漢文化之魂”之稱。
泗洪大閘蟹，泗洪縣位於洪澤湖西岸，淮河下游，全縣擁有各類水面166萬畝，其中轄洪澤湖水面111萬畝，佔全湖水面的40%左右，湖岸線長165公里，豐富的水產資源優勢蘊藏著巨大的開發潛力。具有青背、白肚、金爪、黃毛、爪長、體壯的特徵，即背甲多呈青灰色，有光澤，蟹黃鮮美，肉質嫩滑，回味甘甜；氣味腥香濃郁。
“霸王別姬”是江蘇徐州地區的傳統名菜。徐州人民為紀念在推翻暴秦統治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽，並懷念那位心繫國運、大義凜然的絕代佳人虞姬，創制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。湯汁清澄，味鮮醇厚，雞、鱉肉質鮮嫩酥爛，營養豐富，為宴席餚撰中之上品。
洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、淨、香”是洋河大麴的特色。現洋河大麴的主要品種有洋河大麴（55度）、低度洋河大麴 （38度）、洋河敦煌大麴和洋河敦煌普曲四個品種。
車輪餅是江蘇省宿遷地區的特色傳統名點之一，主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，盛產於泗陽縣（原桃源縣）洋河鎮。車輪餅為油炸食品，需熱食，色澤金黃，口感細膩。車輪餅雖為美食，但糖分、脂肪較多，不建議作為主食食用，正常一次性食用1—2塊。
乾隆貢酥是葉家燒餅的別稱，得名於1757年，乾隆二下江南之時。其實葉家燒餅早在唐代就很有名氣，那時葉家爐內功夫已達頂級， 可以製作出60多個品種的名點小吃，吃“一指餅”、“水磨鏡”等，享譽一時，葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。後因戰亂迭起，朝代更替，葉家燒餅不重返民間，但有許多爐內絕活已相繼失傳，唯“乾隆貢酥”流傳至今。
泗洪大米是以地域名稱冠名的特有農產品，已經通過國家農產品的地理標誌認證。對於泗洪大米的品質鑑定，專家評語是“泗洪大米產自洪澤湖西岸，外觀整齊，色澤透明，蒸煮有清香味，米飯軟硬適中有光澤，咀嚼香甜，口感柔韌，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁稱米中精品。”
王集小團餅是江蘇省宿遷市泗陽縣王集新城的特產。王集小團餅，又稱“月亮餅”，其加工原料是小麥麵粉，以其色、香、味俱佳而聞名遐邇。王集小團餅是江蘇省泗陽縣王集鎮的特色食品，現在泗陽縣城，有兩家做“王集小團餅”的，當天烙的小團餅都要排隊等候，稍微去遲一點就買不到了。
黃狗豬頭肉為宿遷市名吃，也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉，為清朝乾隆十二年（1747年）黃德所創。黃狗豬頭肉與揚州扒燒整豬頭齊名，都是北方豬頭肉做法的代表。不同的是，揚州的豬頭是整形上桌的，而宿遷的豬頭肉是切成塊燒的，外形上與紅燒肉無異。
當然宿遷還有很多很多深受老百姓喜歡的傳統美食，你吃過哪些宿遷的傳統美食，請留言，好東西大家一起分享。
馬家香
湖鮮中有一道豆汁銀魚，是創造性地將豆汁與銀魚創新搭配，豆汁與蛋液蒸制6成熟時，將調味後的大銀魚倒入蛋液，味道特別鮮美。宿遷的瓦塊魚則是因將草魚切成段，形似瓦塊而得名。本地的做法是將草魚改刀加蔥、姜、黃酒、鹽進行醃製，入鍋煎至金黃，再加入調汁至大火燒開，再用小火收湯。色澤誘人，口味濃郁。這是宿遷的傳統名菜。至於麻香甜油蝦、糧蒜烏魚片、蟹粉魚餃、湖鮮鍋貼……自是不能細數。
乾隆六下江南，五次駐蹕於宿遷。他曾經讚歎了一句，“第一江山春好處”，自然不單是說這裡的湖光春色，想當然也被這裡的美食所折服。這裡的“黃狗豬頭肉”，就因乾隆而得名。它全部的食材，都來自於豬頭。豬舌、豬耳、豬鼻、豬頸肉……洗淨淖水，去掉血腥浮沫，加入各種香料，再用特殊配方的老湯熬製。除了湯滷有外人無從得知的秘訣，火功也是相當講究。整鍋豬肉色澤紅潤、香糯濃醇、肉質鮮美，肥而不膩。這樣的豬頭肉和同為淮揚菜系裡的豬頭肉的做法，大不相同。淮揚菜系裡的豬頭肉通常是用著冷盤，而這裡的“黃狗豬頭肉”卻是趁熱帶湯食用。一盆上桌，立即滿屋飄香，令人食慾大開。饕餮者自是不用說的，即便是講究苗條的年輕姑娘怕也難擋這樣的誘惑。倘到宿遷，不嚐嚐這道菜，那就算是白來了。這道名菜距今已有三百多年的歷史了，相傳乾隆當年來到宿遷，一天與隨從到街上閒逛，聞得一陣撲鼻的肉香。嗅覺被調動了，皇帝大人此時也不顧體面了，一路就順著這肉香，尋到店裡，坐下後呼來小二，就點了這道菜。皇帝大人吃得滿頰生香，覺得特別美味，回去後依然難忘，不久就又帶了若干隨從，進店召來主人詢問他的手藝和姓名。店掌櫃黃德哪裡見過這樣的陣勢，一時慌忙中忘記了自己的大名，結結巴巴回說自己叫“黃狗”。皇帝龍顏大悅，喜不自禁，便道：那就叫黃狗豬頭肉吧。從此，這道本是難登宴席的草根街坊菜也就名聲大噪。
乾隆貢酥大概是與乾隆相關的又一個名點，它是葉家燒餅的別稱。乾隆貢酥得名於1757年，乾隆二下江南的時候。其實葉家燒餅早在唐代就很有名氣，那時葉家爐內功夫已達頂級， 可以製作出60多個品種的名點小吃，“一指餅”、“水磨鏡”等，享譽一時，葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。後因戰亂迭起，朝代更替，葉家燒餅不重返民間，但有許多爐內絕活已相繼失傳，唯“乾隆貢酥”流傳至今。 乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特別是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。所謂脆，即沾唇即碎，該餅需輕拿輕放，夏天放置三到五天香脆依舊。若是用塑料袋包裝，脆皮可保持兩三個月以上。所謂酥，就是鬆軟，不但皮酥，內裡如一。所謂透，就是玲瓏剔透，外形美觀。剛出爐的燒餅白生生、黃澄澄，一顆顆晶瑩閃亮的芝麻仁鑲嵌期間，如精美的藝術，誘人食慾，卻又不忍下口。
其實和這個乾隆貢餅相比，宿遷的另一種點心——車輪餅的美味卻半點都不遜色。說是車輪，大小卻只和蘇南的月餅相仿。用料其實也差不多，甚至是製作也多有相同。麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油……下鍋油炸後，色澤金黃，散發著特別的香甜。微熱時食用，口感尤為細膩。
即使是相同的小吃，在宿遷這裡也變得大不相同。尤其是在北方，山楂糕更是易見。但宿遷本地產的水晶山楂糕，色澤紫紅，晶瑩透亮。一口咬下去，立即滿口生津，酸甜適度，開胃健脾。就是這樣的小糕點，卻在1927年的巴拿馬國際博覽會上拿過金獎。
不論是在湖畔或是集市，尋得任何一家酒店，從容坐下，點上山楂糕、水煮花生、菱角、蓮子，開胃之後，再叫來各樣熱氣騰騰的湖鮮，以至開懷暢飲，真算是於幽靜中的好吃處了。或是人眾，或是孤身，都能體會到美食的熱烈與曼妙。
雪小三
宿遷這幾年發展迅速，從房價上就能看出來，小編雖然不是出生在宿遷，但是對美食而言還是很有興趣的！
第一個美食是：擀麵皮，麵皮勁道有嚼勁，在配上黃豆芽，辣椒油，簡直就是香辣可口十分美味。
第二個美食是：潮牌餅，說起這個雖然沒什麼特色，但是出了宿遷，我還真沒在別的地方見過，潮牌餅也就是剛出鍋的時候最好吃，脆脆的有勁道，不加菜也可以吃很香。
第三美食是：車輪餅更像是一道飯後點心，一般家庭請客吃飯，最後的一道菜就是車輪餅，不但是香酥脆甜，吃起來還有響聲，聽說乾隆皇帝都親自品嚐過並讚美有佳哦！
第四個美食是：黃狗豬頭肉，此菜已入選宿遷市首批非物質文化遺產目錄了，並且這道菜在當時在清朝乾隆年間就很有盛名，一直流傳至今，口味自然也不差。
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