无线宿迁
要说宿迁美食，当然是宿迁擀面皮，擀面皮的原料是面粉，经过加工之后成为擀面皮，好吃又顺滑，加点宿迁特制的作料，味道真的好，而且吃一回，还想一回，还有就是洋河美酒啦，来宿迁不馋馋洋河美酒，等于白来宿迁，宿迁被中国轻工业联合会授予中国白酒之都，三大湿地名酒产区之宿迁，宿迁除了洋河美酒。还有泗阳的骠骑，味道独特，来我们宿迁啊，一定要馋馋洋河美酒，吃点泗阳骠骑，洋河美酒属海天盟系列酒，海之蓝，天之蓝，梦之蓝。还有独有的手工办班，酒那是非常的绵柔，舒适，不醉，不干，不渴，所以来了必喝梦之蓝。
苏北小薇
宿迁，近几年来发展也尤为迅速，从房价上就能看出来。我的出生地就是宿迁。
对于宿迁的美食，我第一个想到的就是擀面皮了。虽然现在外面也有卖擀面皮的，但是都没有家乡的正宗。擀面皮劲道，一年四季都可以食用，加上面筋还有黄瓜豆芽辣椒油，简直是人间天堂。
第二个就是潮牌饼。这个说起来没有什么特色，但是除了老家，我真的没有在其他地方见过。潮牌饼也是刚出锅最好吃，脆脆的有劲道，不夹菜也可以吃的很香。
第三个是车轮饼。车轮饼更像是饭后点心，一般家里请客吃饭最后上的就是车轮饼。这种饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声。连乾隆皇帝都亲自品尝并且赞美过。
然后就是黄狗猪头肉。黄狗猪头肉传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜被列入《江苏名菜谱》。在清朝乾隆年间就负有盛名，一直流传至今。口味自然也不差。
最后一种是糕点，水晶山楂糕。它是宿迁的传统糕类特产，早在1927年的巴拿马国际博览会上就得过金奖。相传西楚霸王时期人们将山楂果去核搓成果泥做成糕，用来进贡楚霸王，以寄托思念之情，故山楂糕也称“霸王糕”。
星星的视界
宿迁的 美食多的吓人，各式各样，数不胜数，如果外地人在这呆一段时间，苗条而去，一定会滚圆而回，因为这里美食太诱惑人了，禁不住开怀大吃，虽然解嘴馋，但长身体啊。
要说宿迁的美食，第一想到是丁家汤包，丁家汤包是宿迁市非物质文化遗产，宿迁美食界翘首，丁家汤包的特点是稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美，刚出笼时“放在盘里像座钟，提在手上像灯笼”。 汤里又不全是汤汁，而是汤中有馅，馅在汤中，两者相得益彰，丁家汤包，包子虽小，心怀无限！丁家汤包历史久远，可追溯至清朝光绪年间，第一代创始人丁今之。一宫廷御厨老人将一本介绍宫庭各种包子配方和制作方法的《膳包食珍录》交给了丁今之，好学肯钻研，对《膳包食珍录》中记录的包子制作方法，认真揣摩学习并掌握了其中技巧，创造出了丁家汤包。
宿迁泗洪，坐落在洪泽湖畔，洪泽湖得天独厚得条件，这里渔业资源丰富，盛产小鲫鱼。而就地取材，选择小鲫鱼为主材创造出一种叫人眼馋、嘴馋、心馋当地美食小鱼锅贴。将刚从洪泽湖里打捞出来得鲫鱼放进锅里进行熬制，放上辣子、葱花、姜丝等配料，在锅边贴上一圈玉米面饼或小麦面饼，在熬制鲫鱼汤得同时，将玉米饼或小麦面饼烤得焦黄酥脆。汤熬制好后，盛出一碗香喷喷，鲜嫩唯美得鱼汤来，再把锅贴均匀切成小块，夹起浸泡在鲫鱼汤中，等它吸饱了汁儿后，再放进嘴里，饼得酥脆，鱼汤得鲜滑嫩香，在嘴里回味不绝，久久不能忘怀。
在宿迁我最爱吃煎饼夹小菜，无论是城里街头巷尾还是乡村乡里乡亲家里，都有一只鏊子，用热传导性好铁制而成，中间稍凸，正好预留空间填草烧烫，温度适当时，舀上半勺和好的小麦面糊或是玉米面糊，往热鏊上一倒，用铲迅速摊平，等饼成形了，略带金黄，用薄锅铲将饼翻个身，继续烙一烙，两面金色又韧又薄的煎饼就算煎好了。在烙饼的同时，炒炒上一小碟菜，然后在煎饼内面涮上一点面酱，用小菜摊放在煎饼上，然后将煎饼卷起来，大口朵颐，饼的香酥，小菜的香鲜，面酱的和胃，三口两口就将一卷吃完，手情不自禁的开始卷食第二卷煎饼。就连一向矜持的姑娘们都狼吞虎咽，吃上三四卷不在话下。
宿迁沭阳的凉皮可是一绝，萦绕三月而不忘气味，回味无穷。沐阳的凉皮做得似纸薄，如雪白，又滑又韧，里面放了芝麻酱高汤，拌上豆芽，面皮，面筋，黄瓜、香菜之类的蔬菜，能吃辣的人配上点辣椒红油和醋等辅料，再加上当地精心配秘制佐料，面皮与配菜充分吸收汤料的香味，面皮进嘴后感觉弹而滑，配菜香而不腻，清爽而鲜美，喝一口汤汁浓郁鲜香，回味无穷。一般吃上一碗不过瘾，最少吃上两碗以上，方能解馋。
王集小团饼是宿迁泗阳县王集镇的特产，小团饼以小麦面粉为主材，发酵烘烤，色泽金黄，轻轻一咬，香酥脆柔满满一口，清清爵咬，越爵越香。“小团饼”寓意团员，特别在中秋时节，小团饼在当地可是供不应求，排成队购买都是不新鲜的事儿。
叶家烧饼又称乾隆贡酥，乾隆下江南时被叶家的烧饼的香味吸引，品尝后念念不忘，后宿迁将叶家烧饼作为贡品送进京城，满足乾隆的味蕾。叶家烧饼香、脆、酥、透。叶家烧饼用有三香：饼香、油香、芝麻香，叶家烧饼的脆：触唇即碎，因为酥脆，需轻拿轻放，否则容易碎裂，叶家烧饼酥，内外皆酥，表里如一，松软可口。叶家烧饼的透，外观娇俏玲珑，外形美观可人。
宿迁的黄狗猪头肉选择的食材以粮食喂养的生猪的猪头，喂养时间不能太短，也不能太长，在十月左右，此时的生猪长势正经，肉嫩而不老，做出来的黄狗猪头肉有韧性而不柴，胶原蛋白最为丰富，有美容养颜之效！制作之时，用地方黄豆原抽酱配作为配料，小火长时焖烧而成。肥肉香柔、精肉嫩滑、色泽红而鲜亮、肥而不腻，嫩而不柴，吃完大呼过瘾。
车轮饼是宿迁经典的美食之一，主要食材有精致面粉、白沙糖、青红丝、生猪板油炼制膏油、外加甜味配料冰糖等。车轮饼色泽金黄、千酥万层，细细爵来，香味悠长，绵绵不绝，口感酥而不腻，绝对是宿迁第一名点。
宿迁除了上述美食，还有新袁羊肉、王家熏肉、钱集老鹅王集瓦块鱼、嶂山闸头鱼、洪泽湖杂鱼锅贴、骆马湖银鱼羹等等美食，不一一介绍，欢迎您到宿迁旅游，品尝当地美食。
张浩7369
宿迁有着许许多多的美食，相信很多没去过宿迁的小伙伴都想前去品尝一下，但是在众多美食之中哪些是最受欢迎的呢？一起来看看在宿迁最好吃的美食都有哪些吧！感受一下宿迁的美食诱惑
1、乾隆贡酥
乾隆贡酥实际上就是比较出名的叶家烧饼，在乾隆时期就已经得名，曾经红极一时，做出来的搞点非常受人欢迎，在现在都是极为出名的，所以去到宿迁一定要去买一些叶家烧饼，才不枉此行
2、熘素桂鱼
熘素桂鱼是江苏宿迁的一道名菜，虽然名字叫熘素桂鱼，但实际上并不是桂鱼做成的，而是用山药泥，加上一些香菇、春笋制成的，然后用豆腐皮包上，形状与桂鱼十分相似，所以又叫做熘素桂鱼，味道酸甜，十分开胃。
3、双皮鲫鱼
双皮鲫鱼是非常典型的江苏菜，是宿迁比较常见的一道美食，但是味道十分可口，将鲫鱼炸成两面金黄，外酥里嫩，再加上里面的丰富馅料，吃起来真是让人特别满足，爱不释手。
4、水晶山楂糕
水晶山楂糕是宿迁特有的美食特产，这道美食早在清朝时期就已经非常出名了，经久不衰，凭借着自身的鲜艳色泽，透明如水晶的形状，深受宿迁人们喜爱，到宿迁一定要去买一些山楂糕来一饱口福。
5、新袁羊肉
新袁羊肉是江苏的名菜代表之一，人气极高。一般新袁羊肉的吃法都是非常讲究的，从羊头开始吃起，然后再是羊口条、羊脑等，从头到尾，真正做到一个也不放过。
6、泗阳镖鸡
面粉，肉沫， 作料，和在一起，加工以后，经过蒸，很美味，吃过的都说好，来宿迁就来泗阳品尝一下吧。
7、最后一个是洋河大曲
洋河距今约有600多年历史，乾隆下江南曾品尝洋河美酒。稳 香下马，化龙成凤的传说，宿迁第一美酒，洋河，来宿迁不喝洋河酒，白来一趟。
唯一小蚊子
盘点：宿迁著名的八大特色美食
乾隆贡酥：是江苏宿迁著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。所谓脆，即沾唇即碎，该饼需轻拿轻放。所谓酥，就是松软，不但皮酥，内里如一。
泗洪大闸蟹：泗洪物产丰饶，生态优越，是中国螃蟹之乡。蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜；气味腥香浓郁。
年糕烩排骨：主要是用年糕和排骨两种材料做的一道菜，是一种菜名。口感浓香软糯。是当地人最喜欢吃的一道荤菜。
水晶山楂糕：水晶楂糕是传统特色糕点之一，历史悠久，始于汉而兴于明清，至今已有两千多年的历史。
新袁羊肉：江苏的一道特色名菜，新袁，地名，江苏泗阳下辖的一个镇。质优味美，四季皆宜，烹艺独特。
娱乐观星
宿迁有着许许多多的美食，相信很多没去过宿迁的小伙伴都想前去品尝一下，但是在众多美食之中哪些是最受欢迎的呢？今天小编就为大家介绍一下，一起来看看在宿迁最好吃的美食都有哪些吧！
1、乾隆贡酥
乾隆贡酥实际上就是比较出名的叶家烧饼，在乾隆时期就已经得名，曾经红极一时，做出来的搞点非常受人欢迎，在现在都是极为出名的，所以去到宿迁一定要去买一些叶家烧饼，才不枉此行~
2、熘素桂鱼
熘素桂鱼是江苏宿迁的一道名菜，虽然名字叫熘素桂鱼，但实际上并不是桂鱼做成的，而是用山药泥，加上一些香菇、春笋制成的，然后用豆腐皮包上，形状与桂鱼十分相似，所以又叫做熘素桂鱼，味道酸甜，十分开胃。
3、双皮鲫鱼
双皮鲫鱼是非常典型的江苏菜，是宿迁比较常见的一道美食，但是味道十分可口，将鲫鱼炸成两面金黄，外酥里嫩，再加上里面的丰富馅料，吃起来真是让人特别满足，爱不释手。
4、水晶山楂糕
水晶山楂糕是宿迁特有的美食特产，这道美食早在清朝时期就已经非常出名了，经久不衰，凭借着自身的鲜艳色泽，透明如水晶的形状，深受宿迁人们喜爱，到宿迁一定要去买一些山楂糕来一饱口福。
5、新袁羊肉
新袁羊肉是江苏的名菜代表之一，人气极高。一般新袁羊肉的吃法都是非常讲究的，从羊头开始吃起，然后再是羊口条、羊脑等，从头到尾，真正做到一个也不放过~
梦里花香
宿迁是江苏比较有名的一个地级市，当地不仅有很多的特产，而且还有特别多值得品尝的美食
1、溜素桂鱼
在宿迁十大小吃中，首先要介绍的就是溜素桂鱼了，因为这是一道比较传统的汉族菜，是用山药以及其他的一些东西仿制成的桂鱼，不仅造型好看，味道也是很不错的。
2、膘鸡
这个是泗阳比较著名的一个美食，质地相对来说比较柔韧，而且肉的味道特别香，吃起来比较鲜嫩
3、隆贡酥
光听这个名字相信很多人就能够知道，这是跟乾隆有关的一个宿迁比较传统的小吃，它的皮酥且松软，入口的时候有一种立马就碎的感觉，口感特别好。
4、大闸蟹
如果说江苏宿迁有什么特色美食是肯定不能够错过的话，那么毫无疑问就是大闸蟹了
5、霸王别姬
这道菜其实也是有典故的，那么就是关于虞姬和项羽的，主要的食材就是鸡和甲鱼，是宿迁的一个传统美食，它的肉鲜酥烂，味道十分醇厚。
6、车轮饼
喜欢吃饼食的朋友一定要品尝一下宿迁的特色小吃车轮饼，它看上去就像一个小小的车轮，特别可爱，吃起来也是格外香脆可口，非常有劲道。
7、小团饼
最后要介绍的一个宿迁的特色小吃就是小团饼了，这虽然看起来没有什么特别的，但是还是比较深受当地人喜爱的
悠悠vlog
宿迁地处长三角北翼、江苏北部，坐拥骆马湖，洪泽湖两大淡水湖，享有“华东净土、江苏氧吧”的美誉，宿迁是西楚霸王项羽的故乡，有着5000多年的文明史和2700多年的建城史 ，曾是泗水国、钟吾国、宿国都城，历史悠久，人文荟萃，素有“华夏文明之脉、江苏文明之根、淮河文明之源、楚汉文化之魂”之称。
泗洪大闸蟹，泗洪县位于洪泽湖西岸，淮河下游，全县拥有各类水面166万亩，其中辖洪泽湖水面111万亩，占全湖水面的40%左右，湖岸线长165公里，丰富的水产资源优势蕴藏着巨大的开发潜力。具有青背、白肚、金爪、黄毛、爪长、体壮的特征，即背甲多呈青灰色，有光泽，蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜；气味腥香浓郁。
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。汤汁清澄，味鲜醇厚，鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂，营养丰富，为宴席肴撰中之上品。
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。
车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于泗阳县（原桃源县）洋河镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖分、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。
乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，得名于1757年，乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级， 可以制作出60多个品种的名点小吃，吃“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱迭起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。
泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁称米中精品。”
王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产。王集小团饼，又称“月亮饼”，其加工原料是小麦面粉，以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。王集小团饼是江苏省泗阳县王集镇的特色食品，现在泗阳县城，有两家做“王集小团饼”的，当天烙的小团饼都要排队等候，稍微去迟一点就买不到了。
黄狗猪头肉为宿迁市名吃，也称为宿迁黄狗猪头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉，为清朝乾隆十二年（1747年）黄德所创。黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名，都是北方猪头肉做法的代表。不同的是，扬州的猪头是整形上桌的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。
当然宿迁还有很多很多深受老百姓喜欢的传统美食，你吃过哪些宿迁的传统美食，请留言，好东西大家一起分享。
马家香
湖鲜中有一道豆汁银鱼，是创造性地将豆汁与银鱼创新搭配，豆汁与蛋液蒸制6成熟时，将调味后的大银鱼倒入蛋液，味道特别鲜美。宿迁的瓦块鱼则是因将草鱼切成段，形似瓦块而得名。本地的做法是将草鱼改刀加葱、姜、黄酒、盐进行腌制，入锅煎至金黄，再加入调汁至大火烧开，再用小火收汤。色泽诱人，口味浓郁。这是宿迁的传统名菜。至于麻香甜油虾、粮蒜乌鱼片、蟹粉鱼饺、湖鲜锅贴……自是不能细数。
乾隆六下江南，五次驻跸于宿迁。他曾经赞叹了一句，“第一江山春好处”，自然不单是说这里的湖光春色，想当然也被这里的美食所折服。这里的“黄狗猪头肉”，就因乾隆而得名。它全部的食材，都来自于猪头。猪舌、猪耳、猪鼻、猪颈肉……洗净淖水，去掉血腥浮沫，加入各种香料，再用特殊配方的老汤熬制。除了汤卤有外人无从得知的秘诀，火功也是相当讲究。整锅猪肉色泽红润、香糯浓醇、肉质鲜美，肥而不腻。这样的猪头肉和同为淮扬菜系里的猪头肉的做法，大不相同。淮扬菜系里的猪头肉通常是用着冷盘，而这里的“黄狗猪头肉”却是趁热带汤食用。一盆上桌，立即满屋飘香，令人食欲大开。饕餮者自是不用说的，即便是讲究苗条的年轻姑娘怕也难挡这样的诱惑。倘到宿迁，不尝尝这道菜，那就算是白来了。这道名菜距今已有三百多年的历史了，相传乾隆当年来到宿迁，一天与随从到街上闲逛，闻得一阵扑鼻的肉香。嗅觉被调动了，皇帝大人此时也不顾体面了，一路就顺着这肉香，寻到店里，坐下后呼来小二，就点了这道菜。皇帝大人吃得满颊生香，觉得特别美味，回去后依然难忘，不久就又带了若干随从，进店召来主人询问他的手艺和姓名。店掌柜黄德哪里见过这样的阵势，一时慌忙中忘记了自己的大名，结结巴巴回说自己叫“黄狗”。皇帝龙颜大悦，喜不自禁，便道：那就叫黄狗猪头肉吧。从此，这道本是难登宴席的草根街坊菜也就名声大噪。
乾隆贡酥大概是与乾隆相关的又一个名点，它是叶家烧饼的别称。乾隆贡酥得名于1757年，乾隆二下江南的时候。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级， 可以制作出60多个品种的名点小吃，“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱迭起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。 乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。特别是芝麻香，据说芝麻皮苦且涩，芝麻仁才是真香，叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆，即沾唇即碎，该饼需轻拿轻放，夏天放置三到五天香脆依旧。若是用塑料袋包装，脆皮可保持两三个月以上。所谓酥，就是松软，不但皮酥，内里如一。所谓透，就是玲珑剔透，外形美观。刚出炉的烧饼白生生、黄澄澄，一颗颗晶莹闪亮的芝麻仁镶嵌期间，如精美的艺术，诱人食欲，却又不忍下口。
其实和这个乾隆贡饼相比，宿迁的另一种点心——车轮饼的美味却半点都不逊色。说是车轮，大小却只和苏南的月饼相仿。用料其实也差不多，甚至是制作也多有相同。面粉、白糖、青红丝、生猪板油……下锅油炸后，色泽金黄，散发着特别的香甜。微热时食用，口感尤为细腻。
即使是相同的小吃，在宿迁这里也变得大不相同。尤其是在北方，山楂糕更是易见。但宿迁本地产的水晶山楂糕，色泽紫红，晶莹透亮。一口咬下去，立即满口生津，酸甜适度，开胃健脾。就是这样的小糕点，却在1927年的巴拿马国际博览会上拿过金奖。
不论是在湖畔或是集市，寻得任何一家酒店，从容坐下，点上山楂糕、水煮花生、菱角、莲子，开胃之后，再叫来各样热气腾腾的湖鲜，以至开怀畅饮，真算是于幽静中的好吃处了。或是人众，或是孤身，都能体会到美食的热烈与曼妙。
雪小三
宿迁这几年发展迅速，从房价上就能看出来，小编虽然不是出生在宿迁，但是对美食而言还是很有兴趣的！
第一个美食是：擀面皮，面皮劲道有嚼劲，在配上黄豆芽，辣椒油，简直就是香辣可口十分美味。
第二个美食是：潮牌饼，说起这个虽然没什么特色，但是出了宿迁，我还真没在别的地方见过，潮牌饼也就是刚出锅的时候最好吃，脆脆的有劲道，不加菜也可以吃很香。
第三美食是：车轮饼更像是一道饭后点心，一般家庭请客吃饭，最后的一道菜就是车轮饼，不但是香酥脆甜，吃起来还有响声，听说乾隆皇帝都亲自品尝过并赞美有佳哦！
第四个美食是：黄狗猪头肉，此菜已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录了，并且这道菜在当时在清朝乾隆年间就很有盛名，一直流传至今，口味自然也不差。
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