嗨！大家好，我是燕子。
有一種菜，應該很常見，每個地方的超市或市場都有的賣，在價格上可能有所不同，但在我這裡是真的有點小貴，一斤賣到了6元錢，現在不得不感嘆菜都要比肉貴了。大家是不是很好奇這是什麼菜？別急，我這就告訴你，這菜就是蒜薹，在你那裡是多少錢一斤呢？
蒜薹是從大蒜裡抽出的莖，是大蒜的附屬產物。這菜貴得也有一定的道理吧，蒜薹的營養成分不低，有活血，預防流感，殺菌防癌的功效。因為外皮含有豐富的纖維素，所以能調節便秘的情況，促進排便，預防痔瘡也可以哦。
這菜雖然有點小貴，但擋不住我對它的喜歡，我很喜歡蒜薹的清香味，隔個兩三天總要買一大把回來。我最喜歡把蒜薹和五花肉一起炒來配飯，每次都會特意多盛點飯吃，做法很簡單，也很快捷，非常適合廚房小白操作。
需要準備的食材
五花肉，蒜薹，姜，大料，老抽，鹽，雞精
具體的做法和步驟
1.將五花肉洗乾淨，切成薄片。我喜歡把五花肉炸得焦黃，把油全逼出來那種口感，如果你就愛吃五花肉的那種油香勁，就切厚一點點。
2.把買回來的蒜薹收拾好，洗乾淨，切成5公分左右的小段；薑切片。
3.鍋燒熱，放入少量的食用油，把五花肉倒下去中火翻炒，把五花肉裡的油炒出來。
4.當五花肉的油出來的差不多了，放入薑片、大料炒出香味，再把五花肉全部撥一邊，加點老抽翻炒上色。
5.把切好的蒜薹倒進鍋裡中火翻炒，當鍋裡發乾，蒜薹有點癟的時候，可以時不時的撒點水進去翻炒，避免炒焦了。不要把水倒進去蓋上鍋蓋燜煮，這樣過度的煮蒜薹不但影響到口感很差，還會破壞其中部分的營養。
6.快要出鍋的時候加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。
這樣用蒜薹炒五花肉沒有用什麼過多的調味料，只用了點老抽上色，按照個人口味加了點鹽和雞精，保持了蒜薹的香味，還有五花肉的焦香，做法是非常的簡單，但味道也是真的很誘人，看著色澤鮮亮的一道菜，不管是配稀飯還是乾飯，都很有胃口。愛吃辣的，加紅辣椒一起炒哦。
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