中老年保健杂志
从来就没有吃什么最好最养生的说法，这是因为任何食物都有好和坏的一面，对症，就是好的，不对症，就是坏的，况且任何食物也不能多吃。
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随着气温的升高，夏天是非常容易中暑的季节，而苦味的食物具有消暑解渴的功效，并且可以促进血液循环，增加食欲，舒张血管等。
食物的选择可以是苦菜，苦瓜，莲子等食物。
夏季应该吃盐分和钾元素多一点的食物
夏季出汗比较多，人体会损失盐分，缺盐会导致多种疾病而且会导致浑身无力，食欲不振，提高盐分的摄入维持身体的平衡至关重要，不过如果是高血压患者，还是要控制盐的摄入。
出汗也会带走更多的钾离子，应该适当多吃一些，杏，桃，李子，荔枝等含有钾离子多的水果。
夏季不宜大补，选用温补效果更好
大补的食物在夏季容易导致上火，可以选择具有滋阴功效的食物，像鸭肉，山药，鲫鱼，虾，瘦肉，各类蘑菇，都可以适当多吃一些。
也可以配合多吃一些降暑粥，像绿豆粥啊，扁豆粥，荷叶粥等。
夏季不要多吃凉食
很多人到了夏季，炎热难耐，就会选择吃冰淇淋或者喝冰镇的饮料啤酒。其实这是一种非常伤害身体的做法。当身体习惯高温以后，突然食用凉的食物会导致肠胃痉挛，容易引起腹痛腹泻等症状。而且身体很多器官对凉性食物很抵触，像脾胃和肝肾，经常受寒凉会导致受伤，造成脾虚或者肾虚的症状。
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养拉布拉多的老中医
有一词语形容夏日天气——叫“酷暑”。夏日天气特点：热！高温酷热。中医讲，盛夏防暑邪，长夏防湿邪。如何消暑、清热呢？
一、“暑”，如何消？
主要有三叶、三果、五瓜。
1．三叶
（1）薄荷叶：薄荷叶里有薄荷油，含在嘴里会有含着冰块的感觉，用水冲泡，是天然的降温饮品，能提神醒脑。
（2）淡竹叶：消暑最宜淡竹叶，具有清热除烦，利尿通淋的功效，可用来预防中暑。用新鲜叶子，别煮太久，一天喝一小杯，可解暑降火，还能除烦止渴。
（3）荷叶：是一味消暑中药。有清暑利湿、升发清阳、凉血等功效。荷叶粥，适用于暑热症。将荤腥食材用荷叶包裹，或蒸或煮，营养不会流失，荷叶中的生物碱还能调和油腻感。
广东人在夏天，爱喝凉茶，凉茶，其本质是凉。如经常给孩子饮用，一是要了解宝宝的体质，二是要了解凉茶中药材的成分。因为有些凉茶中含有大量的寒凉药物，如菊花、夏枯草等，寒凉体质的宝宝不适合长期饮用。喝凉茶最好不加冰镇，把本来就属于凉性的凉茶再冰镇到3-4℃度后饮用，会造成或加重阳气的损伤。
那么喝凉茶要注意哪些方面呢？
主要是遵循“三不宜”和“四不要”
1.三不宜：
①三伏天、暑湿炎热的时候适宜喝凉茶，其他时候不宜喝凉茶。
②脾胃差、体质虚寒的人，体弱的人，不宜喝凉茶。
③一喝凉茶就拉肚子、不想吃饭的人，不宜喝凉茶。
2.四不要：
①不要把凉茶当水或保健饮料——凉茶是药。
②不要喝太多——水喝多了容易使体内电解质失去平衡（钠、钾离子大量流失）、水溶性维生素（如B族及C）更容易流失。
③不要以为越苦、颜色越深的凉茶效果越好——越苦代表越寒凉，更易伤阳。
气，苦味、颜色只不过和所用的材料有关系。
④不要以为凉茶里的材料越多越好——喝凉茶最好是简单易行又有效。
2．三果
（1）杨桃果：杨桃含水量很高，超过了90%，同时含有多种维生素和矿物质，不但补水，还能补充随着汗水而流失的钾、钠离子。
（2）奇异果：奇异果就是猕猴桃，在水果中营养成分最为充分，含有大量的维生素C，优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到有清热生津，健脾止泻，利尿止渴，去火降暑，润燥通便等多种功效。
（3）火龙果：火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，是夏日消暑极品。
3．五瓜
（1）苦瓜：苦瓜里含有苦瓜素，也叫清脂素，可以清脂减肥。
（2）黄瓜：黄瓜里含有丙醇二酸，有助于加速体内脂肪的分解。
（3）丝瓜：味甘性平（微凉），清热化痰、凉血解毒、利水通络。
（4）冬瓜：味甘平，清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强，在夏天还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。
（5）西瓜：西瓜也叫白虎汤，夏天防暑降温最好的水果，消暑、利尿，帮助排毒。
二、“热”，如何清？
下面主要是从两个方面来讲解，也是宝妈们最关心的两个方面：饮食和小儿推拿。
1.吃什么可以清热呢？
夏季食品主调——多吃酸、苦味食物
苦味食物，入心，苦味蔬菜清心泄火，具有清热、除烦、提神和健胃功能。夏季多吃莲子心、苦瓜、苦菊等苦味食物有利于养心。
莲子：清心火。心火旺，表现舌头赤红，甚至溃疡、肿痛，心中烦热、失眠、口渴喜冷饮、脸发红、小便黄等，用莲子心1-2克，放入水杯沸水冲泡，5-10分钟后就可以饮用。莲子心有清心、去热、止血，治心烦、口渴、目赤肿痛等作用。
白茅根：降肺火。肺火旺，表现流鼻血、鼻腔中烘热，或者伴有鼻中发臭、呼吸粗重、胸中烦热、咽喉发干肿痛，大便干燥等，用10-15克白茅根煎水饮用。白茅根，清肺降火，清利下焦湿热，凉血止血，去暑利尿。
百合莲子银耳汤：莲子15克，银耳10克，与30克百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每天一碗，营养成分丰富，是一道传统的汉族名点，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物，有清热解毒的功效。
酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、杨梅、葡萄、山楂、菠萝，芒果、猕猴桃之类，它们的酸味可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸能杀菌消毒，又能防止胃肠道疾病发生。
杨梅，能生津止渴，是解渴的健康饮食。自古就有望梅止渴的典故，杨梅汁是很多人在夏季最喜欢的消暑饮品，夏季吃杨梅正当时。
麦冬枣仁汤：麦冬5克、酸枣仁5克，加清水适量煮至汤浓即成，每天一碗，养心安神。麦冬微寒、微苦，养阴生津，润肺清心；酸枣仁味甘、酸，养肝、宁心、安神、敛汗。所以夏季，多吃酸、苦味食物，能突出“心静”，正所谓“心静自然凉。
万博士对话家长
夏季天气炎热，加上雨水多，空气潮湿闷热，造成人的食欲减退，湿气重，情绪易波动，难免给人体健康造成不利影响。这时的人体不但要多运动，保持良好的情绪还要在平时的饮食里多下功夫，所谓病从口入亦有此意。那我们夏季应吃点什么才能有养身的效果呢。
1.清淡瓜果类蔬菜 夏季天气闷热，若此时暴饮暴食一些油腻辛辣的食物，势必引起人体内火旺盛，湿气加重；症状有口舌生疮，浑身无力，眼有血丝，便秘等。若想达到养身效果首先必须改掉这些不好的饮食习惯，多吃一些清热解毒，凉性的瓜类蔬菜，像苦瓜，冬瓜，丝瓜，黄瓜等都是夏季必须吃的消暑蔬菜。
2.多吃水果 夏天人体代谢旺盛，要通过排汗来适应炎热的天气，水分和维生素的补充也是重中之重，西瓜属于凉性水果，清热解暑解渴，但应避免冷冻或者冷藏后食用，容易引发胃肠炎。夏天內火旺盛有便秘症状和血压高的人还应多吃柚子，橙子和火龙果等这些既能去火，补充维生素又能促进胃肠道蠕动的水果。
3.多吃一些杀菌蔬菜 夏季气温高容易滋生细菌，危害人体健康，最容易引发一些胃肠道疾病，这是人体应多摄入一些杀菌蔬菜，比如洋葱，大蒜，大葱等，这些蔬菜里含有杀菌素，能达到杀菌和抑菌的效果。
4.多食用粗粮 夏季气温闷热，人体湿气重易上火，总是口渴，饮食中不但要多吃清淡还要多吃粗粮食物，粗粮里都含有丰富的膳食纤维能促进胃肠道蠕动达到排毒的作用，红豆，薏米，绿豆还有解暑，去除人体湿气的效果。
5.多喝绿茶和菊花茶 夏天喝绿茶有清暑解热，消食健胃的作用。夏季喝菊花茶有清热去火，清肝明目，防治心脑血管疾病的效果。
最后总结出来就是少食油腻辛辣的重口味食物，多吃清淡，多喝水，多运动，保持良好心态。
小林的厨房
夏天烈日炎炎最容易上火了，夏天是阳气旺盛阴气下降，夏天不能够吃大补的食品，不然就会事得相反损坏身体的。夏天养生吃什么好呢？这个要看个人的体质好坏了，一个人一个体质，不同的体质补的方式不相同。身体虚弱者可以适当吃些有营养的东西，但是不要过量，如果太多就会伤害身体了。平常身体健康的人，夏天不要吃身体虚弱者的补品，不然会补出麻烦的。平常身体健康的人，夏天吃点清凉下火的补品就可以了，平时可以吃点冰糖绿豆汤，绿豆汤营养丰富非常有利身体健康，经常吃绿豆汤可以清火消毒，安神醒脑，可以帮助人走出苦夏。夏天养生还可以多喝白开水，晚上早点睡觉，多吃一些新鲜蔬菜和水果，平时喝点绿茶，吃饭菜清淡些，适当吃点玉米面，杂粮食非常有利养生保健。夏天养生离不开户外锻炼身体，身体健康不运动可不行，生命在于运动，光补身体不运动作用也不太大。良好的心态在养生里面更重要，如果自己心态不好，那其他一切养生都等于零，良好心态是养生的基础，人拥有良好的心态养生才能够成功，身体健康和生活幸福才会有保障。
文字小博士
夏季的时候吃上一份凉拌苦瓜，清热解暑的效果还是很不错的，还能美容养颜的功效等。
夏天的时候吃点冬瓜鸭汤也是很不错的，这两种食物搭配在一起，有着非常不错的滋补效果，还能清凉的功效等。
绿豆百合汤，夏季的时候喝点绿豆百合汤也是非常不错的，对于清凉解暑的功效还是蛮不错的，最好是喝冰的，效果更好。
清炒西瓜皮，西瓜皮夏季还是有很多的，想要清热解暑的话，还能选择清炒西瓜皮，可以起到利尿的效果，还能有效缓解牙痛。黄瓜对于很多朋友来说是夏季去火非常受欢迎的食物，虽然黄瓜跟苦瓜相比功效没有那么好，但是黄瓜的口感不错，还能起到美容养颜的功效，因此夏季可以多吃点黄瓜有好处。
大家对于苦瓜都很熟悉，有预防癌症的效果。其实苦瓜不单单可以预防癌症，如果在夏季的时候适当吃点苦瓜，还能达到排毒降火的功效，夏天吃点苦瓜，对身体还是有许多好处的。
莲藕，在夏季的时候可以多吃点莲藕，同样有着去火的效果。莲藕不单单只有清热解毒的作用，还能清心安神。口感吃起来还是挺不错的。
芥蓝味道有些苦，但是有着解毒下火的功效，特别是对于经常熬夜和失眠的朋友来说，可以多吃点芥蓝，这样就能预防身体里面缺乏维生素C而导致出现牙龈肿痛等现象，值得拥有。
丝瓜同样也是非常不错清热解毒的食物，不仅可以选择炒丝瓜，丝瓜煲汤等，这些都能达到防暑去火的效果，在夏季适当吃点丝瓜，轻松度过炎热的夏季呦。
冬瓜，冬瓜是属于寒性的食物，不仅有利尿和清热的功效，还有除湿和益脾的效果。建议大家在夏季的时候可以选择炒着吃或者也能煮汤喝，这样就能起到降火的效果，就是对于畏寒腹泻的朋友来说，冬瓜不能多吃。
白菜，不管在什么季节，主要是因为白菜的口感特别不错，还有着丰富的营养价值。尤其是到了夏季的时候，适量吃点白菜，可以起到解暑降火的作用，由于白菜根有利尿的功效，对身体有很多的好处。
如果大家有好的办法可以分享一下呦，谢谢！
农村三姐
你好，鹤王官方旗舰店养生小顾问小鹤为您解答：
夏天天气炎热，燥火旺盛。在饮食上表现为食欲不振，口干舌燥，精神疲惫。其实夏天是养生的好时节，把握好夏季饮食，夏天的养生工作就完成了一半。
那夏天饮食应该怎么合理分配呢？
第一，多吃瓜类蔬菜
炎热的夏天带走人体的水分，你的身体别任何时候都需要水分补给。夏天是瓜类蔬菜上市的忘记，他们共同的特点就是水分丰厚，瓜果类蔬菜的含水量都在90%以上。所以多吃瓜类蔬菜可以补充身体水分。
第二，多吃苦味食物
中医上认为“夏季心火当令，人多心火过旺而肾气不足，苦味可以入心经降泄心火”夏季容易上火，而苦味食物可以泄心火，具有很多好处：意识苦味食物可以调节食欲不振的现象，促进消化；二是苦味可以安神健脑，缓解夏季昏昏欲睡的情况；三是苦味可泄夏季炙热，排毒养颜，平衡人体机能。这类食物有莴苣、芹菜、生菜、茴香、苦瓜等。经常使用可以度过苦夏。
第三，避免贪凉，适度温补
夏天气候炎热，冷饮冰棍开始盛行。很多人会贪图一时的凉快，导致寒气入体。夏天是驱寒补阳气的好时机，如果过度贪凉，不仅旧有的身体寒气不能被驱逐，还会让新寒困在体内，不能释放，冬天的时候，手脚冰凉，四肢不能温煦的症状就更加严重。夏季可以吃的温补的食物包括：阿胶、嫩姜、红枣、桂圆等温补的食物。
第四,夏季饮食，更应该注意“杀菌消毒”
夏天天气炎热，细菌滋生严重，容易感染消化方面的疾病。所以在夏季更应该注意饮食卫生。另外可以多吃一些“杀菌”蔬菜，可以起到预防疾病的作用。这类蔬菜有大蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜、蒜苗等。
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夏天吃什么最养生？炎热的夏季可以适量地吃一些苦味食物，宜清淡，宜食酸，忌过食寒凉和肥甘厚味。
《素问·上古天真论》提出“食饮有节”。所谓节即节制，饮食有节制既要满足机体的需要，又不能有损伤脾胃之弊，其关键在于饮食的适量和节律。食饮有节对维护脾胃腐熟运化功能的正常起积极的作用；饮食无节则会导致机体脾胃气机失调，甚至出现疾病，影响养生。
1.省苦增辛
《黄帝内经·阴阳应象大论》云：“南方生热⋯⋯苦生心⋯⋯苦伤气，咸胜苦。”心主夏，其味苦，五行属火，火克金，金属肺，肺味辛。苦“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴等作用。在炎热的夏季适量地吃一些苦味食物，有助于祛除暑气。
然而物极必反，大量服食苦味食物，又易损脾胃阳气；且苦入心，能助心火而伐克肺气；苦性降泄，夏季阳气宜升发，过食苦味又不利于气机的畅达。辛入肺，辛味的食物可补养肺气，避免夏季心火旺盛过于克制肺金；且辛具有发散、行气行血的作用，有利于气机的疏散，符合夏季长养之道。
所以，夏季饮食宜苦而不宜过苦，尚须助以辛。
2.宜清淡，宜食酸，宜补充水分
夏阳酷暑，人体脾胃功能减弱，饮食宜清凉、味薄、易于消化。清淡的食物有清热解暑、健脾的作用。《饮膳正要·养生忌避》云：“善摄生者，薄滋味。”
《素问·藏气法时论》云：“心主夏，心苦缓，急食酸以收之。”夏季气候炎热，腠理开泄，汗外泄，汗为心之液，汗出过多易伤心。酸能收、能涩，故夏季适当食用酸性的食物有助于固表敛汗，以防耗伤气阴。《养性延命录·食戒》也说：“春宜食辛，夏宜食酸，秋宜食苦，冬宜食咸，此皆助五藏，益血气，辟诸病。”《医心方·四时食禁》云：“ 夏勿食心，须增酸甘。”
夏季气候炎热使人体排汗增多。，易耗气伤津，故宜补充水分，以养阴生津。现代研究认为，人体排出的汗液中除了有水分，还包括大量的电解质，因而在补水的同时，应注意补充电解质。
3.忌过食寒凉和肥甘厚味
《素问·五常政大论》云：“升明之纪⋯⋯其候炎暑，其令热，其藏心，心其畏寒。”夏季气候炎热，人体伏阴在内，外热内寒，畏惧寒冷的水气，故饮食不宜过于寒凉。长期冷刺激，易损脾胃阳气，引起食欲下降和消化不良，产生疾病。如《颐身集》云：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”《急救广生集·摄生要言》云：“食凉水瓜果，则病泄利腹痛，夏走炎途，贪凉食冷，则病疟痢。”
过度食用肥甘厚味的食物，易化生湿热，内灼津液或蕴结中焦，脾胃运化功能失司。《素问·奇病论》云：“肥者令人内热。”
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中老年保健杂志
中国人对夏季养生非常重视，而夏季适当吃些苦味的蔬菜，是非常能够清热去火，清心除烦的。
植物来源的不管是叶片类的蔬菜，还是根茎类的，多少都是含有一些苦味的。只是有的吃不出来，或者经过烹饪处理就去掉了。
苦味明显的蔬菜其实大都有一个共性，就是偏寒凉，对热证有用，适用于清热解毒、凉血润燥等方面。苦味可以刺激舌头的味蕾，影响味觉神经，增加唾液的分泌，激发胃酸和胆汁的分泌，这些都将改善食欲和增强消化。
中国人自古以来就有食苦味食物的习惯，尤其是蔬菜类，可凉拌食用，也可炒熟烹饪成餐桌上的一道美食。
不要不要博士推选6种可以经常食用的苦味蔬菜，苦味不尽相同，但是在这个炎热的夏季，都可以起到清心降火，消暑退热、除烦提神、健胃消食的作用，不妨经常食用。
竹笋
味甘苦、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、清胃润肠、清热化痰、利尿通便等作用。
苦瓜
夏天中暑风热，牙痛、眼睛红肿疼痛等热病，吃点苦瓜都有不错的缓解作用。
蒲公英
蒲公英性寒味甘苦，归肝、胃经，它的叶子是可以食用的，凉拌与炒菜均可，蒲公英善于消肿解热，清肝利胆。对于胃实热导致的疼痛最合适，胃溃疡病人也是可以食用的。
苦菜
苦菜性寒，具有清热解毒、凉血的作用。嫩茎叶可生食，而且生食最好，特别是对有咽喉肿痛、痈疮肿毒，甚至急性乳腺炎的朋友，饮食中可以增加一些苦菜食用。
苦菊
凉拌苦菊几乎成了各大餐厅在夏季必上的一道开胃菜。味感甘中略带苦，颜色碧绿，一看就很有食欲。真是不可多得的夏季清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。不要不要博士也最喜欢苦菊。
上述这5种蔬菜，夏季经常吃吃是没有问题的。对于一些寒凉不耐受的，或者吃了比较容易腹泻或者胃肠不舒服的朋友，少吃就好。其实不止这六种，还有像莲心、百合等也都是夏季不错的食物选择。
至于怎么吃？大家可以发挥一下各自的想象和才能，让这些发苦的食材变成美味。
【不药不药】简介
生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
不药博士
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夏天吃什么最养生？
从中医角度看，养生一定要谨遵“春夏养阳，秋冬养阴”的观念，很多朋友在夏天，想着这么严热的天气，就爱进食大量寒性食物，如果脾胃没有太大毛病的，这样吃可能不会有什么很严重的后果，如果脾胃本身就虚寒，那么这样吃只会导致大量寒湿进入体内，加重脾虚的情况。
那么夏天到底怎么养生最好？这里谈谈我自己的想法：
1：姜枣茶
首先，怕冷体寒的人，脾胃虚寒，阳气不足的人这个时候就不要放纵自己了，要珍惜夏季这个补阳气的好时节，坚决不吃冷饮寒性食物，同时每天早上都喝一杯姜枣茶，可以达到祛寒除湿的功效，坚持一个夏季，你会发现到了冬天怕冷的症状竟然好转了。
2：马齿苋
马齿苋这个野菜，就和上面的姜枣茶是完全相反的食物了，针对的体质人群也不同，夏季暑湿严重，尤其是一些怕热的湿热体质，甚至出现脸上冒痘，皮肤出油，上火，肝火旺盛，胃火旺，有湿疹的情况，那么用马齿苋凉拌着吃，有很好的效果。如果有湿疹，长痘，可以用马齿苋煮水洗脸擦皮肤，过个几天就会消散。
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用户82314583398
小暑已过，天会越来越热，夏季该怎么养生呢？从吃做起，夏季适当吃些苦味的蔬菜，是能够清热去火，清心除烦的。
其实很多叶片类或者根茎类的蔬菜都含有一些苦味，只是大部分吃不出来，或者经过烹饪处理就去掉了。夏天很多人食欲减退，从而变得消瘦，苦味蔬菜可以刺激舌头的味蕾，影响味觉神经，增加唾液的分泌，激发胃酸和胆汁的分泌，这些都将改善食欲和增强消化。而且苦味明显的蔬菜一般都偏寒凉，对热证有用，可以清热解毒、凉血润燥。
推荐给大家5种常见苦味蔬菜，这些苦味蔬菜可以起到清心降火，消暑退热、除烦提神、健胃消食的作用。
蒲公英
蒲公英性寒味甘苦，归肝、胃经，它的叶子是可以食用的，凉拌与炒菜均可，蒲公英善于消肿解热，清肝利胆。对于胃实热导致的疼痛最合适，胃溃疡病人也是可以食用的。
苦菜
苦菜性寒，具有清热解毒、凉血的作用。嫩茎叶可生食，而且生食最好，特别是对有咽喉肿痛、痈疮肿毒，甚至急性乳腺炎的朋友，饮食中可以增加一些苦菜食用。
苦瓜
夏天中暑风热，牙痛、眼睛红肿疼痛等热病，吃点苦瓜都有不错的缓解作用。
竹笋
味甘苦、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、清胃润肠、清热化痰、利尿通便等作用。
苦菊
凉拌苦菊几乎成了各大餐厅在夏季必上的一道开胃菜。味感甘中略带苦，颜色碧绿，一看就很有食欲。真是不可多得的夏季清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。不要不要博士也最喜欢苦菊。
上述这5种蔬菜，夏季经常吃吃是没有问题的。对于一些寒凉不耐受的，或者吃了比较容易腹泻或者胃肠不舒服的朋友，要少吃或不吃。还有像莲心、百合等也都是夏季不错的食物选择。
