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【菜譜基本信息】 【蛋餃的製作過程】 
③：平底鍋熱鍋後，用小油刷在鍋底刷油，要儘量保證鍋底的每一個角落都能沾到食用油，以防往後煎蛋皮時不會粘鍋。
【蛋餃的製作後感】
【製作蛋餃要注意的問題】鹿小菜譜
推薦這種小吃，好吃的做法，餡大皮薄，比買的還好吃，學會可以開店了
羊肉餅這個美食相信很多人就多吃過吧，作為喜歡吃麵食的北方人來說這道美食一定不要錯過啊，接下來我就給大家說說關於羊肉餅的製作方法，喜歡吃羊肉餅的朋友一定不要錯過啊，接下來我就具體告訴你羊肉餅的製作方法。 
首先我們準備適量的清水，兩顆雞蛋，適量的麵粉。把麵粉倒入乾淨的容器中，加入適量的清水，用雙手活成麵糰，之後把雞蛋打入麵糰中，繼續揉，直到麵糰拉開呈現蜂窩狀就完成了，之後就放置一旁醒發。
之後我們準備餡餅中的餡料，去菜市場買羊肉的時候直接讓商販把你買來的羊肉打成泥狀，買回家中，我們將泥狀的羊肉加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，在肉中加上少量的料酒，(能夠壓制住羊肉的羊羶味)，之後再加上蔥來增加口感，如此一來餡料就製作完成了。
我們把醒發好的麵糰用擀麵杖擀成圓形，把餡料包進去，在擀一下，這樣羊肉餅的模型就製作完成了，當然我們製作不可能只做出一個羊肉餅，在你擀制羊肉餅的時候，一定要不斷的在案板上抹上面粉，才能夠保證擀出來的麵餅不會和案板進行粘連，影響美觀。
之後再煎餅鍋中刷油，但鍋底有了溫度之後，把製作好的羊肉餅放入鍋中烙，直到烙出來的羊肉餅兩面金黃就算是製作完成了，於是這種外酥裡嫩的羊肉餅就製作成功了。
值得一提的就是餡料的甜鹹一定要掌握好，要不然製作出來的羊肉餅非常的難吃，如果對自己廚藝不自信的話，每次加入調味品的時候就要多嚐嚐，覺得淡了就在放點鹽，覺得鹹了就在加點羊肉或者蔥來中和一下，鹽要一點點放，因為淡了好補救，鹹了的話補救的方法就有些難了。
麵糰製作的時候一定要勁大，這樣揉搓出來的麵糰才會更好，能夠呈現出蜂窩狀的造型非常不容易，但是不要因為困難就放棄了對這道美食的追求，我們大家在學習東西的時候都是從不會然後一點點熟練到最後的，而你能夠將我特意囑咐的這兩點把握住的話，以後開店也是妥妥的，相信這個羊肉餅也能夠讓你成為城市中的網紅，在抖音上說不來還能夠代表你們這座城市出鏡呢。
圖片來源於網絡 小二釣娛
國外的太遠，國內的小吃說三天也說不完，作為一個資深吃貨來簡單說兩個國內有名的小吃。
西安肉夾饃，作為西安的名小吃肉夾饃廣受歡迎，傳統意義上的肉夾饃被稱之為臘汁肉夾饃，原料採用碳火烤制的白吉饃和肥瘦相間的五花肉，臘汁肉便是用花椒，辣椒，草果，桂皮，八角，冰糖等數十種材料再加上秘製的老滷湯滷製而成。
蘭州牛肉麵，蘭州地屬西北喜好麵食，牛肉麵便是蘭州人每天的必須，蘭州人的一天是從牛肉麵開始的，一碗正宗的蘭州牛肉麵講究一清，二白，三紅，四綠，五黃，傳統的牛肉麵必須是新鮮的高筋麵粉和當地的蓬灰和出的面加上用牛肉，牛骨，土雞等材料熬製的湯製作而成，現如今蘭州牛肉麵世界聞名，在日本，美國，白俄羅斯等國家都開設有蘭州牛肉麵館。
知名的小吃還有廣東腸粉，桂林米粉，岐山哨子面，煎餅果子，福建扁肉，武漢熱乾麵，山西刀削麵等，在這裡就不一一列舉了。
吃吃美食
不同地區的知名小吃也是有很大差異的，因個人口味而異：
北京的小吃：滷煮、炒肝、爆肚、驢打滾、炸鮮奶、炸灌腸、豌豆黃、焦圈、豆汁兒、麵茶、炸豆腐湯、蜜三刀、糖火燒、冰糖葫蘆、香河肉餅、驢肉火燒（這倆算是河北的，不過北京實在太多了），還有一手店的滷味，稻香村的糕點等等；基本上護國寺小吃、慶豐包子鋪這些都能找到；
西安的小吃：烤羊肉、肉夾饃、葫蘆頭、糊辣湯（河南的是胡辣湯）、灌湯包子、牛羊肉泡饃、biangbiang面、油潑辣子酸湯麵、臊子面、米皮面皮、大盤雞（準確說是新疆的）、毛筆酥、甑糕、洋芋擦擦等等；西安小吃一定要去市井尋找，不要盲目相信品牌或者名氣；
江蘇的小吃：蟹黃湯包、小籠包、宣堡餛飩、黃橋燒餅、文蛤餅、鍋蓋面、奧灶面、魚湯麵、陽春麵、揚州炒飯、秧草河豚、燙乾絲、文思豆腐、太湖船點、豬油糕、鴨血粉絲、鹽水鵝（鴨）、南京烤鴨、糖芋苗、大閘蟹、十三香小龍蝦、周莊蹄膀、水晶餚肉、蟹粉獅子頭等等；江蘇小吃重在食材，因為口味清淡，不重油重辣，所以對於食材的要求非常苛刻；
廣東小吃：燒臘、腸粉、蝦餃、燒賣、叉燒、雙皮奶、艇仔粥、雞仔餅、姜撞奶、咖喱魚蛋、炒河粉、手打牛肉丸、糖不甩、煲仔飯、涼拌魚皮、炒牛河、雲吞麵、蛤仔煎等等；廣東小吃色香味俱全，製作工藝非常考究；
四川小吃：缽缽雞、冰粉、夫妻肺片、麻辣燙、鍾水餃、擔擔麵、紅油抄手、牛肉鍋魁、涼糕、涼粉、甜水麵、小酥肉、烤魚、麻婆豆腐、燒白、狼牙土豆、老媽兔頭、冷吃兔、酸辣粉等等；四川小吃極具生命力，而且價格公道，遍佈全國，是普及度最高的小吃之一。
中華美食博大精深，可能一輩子也沒法全部吃遍各地的特色小吃。每個人的口味不同，喜好也千差萬別。不過相信每個人心裡都有那麼幾種印象最深，或者深愛的小吃。你心中最喜歡的小吃是什麼呢？
Hi生活菌
小吃而言土豆就有許多種薯條做法，它們形狀不同、色澤不同。但作為資深吃貨的我對它們進行了粗略的分類。
1.美貌與美味並存的薯條🍟
➡️切成條狀的土豆，可進行適當的油炸待其出現肯德基薯條般的色澤時您就闊以在溫暖的的午後邊享用這份薯條，邊欣賞一本有趣的書或是一部可使你捧腹大笑的小電影。
2.有料且有色的片狀薯條🍟
➡️切成片狀的土豆，可在高溫鍋裡進行烤燒，待其燒焦，即可食用。食則乾脆，當然若是還有一些奶油或是番茄醬也可做蘸料。
川藏旅遊環線318國道
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張哥的美好生活
目前比較火的是 煙霧冰淇淋、舒芙蕾、炒酸奶等。還有很多小吃。有機會可以關注我交個朋友聊聊
吃貨的美食設備
考慮做冰涼粉和果汁類的，晚上可以做自助的無煙燒烤。
一、煎餅果子 雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷，正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十餘種秘方佐料的十幾種特色煎餅，煎餅餜子在早上的早點攤，馬路邊或者社區裡才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一套煎餅餜子只需要幾分鐘的時間。
二、武大郎燒餅 武大郎燒餅採用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，它不但極具生產效益；烤餅時十里飄香，口感外酥裡嫩，色澤金黃，滿街飄香，聞著香、吃著更香。
三、烤麵筋 烤麵筋是近年來興起風行大江南北的一種特色休閒燒烤小吃食品，烤麵筋原料是經過小麥深加工富含植物蛋白，營養豐富，口感筋道，有嚼勁。烤麵筋是麵粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴裡就像在吃烤肉一下，因而成為人們喜愛的美味佳餚。
四、熱乾麵 熱乾麵是武漢的特色美食，其麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美，拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。
五、章魚小丸子 章魚小丸子在我國是非常受歡迎的，國內大中城市颳起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，章魚小丸子都是現做現賣，口感獨特，由多種可口的原料配成。
楊媽媽是隻小老虎
我認為缽缽雞、冷鍋串串還是不錯的，國內還沒有大面積流行開來，現在幹有很多地方算是首發。
另外燻雞架是個小吃技術也是不錯的，投資小利潤大。
還有鐵板魷魚，鐵板鴨腸，也都是不錯的項目。
