雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。
雪媚娘
食材:糯米粉、玉米淀粉、玉米油、奶油、牛奶、白砂糖、芒果粒。
做法:
1、取适量糯米粉放入锅中,小火炒至微黄色,取出备用;
2、将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖混合搅拌均匀
3、将90ml牛奶倒进步骤2中并搅拌均匀,静置10分钟
4、将和好的糯米粉入蒸笼,大火蒸15分钟,
5、将蒸熟后的糯米粉取出晾凉,倒入5克油充分揉成面团,入冰箱冷藏;
6、鲜奶油打发放入裱花袋中,芒果切丁。
7、在案板上撒上熟糯米粉,取出冷藏的面团分成均匀小块,擀成薄薄的面皮;
8、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,放入切好的芒果丁,再铺一层奶油,
9、像包包子一样包裹好,捏紧收口。
10、将包好的雪媚娘翻过来,略整一下形状使其成圆型就可以了。
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