大家好，我是康康那个吃货，今天康康想和大家一起来分享几道家常美食。下面我们一起来看看吧！
醉鸡
原料：
净仔鸡1只。
调料：
葱段10克，姜片5克，花椒、八角各适量，精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒2大匙，酱油1大匙，香油少许。
制作步骤：
1. 仔鸡去除内脏和杂质，再用温水浸泡，刮净皮面绒毛，冲洗干净，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2. 锅置火上，加入适量清水烧沸，放入葱段、姜片、花椒、八角、精盐、料酒、酱油烧开，再转小火熬煮成酱汁。
3. 然后下入仔鸡酱煮至熟嫩入味，加入味精调好口味，出锅晾凉，刷上一层香油，再改刀切成块，即可装盘上桌。
酱汁苦瓜鸡
原料：
鸡腿肉400克，苦瓜150克。
调料：
精盐1/2小匙，味精少许，甜酱3大匙，酱油、香油各2小匙，熟猪油75克。
制作步骤：
1. 将苦瓜洗净，去籽，切成条，入沸水锅内煮下(去掉部分苦味),捞出沥干水分；鸡腿肉洗净，切成条。
2. 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入鸡腿肉煸炒至断生，再放入甜酱炒出香味。
3. 然后注入鲜汤，加入苦瓜、酱油、精盐，转小火酱烧5分钟，待汤汁浓稠时，淋入香油，起锅装盘即成。
茶熏香鸡
原料：
净仔鸡1只(约1000克)。
调料：
精盐、胡椒粉、老抽、料酒、姜汁、香油各适量，熏料1份(锅巴50克，红糖25克，茶叶20克)。
制作步骤：
1. 仔鸡去除内脏和杂质，洗涤整理干净，沥水；精盐、姜汁、料酒、老抽、胡椒粉拌匀，均匀地涂抹在鸡身内外，腌30分钟；锅中加油烧热，下入仔鸡炸至八分熟，捞出沥油。
2. 熏锅置火上，撒上压碎的锅巴、浸湿的茶叶和红糖，架上铁箅子，放上仔鸡，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟，关火散烟，取出仔鸡，用香油涂抹鸡身，即可装盘上桌。
酱鸡
原料：
净仔鸡1只。
调料：
姜片、精盐、饴糖、酱油、植物油各适量，卤料包1个(葱段、八角、陈皮、香叶各少许)。
制作步骤：
1. 净仔鸡去除内脏和杂质，洗涤整理干净，沥水；饴糖用水调匀，均匀地涂抹在鸡身上；将仔鸡下入热油锅中炸至金黄，捞出沥油。
2. 坐锅点火，加入适量清水，放入炸好的鸡、卤料包、姜片烧沸，再加入精盐、酱油用旺火烧沸，撇去表面浮沫和杂质，转小火酱煮至熟烂入味，即可取出装盘。
好了，今天的康康就和大家分享到这了，大家如果喜欢的话可以收藏起来，这几款家常美食绝对不会让大家感到失望的哦！欢迎大家积极踊跃的和康康互动哦！谢谢大家！记得关注康康那个吃货哦，康康会每天为大家分享不同的美食！
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