吃多了海鲜火锅韩料日料，想换个口味的时候，就会带朋友来这里，就是这家江浙菜餐厅 --
【西湖印象】
1、 这个环境，很舒适
一走进这里，就能感受到江南别有的恬静内秀的韵味，温柔的灯光映衬着湖蓝色的椅面，仿佛此刻就置身于江南水乡之中。
吊顶上的鸟笼、秀气隽永的墙壁绘画 ... 古色古香中又不失现代的装修风格，非常享受。
透过开放式厨房可以看到师傅在细心摆弄菜式。手气刀落，干脆利索，一招一式透着对自己手艺的自信。
2、这个菜品，很少见
何 为 杭 帮 菜 ？
- 清淡是杭帮菜的主要特征之一，少油少盐少辛辣
- 对食材挑剔，注重还原食材本身的味道，不去添加过多的调味品
- 菜品以咸中带甜为主，江河海鲜被广泛得运用在菜系里
江 浙 菜 馆 子
如果你是第一次来，不知道怎么点菜？那就跟着我吃吧！这份点单攻略，是大厨推荐，基本涵盖了江浙菜的亮点。
3、这个味道，很到位
先点冷菜系列，推荐绍式醉鸡和杭州酱鸭。
杭州酱鸭 /
酱鸭是杭州传统风味名菜，上好的酱鸭外形饱满、油脂分部均匀，是透亮的琥珀色。
酱鸭肉质偏红，这是酱汁都渗透到了内里，肉质鲜嫩有嚼劲，十分紧实，咸香之余还带着甜味，不会有种柴柴的口感。每咬一口都是醇厚喷香，酱汁入骨，好吃！
最喜欢的就是酱鸭皮了，酱鸭皮和肉之间，有层薄薄的油脂，肥嫩之余又不腻味，绝对会上瘾啊。虽说是凉菜，却吃不出肥腻的感觉，是唇齿留香的。
选用700克的两年杭州小麻鸭，用酱料先腌后酱，浸泡一个星期，再晾晒一个星期，。经过风干晾晒以后的酱鸭，枣红色的外皮泛着油润，看着就令人垂涎欲滴。
绍式醉鸡
凉菜还想推荐一道绍式醉鸡。醉鸡的名字是名不虚传，一上桌就能闻到一股淡淡的酒香。问了大厨才知道，醉鸡是用5年浙江黄酒浸泡24小时，这不仅是醉“鸡”，还醉“人”喏~
好奇于鸡皮格外澄黄油亮，大厨解释说，这是先熬制出鸡油，再和鸡一起焖煮，才有了色香诱人的表皮。
肉质口感也是紧实，还略有点弹牙。哪怕是鸡胸肉部分，也是鲜嫩不柴，很惊喜了。酒香味浓郁，提醒下开车的小伙伴，要忌口哟~
凉菜开胃醒味蕾，接下来就是到主菜的部分。
西湖醋鲈鱼
说起西湖的美食，猜猜看，很多人首先想到的，应该是西湖醋鱼和东坡肉。西湖醋鱼的名气太大了，有种不吃醋鱼不可的冲劲呀~
鱼肉嫩滑，有花刀改切过，夹取也很方便。
不知道大家有没有这样的经历？闻到酸味，唾液就会自动分泌。这道西湖鲈鱼，就完全调动味蕾。虽说酸味是主打，但不是难以入口的酸涩，非常顺滑，以淡淡的姜醋味陪衬活鱼肉的清鲜甘美，非常值得一试。
山笋干煨肉
说实在，这道山笋干煨肉，一开始是看不上眼，菜名直接明了亮出食材，没有一试的冲动。大厨说，你尽管试试看，不吃会后悔，吃了不后悔。
真有这么神奇？半信半疑来吃，结果是扫光一碗白米饭。“下饭神器”这个帽子，算是彻底戴在它头上了。
味道很家常，也正是因为这样的家常味道，才能得到那么高的点单率。五花肉肥而不腻，略带丝丝的甜味，一入口就把口腔给霸占了。一抿，肥肉瘦肉同时化开来，绵绵的，真是吃不腻味。
以为是配角的山笋，在这里反能成为主角。从宁波四明来的笋，是野生的，每年9月才能采摘，还需要当地村民手工采摘，无法机械化操作。
晒干后的野笋干，食用前要浸泡一天，充分舒展开。野笋干鲜嫩脆口，没有粗糙的纤维感，简单粗暴保留原始的味道，非常棒。
红炖狮子头
狮子头基本是每桌一份，比拳头还大的狮子头，一份售价28，足足够3个人吃的。
从中戳开一分为二，内在全部是肉肉肉！肉食星人看到这个，会很感动。三肥七瘦的比例，中间还有大块马蹄来增加清爽的口感。
吃的时候浇上酱汁，也是一道下饭神器。
西湖牛肉羹
宋嫂鱼羹试过了，不如换个口味试试西湖牛肉羹。嫩滑的豆腐，在口腔里滋溜一下就进了胃。就着那股香味儿，瞬间就能食欲大增。
分量也是很感人了，很适合多人聚餐点上一份。
腐皮煮娃菜
吃了那么多肉，来份时蔬中和吧。用高汤吊煮，本就甜口的娃娃菜，味道更加可口。虾米又增添了一份海物的鲜，绝对值得点。
酒酿小丸子
最后用一份甜点来收尾，酒酿小丸子。
带着酒香的小丸子不会太甜，饭后吃也没有负担感，软糯的口感让人根本停不下来~
看完别说你不嘴馋，这么炎热的天气，就来吃轻松爽口的江浙菜啦~
西 湖 印 象
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