興華60431
配料：
麵粉500克、油菜(小)400克\t、\t油30毫升、幹香菇少許、鹽7克、豆乾少許、熟白芝麻8克、白糖5克、雞粉3克、酵母2.5克、水250克、芝麻油2湯匙
烹飪步驟：
1.幹香菇洗淨後泡發
2.撈起剁成碎末
3.小青菜洗淨
4.準備白豆乾
5.鍋內水開後倒入青菜焯燙至全部變色撈起沖涼
6.把豆乾切成碎末
7.青菜剁成碎末後擠幹水分
8.鍋內倒入油，油溫7分熱，先把香菇和豆乾碎倒入，加入適量料酒煸炒出香味後待涼
9.涼透後再把菜餡倒入加入鹽，白糖，芝麻油，雞粉拌勻（嘗試一下味道，一般做餡料的要適當偏鹹一些）
10.再把熟白芝麻倒入拌勻待用
11.麵粉中加入3克鹽拌勻，酵母用溫水化開
12.把酵母水倒入麵粉中拌勻
13.麵包機加入清水把麵粉倒入，我直接按發酵鍵。時間為一個半小時
14.發酵好之後拿出排氣，分成一個個均勻的面坯蓋上保鮮膜靜置15分鐘
15.之後再一次滾圓擀皮包入餡料
16.蒸格上刷上油，包好的包子一個個放入留有空隙，全部做好之後蓋上蓋子靜置20分鐘
17.鍋內水燒開後放入蒸格大火10分鐘後熄火
強強美食
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
幹香菇蒸包子怎麼做？從小到大都是經常吃平菇，很少吃香菇，一個原因是不會做，再一個就是香菇貴貴的，還有就是靠山吃山靠水吃水，陝西不是產蘑菇的地區，不像南方或者是東北，就有野生的蘑菇，沒吃過也見過。都說南人不夢駝北人不夢象，我小的時候確實沒有見過香菇
我的老家在渭北高原上，那是黃土高原的邊緣，但也是千溝萬壑，相當的落後和貧窮。小的時候吃到的所有蔬菜都，是勤勞而善良的母親親手種的，基本上生活必需品都是自給自足，包括食用的麵粉，各種各樣的豆子，食用的醋，辣椒，菜籽油，水果等，需要買的就是鹽和醬油。落後的地方就是這樣，儘可能的節省生活的開支，壓縮生活的成本
有一年，一個親戚家的叔叔從部隊上退伍回來，當兵的時候可能是個炊事兵，學了一手的無土栽培技術回來，那個時候人們對於無土栽培這種方式還比較的茫然和無知，不相信和不支持的大有人在，爸爸對於新生事物還是頗有興趣，也跟著叔叔忙前忙後，不長的時間，就給家裡帶回來了蘑菇吃，那也是我人生中第一次吃蘑菇
知道香菇，還是在上高中的時候，學校門口有附近的居民擺的流動早餐攤，可能也是家庭主婦，在家裡沒事，就支個攤子賺些零花錢。她們家賣的香菇包子非常的好吃，包子皮雖然厚厚的，但是都非常的軟嫩，而且包子都蒸的扁扁的，咬上一口，再往裡灌上些辣汁子，吃起來香的很，今天就分享給大家，防疫在家，有的是時間，剛剛好嘗試一下，漲漲廚藝
食材
香菇，白菜，十三香，食鹽，胡椒粉，生薑粉
製作方法
- 先將幹香菇放入清水中浸泡十分鐘，等到香菇泡軟之後，去除根蒂，再將香菇搓洗一下撈出控水備用
- 將洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末備用，如果家裡有攪拌的粉碎機，就用粉碎機粉碎
- 選用新鮮的白菜，清洗乾淨，然後用刀將白菜幫子拍碎，再將白菜切成碎末備用（也可以就白菜幫子和白菜葉子分開，只選用白菜葉子）
- 將切碎的香菇和白菜放入盆中，攪拌混合在一起，加入熟油一起攪拌，一定要攪拌均勻，使得熟油能夠裹在白菜碎末的表面
- 再給盆中加入十三香粉，食鹽和少許的生薑粉胡椒粉，攪拌均勻後香菇白菜包子餡料就準備好了，用起面就可以包了
食材
香菇，粉條，裡脊肉，食用，生薑粉，胡椒粉
製作方法
- 先將幹香菇放入清水中浸泡十分鐘，等到香菇泡軟之後，去除根蒂，再將香菇搓洗一下撈出控水備用
- 將洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末備用，如果家裡有攪拌的粉碎機，就用粉碎機粉碎
- 將粉條放入盆中，然後倒入熱水，將粉條泡軟後撈出，再用刀切成碎末
- 裡脊肉清洗乾淨之後放入攪拌機中攪拌成肉末備用
- 將準備好的香菇碎末粉條碎末還有裡脊肉末放入盆中，加入食鹽胡椒粉生薑粉再加入少許的熟油攪拌均勻之後香菇粉條肉包的餡料就做好了
食材
香菇，茄子，青椒，食鹽，生薑粉，胡椒粉
製作方法
- 先將幹香菇放入清水中浸泡十分鐘，等到香菇泡軟之後，去除根蒂，再將香菇搓洗一下撈出控水備用
- 將洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末備用，如果家裡有攪拌的粉碎機，就用粉碎機粉碎
- 選用紫皮的新鮮嫩茄子，茄子去皮之後清洗乾淨，再將茄子切成碎末
- 選用新鮮的青椒，清洗乾淨之後將青椒切成碎末
- 將準備好的香菇碎末茄子碎末和青椒碎末一起盛入盆中，加入食鹽生薑粉胡椒粉和少許的熟油，攪拌均勻後，香菇茄子包的餡料就準備好了
食材
香菇，酸菜，粉條，胡椒粉
製作方法
- 先將幹香菇放入清水中浸泡十分鐘，等到香菇泡軟之後，去除根蒂，再將香菇搓洗一下撈出控水備用
- 將洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末備用，如果家裡有攪拌的粉碎機，就用粉碎機粉碎
- 將酸菜從罈子中撈出，先放入清水中搓洗一下，將酸菜表面的鹽分清洗乾淨
- 再將清洗好的酸菜放在案板上，切成碎末備用，將粉條放入盤中倒入熱水泡軟再將泡軟的粉條撈出放在案板上切成碎末備用
- 將準備好的香菇碎末酸菜歲末和粉條歲末稱入盆中再給盆中加入胡椒粉和少許的熟油攪拌均勻吃後酸菜香菇包的餡料就做好了
解析
1，如果家裡有攪拌粉碎機的話，在製作食材的時候就要方便很多，基本上所有的食材最終都要做成碎末狀，所以都可以放入攪拌機中攪拌成碎末，這樣子就省了很多的時間不用去專門切了
2，在做香菇白菜包的時候，白菜和香菇攪拌混合在一起一定要先加入熟油，讓熟油將白菜碎末全部包裹，這樣子再加入食鹽之後白菜就不會殺出水分，香菇白菜餡料才好包一些
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
赳赳老秦不暇自哀
我是二姐，我來回答下幹香菇蒸包子怎麼做的問題。
平時我們做蒸包子的話，如果做成香菇餡料的包子其實非常好吃的，而且這裡面的香菇可以搭配的食材也比較多，一般我們想到的可以做香菇豬肉包子，在裡面加點香菇和五花肉，但是還可以加一點粉條做出來之後的口感二姐覺得會更鮮美。
如果有的朋友覺得吃著比較油膩的話，可以在裡面加點黑木耳並且去掉粉條，做成香菇黑木耳豬肉包子，這個味道葷素搭配吃起來還不會覺得膩，再加上放了香菇鮮美的口感，二姐覺得其實做這樣的包子也是很好吃的。另外還有做香菇雞肉包子的，本身香菇和雞肉在一起燉的話味道就很好吃，做成包子的話也會受到大家的歡迎的。那麼用幹香菇蒸包子的話具體應該怎麼做呢？二姐就來和大家說一下幹香菇蒸包子的做法吧，這裡就用香菇黑木耳豬肉餡為例子。
首先我們做香菇黑木耳豬肉餡包子的時候先說下要準備的食材：酵母粉少許、麵粉適量、肥瘦相間的五花肉少許、香菇適量、乾的黑木耳一把、蔥姜少許、醬油少許、食鹽、十三香、蠔油少許再加上香油和適量的食用油基本上就足夠用了。
二姐先說下這些食材的準備工序，首先我們要提前浸泡好黑木耳，提前泡發好的黑木耳才會比較軟乎。另外選擇肥瘦相間的五花肉的話，做出來的香菇豬肉黑木耳餃子就比較有油水不說而且也不會發幹，所以選擇帶點肥肉的五花肉來說是比較好的做香菇豬肉黑木耳餃子的選擇。另外香菇的話我們也需要先焯水才可以，才能去掉香菇帶著的腥味，做出來的口感才會更好吃一些的。
現在開始做香菇黑木耳豬肉餡包子，首先就是先混合酵母粉和麵粉來和麵，將和好的帶點水分的麵糰我們要做成稍微帶點水分的麵糰，這樣發酵的效果會更好一些的，另外在冬天需要發麵一個半小時左右，這樣我們做出來的蒸香菇黑木耳豬肉餡的包子才能可口好吃一些，這一步也是蒸香菇黑木耳豬肉餡包子的時候一個很主要的部分。做餡料的話我們將泡發好的黑木耳要進行焯水，焯水完成後將黑木耳切成小碎丁的樣式，再將香菇焯水後也切丁備用，這樣我們做出來的香菇切丁效果就會比較好。接下來將肥瘦相間的五花肉切成小碎丁之後放到研磨機裡面去，研磨大概在兩分鐘左右做成肉餡，混合豬肉餡、黑木耳丁以及香菇丁等食材，讓食材充分混合之後就可以加調味料了。
在裡面加入切碎成丁的蔥姜食材之後，再往裡面加入蠔油、少許的醬油以及十三香等食材，順著一個方向加水攪拌均勻，這樣就能做好我們需要的香菇黑木耳豬肉包子的餡料了。隨後我們將發好面的麵糰分成小劑子後擀成圓餅形狀，接下來將餡料放進去包香菇黑木耳豬肉包子即可。
總結
以上就是二姐寫的幹香菇蒸包子怎麼做的回答。
二姐美食
【食材準備】
幹香菇，豬肉，鹽，雞精，生抽，植物油，麵粉，酵母粉。
【烹飪步驟】
①麵粉裡面加入酵母粉，加入溫水和麵，攪拌均勻，揉成一個光滑的麵糰，放在溫暖的地方醒發至原來的兩倍大。
②幹香菇提前30分鐘泡好，充分泡軟以後把根蒂去掉，清洗乾淨切成丁。
③豬肉清洗好以後切成丁放入碗中，加入生抽，鹽，雞精，料酒，植物油充分攪拌均勻，醃製15分鐘入味，然後把幹香菇放入攪拌均勻。
④麵糰醒發好以後取出來，揉一下排排裡面的氣體，搓成粗細均勻的長條，切出大小均勻的劑子，把每一個劑子擀成中間厚四周薄的形狀。
⑤把放餡料放入麵皮中，從一端開始捏出花折，這樣一個包子生胚就做好了，醒發15分鐘放入鍋中，涼水下鍋，開鍋以後繼續蒸20分鐘，虛蒸三分鐘出鍋。
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鏟子愛廚房
你好，幹香菇蒸包子。幹香菇需要提前用水浸泡才能包包子。可以做成:香菇粉條醬肉包。。非常的簡單，在家裡家庭主婦就可以做。另外香菇本身非常的鮮。可以代替味精。在調餡兒時就不用放味精了。粉條可以吸取多餘的油脂，讓他成形容易包
準備五花肉切成小粒兒。幹香菇用水浸泡。泡製回軟泡透。然後用手擠幹水分。切成末。
蔥姜切成末。準備一袋甜麵醬。鍋內上火加入油。燒熱後放入八角。炸出香味後撈出不用。然後放入蔥薑末。放入五花肉煸炒至出油。然後下幹香菇末，放入一袋甜麵醬。炒出醬香味後，放少許的雞精，出鍋即可。將粉條泡軟。剁成末放入肉餡裡面。
取乾麵放入盆中。1斤面加3克酵母。活麵糰讓他醒發。等面發好後，放在案板上。搓成條。然後用刀，切成大小一致的坯子。擀成皮兒包包子即可。可包成各種樣式的包子。。將包好的包子放入籠屜蒸15分鐘即可。味道非常的香。醬香多汁兒。
南鮑北參
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
你好，幹香菇蒸包子。幹香菇需要提前用水浸泡才能包包子。可以做成:香菇粉條醬肉包。。非常的簡單，在家裡家庭主婦就可以做。另外香菇本身非常的鮮。可以代替味精。在調餡兒時就不用放味精了。粉條可以吸取多餘的油脂，讓他成形容易包
準備五花肉切成小粒兒。幹香菇用水浸泡。泡製回軟泡透。然後用手擠幹水分。切成末。
蔥姜切成末。準備一袋甜麵醬。鍋內上火加入油。燒熱後放入八角。炸出香味後撈出不用。然後放入蔥薑末。放入五花肉煸炒至出油。然後下幹香菇末，放入一袋甜麵醬。炒出醬香味後，放少許的雞精，出鍋即可。將粉條泡軟。剁成末放入肉餡裡面。
取乾麵放入盆中。1斤面加3克酵母。活麵糰讓他醒發。等面發好後，放在案板上。搓成條。然後用刀，切成大小一致的坯子。擀成皮兒包包子即可。可包成各種樣式的包子。。將包好的包子放入籠屜蒸15分鐘即可。味道非常的香。醬香多汁兒。
香菇肉包子是一種麵點，主要材料有面粉、豬肥瘦肉末、煮過的豬皮等，調料是鹽、料酒等。該面點主要通過蒸籠蒸制而成。香菇肉包子的肉餡鮮美，營養豐富。
做法：
1、揉麵發麵，和麵的時候，把溶解了酵母的水加進去，要一點點的加，不要一次加到麵粉裡，那樣會把麵糰做得軟又溼，為了增加彈性，可在麵粉里加一個雞蛋。揉成光滑狀的麵糰蓋上一個碗或是蓋子放高溫地方發酵1個小時左右，當它的體積增大一倍的時候就可以了。
2、水發好香菇洗淨放開水裡燙煮幾分鐘，撈出擠去多餘水分並切成丁，香蔥洗淨切碎；
3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香蔥、雞蛋、蠔油、生抽、食鹽、草果粉和料酒，拿筷子順時針不停攪拌5分鐘；
4、揉麵排氣，然後擀包子皮，開始包子。
5、包好的包子底部粘少許麵粉，在包的時候可以先把蒸鍋裡的水燒開（忌用冷水直接蒸），水開後，在蒸格上刷一層植物油，再放包子上去，可以避免粘鍋而把包子皮弄破，包子之間要隔開點，別太擠，不然蒸好的時候體積變大了，粘一起去；一直蒸上35——50分鐘左右，就可以出鍋了。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
中華小小小當家
大家好，很高興回答，“幹香菇蒸包子怎麼做？”的問題。
首先用麵粉，水，乾酵母和白糖。把面揉成光滑的麵糰。然後蓋保鮮膜在溫暖處發酵兩倍大。
把幹香菇用溫水泡發，洗撿後切成小粒。把五花肉剁細，加鹽，胡椒粉，料酒，生薑粉，生抽，白糖，雞精拌勻。然後加香菇粒拌勻。然後加進去蔥花和蝦仁，芝麻油，蠔油，攪拌均勻。 肉餡就和好啦！
然後把發酵好的麵糰排排氣揉勻，切成小劑子，再把它壓成圓形的麵皮。就可以開始包包子了。包子包好之後再醒發半個小時。再冷水上鍋蒸 15分鐘左右。關火又燜三到五分鐘。 鬆軟誘人的香菇包就做好了。
關於幹香菇蒸包子怎麼做的問題？回答完畢。希望我的回答能夠幫到你。同時謝謝大家的觀看，歡迎關注點贊和評論，謝謝！
妮子妮子
大家好我是百味劉哥今天給大家分享一個幹香菇蒸包子：幹香菇肉包子是一種麵點，主要材料有面粉、豬肥瘦肉末、煮過的豬皮等，調料是鹽、料酒等。該面點主要通過蒸籠蒸制而成。
幹香菇肉包子
主要食材
香菇，麵粉
口味
鮮
配料
香蔥
原料：
麵粉、豬肥瘦肉末、煮過的豬皮、泡發好的幹香菇幾朵、雞蛋1個
配料：
香蔥1把、蠔油2匙、生抽2匙、料酒1匙、食鹽適量、草果粉少許
1、揉麵發麵，和麵的時候，把溶解了酵母的水加進去，要一點點的加，不要一次加到麵粉裡，那樣會把麵糰做得軟又溼，為了增加彈性，可在麵粉里加一個雞蛋。揉成光滑狀的麵糰蓋上一個碗或是蓋子放高溫地方發酵1個小時左右，當它的體積增大一倍的時候就可以用了，把麵糰切一部分，揉成長條，用刀切成2釐米左右的小塊；
香菇肉包子
2、水發好香菇洗淨放開水裡燙煮幾分鐘，撈出擠去多餘水分並切成丁，肉皮也切丁，香蔥洗淨切碎；
3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香蔥、雞蛋、蠔油、生抽、食鹽、草果粉和料酒，拿筷子順時針不停攪拌5分鐘；
4、把前邊切好的面塊，用擀麵杖擀成不厚不薄圓麵皮，上加一小勺肉餡，左手託著麵皮底，右手逆時針一邊捏著邊緣的皮一邊緊緊合攏，要注意壓住下邊的餡，別包著包著就把餡給弄露了；
5、包好的包子底部粘少許麵粉，在包的時候可以先把蒸鍋裡的水燒開（忌用冷水直接蒸），水開後，在蒸格上刷一層植物油，再放包子上去，可以避免粘鍋而把包子皮弄破，包子之間要隔開點，別太擠，不然蒸好的時候體積變大了，粘一起去；一直蒸上35——50分鐘左右，就可以出鍋吃了。
美食小廚大劉
香菇肉包子是一種麵點，主要材料有面粉、豬肥瘦肉末、煮過的豬皮等，調料是鹽、料酒等。該面點主要通過蒸籠蒸制而成。香菇肉包子的肉餡鮮美，營養豐富。
做法：
1、揉麵發麵，和麵的時候，把溶解了酵母的水加進去，要一點點的加，不要一次加到麵粉裡，那樣會把麵糰做得軟又溼，為了增加彈性，可在麵粉里加一個雞蛋。揉成光滑狀的麵糰蓋上一個碗或是蓋子放高溫地方發酵1個小時左右，當它的體積增大一倍的時候就可以了。
2、水發好香菇洗淨放開水裡燙煮幾分鐘，撈出擠去多餘水分並切成丁，香蔥洗淨切碎；
3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香蔥、雞蛋、蠔油、生抽、食鹽、草果粉和料酒，拿筷子順時針不停攪拌5分鐘；
4、揉麵排氣，然後擀包子皮，開始包子。
5、包好的包子底部粘少許麵粉，在包的時候可以先把蒸鍋裡的水燒開（忌用冷水直接蒸），水開後，在蒸格上刷一層植物油，再放包子上去，可以避免粘鍋而把包子皮弄破，包子之間要隔開點，別太擠，不然蒸好的時候體積變大了，粘一起去；一直蒸上35——50分鐘左右，就可以出鍋了。
果寶媽媽依然
1 幹香菇先用流動水清洗一下 這樣做的目的是泡過香菇的水更乾淨 用50°－80°的水泡幹香菇1小時以上 泡到幹香菇沒有硬芯就可以改刀切成塊狀
2 幹香菇的味道很醇厚 可以做醬肉香菇包 也可以做素菜香菇包
3 以醬肉香菇包舉例:豬肉餡用泡香菇的水和陷 鹽 雞精 香油 少許熟油(蔥 姜炸過的油)雞汁 料酒 少許白糖 少許耗油 在加入一點甜麵醬
4 和麵用溫水 加入少許白糖和泡打粉 蒸包子面要軟 面發至原來的2倍大即可使用。
