曾美蘭
香菇平菇雞蛋湯是一道營養好，鮮美又好喝的健康養生素湯!此湯中香菇，平菇，雞蛋都富含蛋白質和多種氨基酸，可以促進人體生長髮育，有效提高人體免疫力，增強體質等食用好處，很適合老人，小孩食用。香菇平菇雞蛋湯簡單易做，不需要花太多時間，適合日常食用。
下面給大家分享一下鮮美又好喝的香菇平菇雞蛋湯做法!
準備食材:
鮮香菇、鮮平菇、雞蛋、姜、蔥
製作方法:
1，鮮香菇，鮮平菇浸泡十分鐘，再清洗乾淨，撕成小塊。
2，雞蛋打入碗裡，加入少許鹽打成雞蛋液;姜切薑片，蔥切蔥花。
3，熱鍋下油，放入薑片，蔥白炒香，加入適量清水燒開。
4，水燒開，倒入平菇，香菇，中火滾煮至鮮菇差不多熟了。
5，改大火，慢慢倒入雞蛋液，全部凝固後，加入適量鹽，蔥花拌均勻即可關火。
分享要點:
1，鮮菇必須煮熟才能食用。
2，如果胃口不好的人，也可以加入兩個西紅柿一起煮湯，湯水酸甜很是開胃。
3，起油鍋下姜炒，可以去掉湯中腥味和寒氣，同時讓湯更香，更適合大眾食用。
香菇平菇雞蛋湯的做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
原料：平菇適量，香菇幾朵，雞蛋一個，蔥，精鹽，料酒，雞精，香油。
步驟：
1.平菇洗淨，撕成細條；香菇洗淨，剪去蒂，切成細條，如果是幹香菇，先用溫水泡發；雞蛋去殼，打散攪勻備用；蔥一小根，切成蔥圈。
2.鍋內熱油，先下蔥圈炒出香味，然後倒入香菇條，略炒幾下出香味後，下平菇一同翻炒均勻，炒至平菇出汁；倒入適量清水，大火燒開後，轉中火煮個三分鐘。
3.加入少許料酒，適量精鹽調味，然後把蛋液一圈一圈慢慢倒入湯中，待蛋液煮熟，再撒點雞精攪勻即可出鍋，盛出後再淋點香油。
做法簡單，鮮美好喝的平菇香菇雞蛋湯完成。
亦秋家的日常美食
用料
香菇雞蛋湯的做法
鮮香菇洗淨切小塊，雞蛋打散。
鍋裡放少許油，爆香一部分蔥花，再倒入香菇翻炒出香味。加入一碗水，煮開。
水開以後，將雞蛋液沿著鍋邊畫圓圈緩緩倒入鍋內，形成雞蛋花。
加入少許料酒，鹽，糖，生抽，味精調味，再煮2分鐘，撒上剩餘的一部分蔥花，就可以開吃啦~~
江蘇新東方烹飪學校
香菇蛋湯的做法：發泡好的香菇平菇洗淨切成細條，雞蛋打成蛋液。蔥薑蒜切成小丁。起油鍋加入蔥薑蒜爆香後加入香菇平菇條翻炒至出水後加入開水。再次煮開後把蛋液靠鍋邊緩慢倒入使其成蛋花狀。鍋里加鹽，糊椒，雞精，生抽放蔥花後即可食用。
