近期的热搜榜除了疫况更新
还有超火的自制美食
看到别人做的奶茶蛋糕
蒲姐手中的零食顿时就不香了
我我我想要下厨了！！！
说到做到的姐
赶紧拉着妈妈去超市采购
为大家亲测了以上3种网红美食
果然，乖乖点外卖是对的
泡面小圆饼
自学成才的何老师
在《嘿！你在干嘛呢？》分享生活
做的「泡面小圆饼」收割万千fans
各大网友争相模仿，人气美食
可见这厨艺天赋不能小瞧呀
这期的中华小当家，蒲姐颁给何炅
蒲姐一直是忠实的泡面党
想学何炅吃出一点新花样
馋嘴的我终于对它下手了！！
食材准备
泡面1包/鸡蛋两个
火腿肠1根/橄榄油适量
制作步骤
拿到泡面，大力捶打它成碎渣状！把这段时间累积的压力全部发泄到泡面上吧～
把泡面碎碎倒进碗里（蒲姐忘记先取出调味包，差点压出酱，大家不要学我！）
如果有大块的，可以用手进行二次加工
接着切火腿肠再剁碎（学何老师用勺子压成泥状也ok），依次放入火腿碎和鸡蛋液
关键的一步，调味：蔬菜包全放，调味包半包，酱料包都放一半（不需要额外加盐）
最后用筷子搅拌，搅拌均匀即可～
热锅倒油（千万不要倒多了，否则口感很油腻），将小圆饼（用勺子堆出圆形）放入锅中煎得两面金黄就可以出锅啦～
香喷喷的泡面小圆饼来了！这卖相和食欲有90分，蒲姐买的葱香排骨味没有踩雷！在线表扬何老师的泡面创意，味道很巴适～
点评
操作时长：15min（食材准备时间短，操作步骤简单，耗时挺短的）
好吃指数：（口感像锅巴，香脆的，很大部分取决于你买的泡面口味～）
翻车指数：（千万不要倒完全部调味包，很重口，会咸到怀疑人生！）
电饭煲蛋糕
最近被电饭煲蛋糕刷了屏
小红书、微博、朋友圈都是它
看起来对没有烤箱的我很友好
网友们也太强了
蒲姐怀疑大家都开蛋糕店的吧
看得口水快要掉下来
厨房黑洞的姐
一直不敢尝试做蛋糕
今天决定突破自我尝试一下
PS:希望不要做出黑乎乎的东西
食材准备
鸡蛋6个/低筋面粉100g
玉米油60ml/柠檬
纯牛奶80ml/白砂糖45g
制作步骤
找一个无水无油的空碗打入6个鸡蛋，用瓶子、蛋壳或者分离器将蛋黄和蛋清分离（蒲姐光顾着求妈妈帮忙，忘记拍照）
将80ml的纯牛奶、60ml的玉米油、100g低筋面粉（过筛后）依次加入到蛋黄中
一定要用Z字形搅拌，搅拌至均匀至无颗粒状
挤1-2滴柠檬汁（醋）到蛋清里面，可以去腥
接下来是讨厌的打发蛋白环节，手动打发请自备洪荒之力（幸好蒲姐有电动打蛋器），开二档启动，中间分三次倒入45g白糖
各路网友为了美食大显神通，居然用矿泉水瓶、电钻、遥控车、电动牙刷来代替打蛋器（电钻比较危险，谨慎使用哦）
打发蛋白至有纹路和尖头，可以放根筷子测试一下，直立不倒的就是成功啦～
打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，分两次搅拌均匀（熟悉的Z字型手法），像炒菜一样
煲底记得用刷子或勺子刷少量油（防止糊底粘锅），然后把调好的面糊倒入电饭煲中
下面一步不能忘！震掉气泡，按下蛋糕模式（40-50min的煮饭模式也可以）等待⌛️
模式完成后，用湿毛巾盖住出气孔焖20min（蒲姐忘记焖，蛋糕就回缩了），硬着头皮出炉~
一个简单的懒人电饭煲蛋糕完成啦！虽然样子丑也没有很成功，但是味道很惊喜～
点评
操作时长：2h30min（蛋清分离和打发蛋白的时间比较久，等待出炉需要耐心）
好吃指数：（自己做的太好吃了！估计疫情结束，蛋糕店的老板会失业吧）
翻车指数：（蛋清承包了三颗星，成败与否就看它的打发了）
焦糖珍珠奶茶
没有奶茶
蒲姐仿佛失去了灵魂
没有了工作的动力
想念一点点的波霸奶绿
喜茶的奥利奥波波冰
一芳的黑糖粉圆鲜奶茶
coco的香芋茉香奶茶
一杯奶茶不配送
两杯奶茶又不划算
三杯奶茶一个人喝不完
蒲姐认输自己做还不行吗？
食材准备
红糖50g/红茶一包
清水60ml/木薯粉90g
纯牛奶2盒
制作步骤
首先倒60ml清水和50g红糖，开大火让它融化
趁热加入一半木薯粉，快速搅拌，关火加入另外一半木薯粉（这里很容易搞成非牛顿流体！！！）
趁热用你的无情铁手揉成不粘手的面团，搓长条切小粒，再用手搓成大小均匀的小球
撒上一层木薯粉防粘（成功的第一步完成了，这些珍珠蒲姐一个人搓了1h太难了～）
锅内烧开水，加入珍珠煮20min，大火煮滚转小火，焖至珍珠透明没有硬心，捞出过冰水
姐太心急了！煮的时间不够久！（偷偷说一句，煮第二次的珍珠依然很Q弹）
重头戏来了～倒入适量白砂糖和一包红茶翻炒，炒出茶香和粘稠状，加少许开水煮
倒入两瓶纯牛奶，继续翻炒出味，变成奶茶色
最后一步，用漏斗过滤茶叶，香浓的奶茶出锅啦～（可以趁热喝，不过冰镇的口感更好呢）
姐给我的奶茶起个名字—冰镇焦糖波霸，丝毫不比外面奶茶店差，这个真的可以有！
点评
操作时长：1h20min（煮珍珠就要花1h吧，奶茶部分很快就搞定了～）
好吃指数：（比外面的奶茶好喝很多！不腻口，还很健康）
翻车指数：（自制珍珠容易做成非牛顿体，煮奶茶基本手残党都ok）
今天的测评就到这里啦
自己做的煎饼奶茶蛋糕真材实料
没有添加剂，吃起来更放心
大家赶紧动手做起来吧～
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