广东的许多甜品店里都有道小点心——炸牛奶！外酥里嫩，入口滑，非常好吃。虽然是油炸的，但实际上并没有油腻感，有时间一定要试试哟~

【食材】：

一袋牛奶240ml（使用酸奶味道更佳）、玉米淀粉2大勺（约25g）、白砂糖1大勺（约15g）

鸡蛋1个、面包糠适量、玉米油适量

【做法】：

1、准备好食材；

2、小锅里倒入牛奶，小火，边搅拌边倒入淀粉及白砂糖；

3、继续小火，搅拌，直到搅拌成粘稠状；

4、盘里刷层玉米油防粘，倒入搅拌好的牛奶糊，冷却至成形；可放入冰箱加速成形；

5、取出成形的奶冻；（这个时候已经成功做出奶冻，沾上椰蓉就可以吃了哦！炸鲜奶继续往下）

6、奶冻切成条状，裹一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠，放入油锅炸至金黄即可。

7、取出即可开吃啦~

趁热吃，非常好吃，但要小心烫哦~

【小贴士】：

1、如果不喜欢纯牛奶的味道，做的时候建议增加白糖的用量；或者更换其他有味道的牛奶；

2、牛奶条不要切太长了，裹粉时不方便，容易断

3、最好将牛奶条全部裹好一起炸，中大火快炸，避免糊，也不会在锅里留太久导致吸油太多。

【后记】：

最近收到了有朋友留言，反馈纯牛奶做出来的味道不好吃！可能因为豆妈家无论大人孩子基本上每天早上都是喝纯牛奶的，所以并未感到有何不妥；但为了让大家不浪费食材，也做出更符合大众口味的炸牛奶，豆妈专门尝试了酸牛奶和在纯牛奶中添加炼奶的做法（如果你喜欢的就是广式的那种炸牛奶，还是建议你用纯牛奶或者鲜奶来做）。

（虽然豆妈最初在下方小贴士中已经提示过可使用其他口味的牛奶，但如果您已经使用纯牛奶做过又感觉不太好吃，豆妈向您致歉了，不过美食就是一个不但尝试的过程，您觉得呢？！在后面的糕点调配中豆妈也会更加注意大众口感的问题）

豆妈使用的配奶和炼奶如上图中的，二选一就可以了

调整后做法一、使用酸牛奶：配方及做法跟上面讲解的相同，将纯牛奶换成酸牛奶即可，做出来的味道酸酸甜甜，很惊艳哦！也推荐大家使用这个做法，简单方便

调整后做法二、

食材配比：

半袋纯牛奶120ml、炼奶2大勺（我用的草莓味的，原味的应该也会不差的）、玉米淀粉2大勺（约25g）、白砂糖1大勺（约15g）、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米油适量

（炼奶的味道很香甜，可以压制住纯牛奶的腥味；纯牛奶与炼奶搅拌好后可以自己尝一下，适合自己的口味做出来的一定好吃）

豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦；您的关注是我最大的动力！