今天教大家做五彩春饼福袋,祝大家2020年福气满袋,财气满袋!
用料
普通面粉 270克(5份)
40度热水 140克(2份)
菠菜汁 140克
胡萝卜汁 140克
紫甘蓝汁 140克
红曲米粉 3克
金龙鱼菜籽油 200克
步骤1
用榨汁机榨好蔬菜汁。
步骤2
分别称出菠菜汁、紫甘蓝汁、胡萝卜汁各140克。
步骤3
再和成光滑的面团。
步骤4
把面团分成15克左右的小剂子。
步骤5
把小剂子用擀面杖擀大一圈儿。
步骤6
每个面皮都刷上金龙鱼菜籽油。6个一组摞起来。
步骤7
用擀面杖擀成薄饼状。
步骤8
放入不粘锅里,开最小火烙饼。一面鼓起来之后就翻面,待到另一面也鼓起来,饼就烙熟了。
步骤9
再一张一张撕开,薄如纸的春饼就烙好了。最后把剩下的面都依次烙好春饼。
步骤10
把香菜梗用热水烫软。
步骤11
包上自己喜欢吃的炒菜或凉拌菜,用香菜梗系上蝴蝶结。十全十美的春饼福袋就做好了~
小贴士:
1.蔬菜汁也可以用南瓜、紫薯、西红柿代替。
2.一共和了5种颜色的面团,每个面团里用了270克面粉。
3.40度的热水140克两份(一份140克水和白面团、另一份140克水和红面团)。
4.榨好的蔬菜汁需要用奶锅热一下,再和面用。
5.面粉吸水程度不一样,液体的量适当增减。
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