春天不懂吃这个菜可惜了，低热量高营养，清口爽脆3块钱一把
阴雨绵绵好几天，今天终于出了太阳，下楼放了会风，发现小区里的绿化桃树有超级多的花骨朵，感觉马上就要开放的样子，立春之后的天气真是越来越暖和了。春天是万物复苏、春意萌发的季节，这个季节就应该多吃一些绿叶蔬菜。春天的绿叶蔬菜种类是很多的，除了韭菜、菠菜还有油麦菜，油麦菜有一种特殊的香味，不管的清炒还是火锅冒菜都特别好吃，今天我们就说一说油麦菜。
油麦菜也叫做苦菜，因为有些品种的油麦菜会有苦味，一般有苦味的就很不太好吃了，阿代还是比较喜欢香油麦菜。油麦菜的食用方法有很多，包括生食、做汤、清炒、火锅、冒菜、麻辣烫等。而且油麦菜的营养物质含量丰富，尤其是维生素的含量和钙铁等营养成分的含量是非常多的。在生食蔬菜中，油麦菜属于上乘的，因此油麦菜也有‘凤尾’的美誉。今天阿代就跟阿代分享一道非常简单的油麦菜做法，比大鱼大肉还受欢迎，做法简单到一看就会！下面一起来看一下具体的制作方法吧！
【蒜蓉油麦菜】
准备食材：油麦菜，大蒜，食盐，食用油
制作方法：
第一步：将油麦菜一片叶子一片叶子的掰下来冲洗干净，然后在淡盐水中稍微浸泡几分钟，捞出沥干水分并掰成小段，大蒜去皮切成蒜末，备用。
第二步：起锅开火，热锅冷油倒入油麦菜，大火快速翻炒至油麦菜变色断生，加入蒜末，和适量食盐，翻炒均匀即可，盛出装盘。
小贴士：
1、热锅冷油下锅炒菜是相对健康的做法，阿代目前正在学习健康管理和公共营养的课程，这是阿代的老师上课时说过的，所以阿代最近炒菜都是热锅冷油；
2、油麦菜不需要翻炒太久，断生即可盛出，这样才能保证脆嫩的最佳口感。
唯美食与读者不可辜负，我是爱生活、爱美食的阿代，一名优质的美食领域原创作者，关注阿代，每天分享不一样的美味！
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