人的味觉记忆和自己生活的环境关系密紧，在郑州一提起永城，估计很多人第一个想起来的都牛肉水煎包和豆粥，当然这些来自于我们老家的小吃在我心中也是挥之不去的。
郑州打着永城牌子的水煎包，我几乎都尝一遍了，如果要我推荐一家比较可我心的，那权哥我还是毫不犹豫的首选李四辈。
不少在郑州的永城老乡都说他家的水煎包贵，别家都卖一块钱两三个，就他家一块钱给一个。说实话，我也觉得不贱。
但是，当咱一看人家包子的个头、牛肉馅儿的实在劲，以及入口的料香味和整体的就餐体验，再想想如今菜市场上的鲜牛肉价格与郑州东区日益增长的房租，我也就觉得这一块钱花得真不咋亏了。
还有他们家卖10块钱碗的啥汤，虽说价格也不便宜，可它比着街头上其它家及我们老家大多数都熬的齐整。
这个汤他们也做了一些改良，用老母鸡加上大骨头小火慢炖，并提前把麦仁蒸好，谁想吃，谁自己挖。还有鲜度、黏稠度都刚刚好，胡椒粉味也可以，喝完舌头尖也不燥干。
他们家卖9块钱碗的豆粥，我一直觉得偏稠了，但喝住米香和豆香味很足，烟糊味不咋显眼，豆腥子气也不窜头。我媳妇还挺喜欢这种稠点的。
那么，在郑州的商丘永城老乡们，你认为目前搁省城恁么多挂咱们老家永城风味的馆子里头，谁家打的水煎包子、烧的豆粥、熬的啥汤，更能代表咱们家乡美食名吃“三宝”的水平呢？
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