水煎包，水煎包做法配方。水煎包，是河南地方特色小吃，与上海生煎包有很大的区别，发面方式不同；水煎包，在河南一带比较流行。水煎包其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
水煎包，水煎包的做法配方。水煎包的做法也有很多种，但是水煎包的面皮做法基本相同。普通面粉 500克，泡打粉 6克，白糖 15克，干酵母 10克，冷水 150克，开水 200克，水煎包的馅料配方：大头菜 600克，盐 5克，肉末 300克，盐 5克，清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量。
水煎包，水煎包的做法配方。将白糖，泡打粉，干酵母溶于冷水中，先用开水汤面，搅拌均匀，然后放入冷水混合的水，揉到面团光滑，再醒面30分钟左右，夏天时间短些。搓成长条，摘成面剂子，一个面剂子大概30克左右，水煎包包制方法没有传统包子那么高的要求。基本上椭圆形就可以的。馅料做法有很多，北方人喜爱吃羊肉，牛肉馅的，当然还有素馅的，比如粉条粉丝馅，韭菜馅，豆腐馅等。
水煎包，水煎包的做法配方。水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是当地畅销的地方风味小吃。水煎包相对生煎包来说，价格更亲民些，尤其北方人都爱吃，生煎包的馅料汤汁浓郁，北方人不太喜欢生煎包的甜味。所以在北方，生煎包的销售就没有水煎包火爆。
水煎包与生煎包的区别还是很大的，当然随着人口的流动，美食也在不断的变化更新，水煎包与生煎包也相互融合。现在基本除了口味的变化调整外，其外观基本也没有很大的区别。所以做餐饮方面的人，应该注意餐饮技术的不断更新。相互取长补短。
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