“我想要帶你去浪漫的土耳其，然後是東京和巴黎”，土耳其不僅是浪漫之都，古老的咖啡泡煮方式也是獨樹一幟。
作為歐洲咖啡的始祖，經歷了幾百年的發展，土耳其的咖啡文化已經滲入到生活的方方面面。20世紀的土耳其偉大詩人凱默有句名言就這樣說過，“咖啡已在土耳其發展出獨有的傳承”。
中國講究陰陽八字，自古以來就有“婚嫁前合八字”的傳統，日常生活中，這些習俗看似已經淡去，一遇到重大日子，還是會去專門算上一卦，擇一黃道吉日。
各個國家、甚至不同地區都有著神聖的婚嫁儀式，比如中國彝族的花臉節，看中誰就抹黑對方的臉。
而土耳其的相親儀式會藉以咖啡來見證。
相親那天，男方盛裝出席，女方便捧著親自煮好的咖啡等候，咖啡的口味就代表的自己的心意，不用言語，咖啡入口，情意已瞭然。如果女方很中意男方，咖啡中就會加糖，越甜就代表越喜歡，沒有加糖自然便是不喜歡，反之就會加鹽巴，來表示自己的堅決態度，是一種委婉又不失禮儀的方式。男方則會把咖啡一飲而盡來表達自己的喜歡。此種習俗，一直延續至今，久盛不衰。
下面一副名畫描述的就是這一風俗：
古代奧斯曼帝國還有一項規定：如果丈夫不能滿足妻子喝咖啡的慾望，妻子可自行離婚，哈哈可以看出來咖啡在他們心中的神聖地位了。
喝完之後，會殘存很多咖啡渣，他們會以此來進行占卜，在這方面，土耳其咖啡獨一份。杯盤蓋住杯口，以順時針的方向轉三圈，然後翻轉過來，靜待幾分鐘冷卻之後，根據最終形成的圖案形狀來判斷命數。比如：天使圖案代表好運來臨，爪子或刀型意味著可能有危險，蜜蜂形狀代表會交到新朋友等等，他們對此深信不疑。自己有機會做土耳其咖啡的話，不妨也親自一試，信不信無所謂，玩玩圖一樂也很不錯。
在土耳其，為客人煮杯傳統的咖啡是一件無比莊重的事情，2013年12月5日，土耳其咖啡及其傳統文化還被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄。
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