说起荸荠，估计并没有多少人知道这是什么。但说起它的另外一些名称，很多人都会恍然大悟，或是吃过，或是听过。
荸荠，这是学名。很多地方都称之为“马蹄”。在老家，因为它皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，老家人称之为“地梨子”。因气候适宜，老家多有种植“地梨子”的习惯，“地梨子”也成为儿时最常见的水果之一。
小时候，到快过年的时候，都会去种“地梨子”的邻居家弄一些回来。晚上一家人围在火盆四周，把刚买的“地梨子”放在火盆边缘，就这样烤着。直到表皮出现褶皱，就可以拿出来剥皮食用了。烤熟的“地梨子”糯糯的、甜甜的，为了吃这一口，没少被烫着。
除了烤“地梨子”这种简单除暴的吃法外，老家人更喜欢用“地梨子”来包馄饨吃。剁碎的“地梨子”，和五花肉馅、葱姜沫搅拌在一起，一盆馄饨馅就做好了。薄薄的馄饨皮包裹着掺着“地梨子”的馄饨馅，在锅中煮上一会，就可以捞出来食用了。一口咬下去，一不小心咬到小碎块的“地梨子”，配上五花肉和葱姜的香味，的美妙的口感难以用言语形容，如果这是再浇上一小勺醋，那更是妙不可言。
上学时，在昆明也见过卖“地梨子”的，削好皮的“地梨子”张口就要八块钱一公两，贫穷的我只能望而兴叹，每年回家时暴吃一顿，已平心中“怨念”。
前两天在单位宿舍门口水果摊上看见了“地梨子”，二话不说，买了一公斤，本想着带给单位同事尝尝，结果由于气候干燥，买的“地梨子”都是干瘪的，没有汁水，尝起来也没有家乡的“地梨子”的那种脆甜口感，不经大失所望。
小小一颗“地梨子”，见证了时事变迁。
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