榴莲裂开就是好的？学这方法挑“母”榴莲，果肉绵软香甜，赚大了。今天去市场，发现榴莲正在热卖，36元1斤，很多市民在选购。榴莲可是上等水果，被称为“水果之王”，原产自马来半岛，也叫麝香猫果、韶子。外表奇特浑身带刺，果肉绵软香甜，富含多种维生素和矿物质，不仅可以生吃，还可以制成糖果、蛋糕等食品。
相传当年郑和下西洋的时候，在一个岛上发现这种奇异的果子，带回船上大家一起品尝，很船员对这水果称赞不已，竟然把想家的念头一时间淡化了。大家问郑和这是什么果？郑和随口答：“流连”。后来被叫成榴莲，表达了东南亚华人对祖国的“流连（榴莲）忘返”，寄托一种思乡之情。
榴莲很多人喜欢吃，虽然闻起来甜中带臭，不妨碍人们对榴莲的喜爱。很多朋友说榴莲分“公母”，实际上榴莲是不分公母的，大家口中“母”榴莲，是指质量好、肉厚、香甜的好榴莲。榴莲一个价值不菲，如果没挑选好，那真是不合算。如果学会下面的方法，买到一个果肉多、皮薄核小、口味好的榴莲，也就是所谓的“母”榴莲，那真是赚大了。下面来跟琦哥一起看看怎么正确的挑选榴莲吧？
水果商店卖的榴莲有“金枕头”、“甲仑”、“青尼”等品种，其中以“金枕头”最好，买榴莲的时候要问清品种，再通过以下4个方法挑选好榴莲。
一、看外观
最好的榴莲个头比较大、凸出来的瓢数多的，外形是长形的，尾部是长尖形。个头大说明榴莲是阳面生长，吸收的养分比较多。长形的皮薄肉厚，榴莲核较小。同样大小的榴莲要选轻的，轻的说明榴莲核小，成熟度好、口味好。
二、看颜色
要选金黄色或者褐色的，颜色决定味道，这样的榴莲成熟度比较好。如果榴莲是绿色的，说明还没成熟，不能购买。但颜色太深了，甚至发黑，说明果肉过于成熟了，也不好吃，不能购买。
三、看外壳
从外壳看，选择壳薄裂开的榴莲，这样的榴莲成熟度好，果肉多、口味鲜美。没裂开的是没成熟的，果肉少、口味不好。注意看榴莲开口处，是否湿润和干涸。如果湿润是开口时间不长的新鲜榴莲。如果有干涸甚至有变质的味道，说明榴莲采摘下来时间长了，口味生涩不好吃，内部果肉或许有腐烂的现象。
四、闻气味
好的榴莲会带有一种甜中带臭的味道，如果闻到一股青草的味道，说明果肉还没有成熟。成熟好的榴莲会散发出浓烈特殊的香气，要是闻到类似酒精的味道，说明果肉已经变质，千万不能买了。
榴莲买回家后，吃的时候掰开果壳，将果肉挖出来，也可以用刀切开，小心外壳的刺伤手。吃完榴莲之后，手上会有甜臭味，这时用榴莲壳装清水洗手，就能洗去味道了。
最后提醒大家，榴莲虽好但不要贪吃噢。为了避免吃榴莲上火，最好与山竹搭配食用，还可以用榴莲壳浸泡温盐水，然后喝掉，既能去火还能避免营养素的浪费。
看完琦哥分享榴莲的购买经验，大家会买“母”榴莲了吗？还有什么选购方法，欢迎在讨论区留言交流。
榴莲裂开就是好的？学这方法挑“母”榴莲，果肉绵软香甜，赚大了。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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