每年的大寒時候，太陽達到黃經300度，
《三禮義宗》裡說：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……陰氣出地方盡，寒氣並在上，寒氣之逆極，故謂大寒。”
大寒過完之後，人們即將迎來中國第一大傳統節日——春節。
春節不僅意味著閤家團圓，還飽含著濃郁的美食文化韻味。
“吃在春節”這話一點也不假，各種春節特色美食層出不窮。尤其是年三十晚上的年夜飯，更是家家戶戶全年最隆重的家宴。
浙江各地的年夜飯，都有哪些特色美食呢？
杭州：八寶菜
八寶菜，以前也叫“如意菜”，有八種素菜組成——馬蹄（荸薺）、油豆腐、胡蘿蔔、黑木耳、冬筍、香菇、黃豆芽、冬醃菜。
八樣東西都切成絲，在鍋裡放少許油，加入八種絲翻炒一下，加一點水，加入少許鹽、味精，起鍋時再澆上一點麻油就可以了。
寧波：紅膏熗蟹
寧波人逢年過節，怎麼能沒有紅膏熗蟹！絕對的C位擔當。
“紅膏熗蟹”因是用鹽滷熗制而成，是甬菜鹹鮮結合的另一道美味佳餚，咬一口蟹黃鮮美帶鹹，是在酒席上品嚐其它海鮮菜餚之後，下飯時的最佳配菜，被寧波人歷來稱作為“塞飯榔頭”。
溫州：魚餅
溫州魚餅是溫州傳統民間特產，它均以東海的鮸魚（米魚）、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成。
已成為人們酒桌、飯桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品。是溫州人年夜飯上必不可少的一道菜。
湖州：糯米肉圓
糯米肉圓也叫“飯圓”，以豬肉、糯米為主料，配以魚肉、冬筍、黑木耳等。吃時把它放在蒸架上用旺火蒸十幾分鍾即可，寓意是團團圓圓。
嘉興：八寶鴨
八寶鴨可是江浙的一道名菜，皮層酥脆，外焦裡嫩、滋味鮮美。把糯米，冬筍、香菇、鮮肉等配料塞進鴨肚子裡，然後蒸熟即可。
紹興：鯗凍肉
鯗凍肉是紹興人年夜飯裡不能少的一道菜，寓意就是讓人有想頭。
鯗凍肉由文火細煮而成，鮮香酥糯，紅亮晶瑩，油而不膩，別有風味。
金華：紅印饅頭
金華的圓饅頭，在傳統習俗中有“團團圓圓、蒸蒸日上”的寓意。金華人過年要吃饅頭，但金華各縣市的饅頭各不同。
老金華都知道“仙橋饅頭”的名聲，它並非品牌，也沒有註冊商標，卻已成為金華饅頭的代名詞
年夜飯桌上配上扣肉、筍乾，非常好吃。
衢州：燉雞湯
衢州人吃雞，就喜歡燉。雞湯味道鮮美，媽媽總說長個子就要多喝雞湯，大補！
記憶中那冒著蒸蒸白氣的砂鍋雞湯，忍不住流口水。
舟山：雪菜大黃魚
舟山地道大黃魚配上雪菜（鹹菜），鮮掉眉毛！
據民俗專家介紹，除夕年夜飯，舟山人要準備五大菜、五葷菜、五素菜，外加兩道點心。
台州：食餅筒
作為台州小吃界的NO.1，出鏡率極高。它擁有很多“暱稱”，麥焦、麥餅筒、餃餅筒、麥油脂……在三門、臨海、天台等地都有春節吃食餅筒的習慣。
麗水：醬油肉
如今，人們的生活水平提高了，平時想吃到這些家鄉美味也不再是難事。
年夜飯的意義在於，一家人團團圓圓、和和美美。
吃的是親情，吃的是溫暖！
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