现在不管是什么食材，纯野生的真的是越来越不多见了，尤其是各种肉类食材，还有个别的海鲜食材，现在很多都有人工养殖的，价格虽然比野生的要便宜很多，但营养和口感上还是相差很远的。我们当地处于靠海城市，也有很多做海产养殖的，市面上很多海虾基本上都是人工养殖的，纯野生的都比较贵，但有一种虾却是很难人工养殖，基本上都是野生的，在我们当地还是特别受欢迎的，那就是：河虾。
野生的河虾个头不大，比起养殖的海虾似乎很是不起眼，但每次看到我必买，价格一点也不比养殖海虾便宜，但是基本都是抢着买的。小河虾个头不大，但吃起来特别香，虾肉也特别鲜甜，小小的河虾都是连同虾壳一起吃的，不仅美味还有很好的补钙效果，一些需要补钙的老人和孩子不妨多吃一些。
河虾不仅好吃，营养价值也是很丰富的，肉质细嫩，味道鲜美，也是属于高蛋白低脂肪的食材，多吃也不用担心会长胖。相比较于海鲜，小河虾的肉质更松软，虾壳也更软一些，富含磷、钙，易消化吸收。老人孩子和孕妇都可以多吃。河虾的吃法也有很多，最常见的就是拿来直接白灼了吃，还可以拿来搭配青椒、蒜苗一起炒，做成河虾饼、也是很开胃下饭的。冷天吃牛羊肉，不如常给孩子吃它，营养全味道鲜，孩子爱吃还补钙；冷天，遇到这菜我必买，儿子说太鲜美了，常吃还补钙，做法还简单。接下来一起来看看详细做法吧。
【家常版蒜苗炒河虾】——菜品特色：简单快手、下酒下饭菜、补钙菜谱
【食材】：河虾半斤、蒜苗适量。
【配料】：大蒜适量、辣椒一根、小米椒一个（不喜欢吃辣也可以不放或者少放）。
【调料】：油盐适量、蚝油少许。
— —【制作步骤】— —
1、河虾洗净捞起沥干水分待用。
2、蒜苗洗干净切段，辣椒和小米椒洗干净切粒，蒜头切片待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜头，辣椒，小米椒和蒜苗头，炒出香味来。加入河虾炒至变色。
4、河虾炒至变色后，加入蒜苗叶下锅一同翻炒。
5、翻炒均匀后，加入1勺蚝油好像盐，翻炒均匀至入味即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜苗炒河虾就做好啦，河虾是野生的，虽然个头不大，但是特别香，简单炒一炒，变色后加入调味料炒匀即可出锅，以免炒太老了。这样炒出来的河虾鲜香入味，还有蒜苗独特的香妃，非常开胃又下饭，老人孩子多吃对补钙有很好的辅助作用。适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
【Lily美食谈烹饪小提示】
①：河虾的个头比较小，不需要做什么剪掉虾须的处理了，直接清洗干净沥干水分即可。
②：河虾很容易熟，炒至变色就可以调味了，翻炒均匀即可出锅，炒的时间久了，虾肉就老了，想吃脆脆的也可以油炸或者煎河虾也是非常不错的。
③：如果不能吃辣的也可以少放或者不用放辣椒。配菜可以根据个人喜好来搭配，搭配葱段或者是香芹一起炒，也是很开胃下饭的。
【结语】
以上就是家常版蒜苗炒河虾的详细做法，简单家常又美味，好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。关注Lily美食谈每天跟你分享最简单、最接地气的家常菜做法，每天学一道，自己动手，告别吃外卖的日子。
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