荷兰豆炒白果是一道清新、也最为天然的快手小炒，只用了少许食盐调味，是荷兰豆最健康的吃法之一，荷兰豆甘甜爽脆，白果绵软，颜色上绿、红、黄相互映衬，看着就心情舒畅，喜欢的朋友可以试一试~~
今天这道快手小炒，主要食材是荷兰豆和白果，荷兰豆不多说，今天介绍一下白果，白果又叫银杏，味带香甜，是银杏树的成熟种子。富含多种维生素，营养价值很高。但白果有毒，尤其是白果中间的绿色胚芽毒性最强，熟透后毒性减弱，所以白果不要生吃，也不要多吃。
【食材】
主料：荷兰豆200克、白果（银杏果）30粒、彩椒半个
辅料：大蒜3瓣、橄榄油适量、食盐适量
【做法】
步骤1、荷兰豆去头去尾，中间有筋也撕去，冲洗干净，彩椒切菱形块备用，大蒜切末备用。
步骤2、锅中放水烧至水沸加入少许食盐，放入白果焯水捞出，控干水份。（荷兰豆不用焯水）
步骤3、锅中放两茶匙橄榄油，放入蒜末爆香。
步骤4、爆香蒜末后，放入荷兰豆和彩椒快速翻炒。
步骤5、炒至荷兰豆微微断生，放入焯过水的白果快速兜炒均匀。
步骤6、加入少许食盐，再次兜炒均匀即可关火盛出。
这么一道快手小炒做好了，爽脆甘甜、清心养肺，喜欢的朋友可以试一试。
小贴士：1、荷兰豆的特点是清香爽脆，所以这道菜调味不要过多，只需少许食盐调味即可，免的抢了荷兰豆的甘、甜、脆。
2、这道菜所使用的是即食白果，稍稍过一下水就可以，如果是生白果，一定要煮熟食用。白果不要多食，每人每天食用量不要超过15颗。
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