1-2歲寶寶輔食：三文魚山藥蒸糕。補DHA 提高免疫力

三文魚山藥蒸糕

補DHA 提高免疫力 促進食慾 蔬果

今天君君推薦一個營養齊全的手指食物—三文魚山藥蒸糕，之所以要牆裂推薦，因為它太太優秀了，香香軟軟的，比香腸好吃多了~ 出鍋後切成長條形狀，寶寶剛好可以自己用手拿著吃。吸引寶寶絕對沒問題，營養價值在輔食界也是遙遙領先。

適合孕齡：1歲+

烹飪時長：20分鐘

用料

山藥

80g

豆腐

70g

三文魚

25g

萵筍

13g

玉米粒

13g

澱粉

8g

雞蛋

一個

檸檬

一片

烹飪步驟

步驟1/12

準備食材。

步驟2/12

三文魚用檸檬片醃製15分鐘。 當然沒有三文魚，銀鱈魚呀、鱸魚呀，蝦呀，肉呀都是可以的。

步驟3/12

準備好的玉米粒焯水，剝皮。 月齡大一點的寶寶，玉米是可以不剝皮的哦~

步驟4/12

萵筍切丁備用，可以用其他蔬菜來替換的。

步驟5/12

山藥去皮，切小塊。處理過山藥的時候，最好還是戴上手套，以免山藥的黏液引起過敏。 成品香軟口感，山藥起了很大的作用，是不可以隨意替換的哦~

步驟6/12

豆腐切片，有的寶寶不喜歡吃豆腐，可能是因為不太喜歡豆腐的豆腥味，提前用水焯一下。 豆腐要選擇北豆腐，北豆腐水分少，效果更好的，而且北豆腐的含鈣量要比南豆腐高。 要是寶寶第一次添加豆腐，需要少量嘗試且確認不會過敏後才可以添加哦。

步驟7/12

三文魚去掉檸檬片，放入破壁機中，加入山藥塊、豆腐塊，打入一顆雞蛋。

步驟8/12

攪打完成後，加入萵筍丁、玉米粒，加入澱粉攪拌均勻。過了週歲的寶寶可以根據口味，來決定是否少量的鹽調味。 加澱粉是為了讓食材能夠粘合在一起，更容易成型，不易散落。

步驟9/12

模具刷油，底部鋪油紙， 倒入山藥糊。 容器中墊硅油紙是為了防止粘連，如果家裡沒有硅油紙，也可以在容器底部塗上一層油，這樣蒸好的成品比較容易取出來。 我這次的配比是比較稀的狀態，因為稀一點蒸出來的糕可以很軟嫩，不會出來那種硬硬的口感，也方便寶寶咀嚼。

步驟10/12

放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘。 蒸制的時間並不是固定不變的，要根據容器的大小來調整。要以實際嘗過為準。如果沒熟，還要再繼續蒸一會兒。

步驟11/12

熟透取出，脫模，切成小條。脫模時要先稍微冷卻一下，不能一出鍋就拿來脫模，以免破壞蒸糕形狀。

步驟12/12

易咀嚼易消化，非常適合當寶寶手指食物添加。

小貼士

1. 食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量，可以按照比例增減食材的用量哈~

2. 口感非常綿軟，入口即化，不用擔心寶寶咬不動，再搭配一碗溫熱的粥就可以作為寶寶的一餐飯了。