在巖茶圈，“三坑兩澗”之說無人不知，這五處產區是巖茶優越品質公認的代表。但若細問“三坑兩澗”到底是哪三坑？會查到兩個版本、六個地方：
A.慧苑坑，牛欄坑，大坑口，流香澗，悟源澗
B.慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗，悟源澗
到底哪個版本是正確的呢？
1、無論是正式文獻、還是地理位置分析，“大坑口”比“倒水坑”更具說服力
最早的正式文獻記載，出自茶界泰斗張天福先生1994年出版的《福建烏龍茶》中提到：
“武夷正巖茶，產於武夷山慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗、悟源澗等地。”
著名茶學家林馥泉先生對於“三大坑”的論述是這樣：
“武夷重要之產茶地多在山坑巖壑之間，產茶最盛而品質較佳者有三坑，武夷產茶三大坑，即慧苑坑、牛欄坑及大坑口是也。所產之茶稱為大巖茶，為品茶家所重視...”
而從衛星圖上我們所看到這些坑口的位置分佈如下：
武夷山核心景區的丹霞地貌中有三條最為醒目的東西走向巨大峽谷，從南到北分別大坑口，牛欄坑和慧苑坑。
從圖中我們可以看出，其實倒水坑與牛欄坑相連，同一條線上，只不過方向相反：往東是牛欄坑，往西就是倒水坑；倒水坑因水向西流，故名。準確說，倒水坑的水最終流向慧苑坑，成為慧苑坑支流。
倒水坑、牛欄坑二者地貌極為相似。而大坑口的山場則與之不同。
因此，“三坑兩澗”的權威版本當是：慧苑坑，牛欄坑，大坑口，流香澗，悟源澗。
2、與眾不同的“三坑兩澗”微域環境，決定了武夷巖茶的品質
“三坑兩澗”屬武夷巖茶當下最為核心的產區。其實，茶葉的品質本就不受地理劃分的影響，真正起影響作用的還是實際環境。武夷巖茶所具有的獨特“巖骨花香”品質特徵離不開生長它的環境。
武夷山地處亞熱帶常綠闊葉林，土壤為火山礫石、紅砂岩及頁岩，腐殖質深厚，呈弱酸性；武夷山核心景區自是植被更為茂盛，有如杉樹、松樹、蕨類、苦楝等。
而武夷山“三坑兩澗”不同的坑澗的水分、土壤、植被以及所受的光照有所不同，因此不同坑澗所產的茶略微有所差異。
3、“三坑兩澗”的山場環境欣賞
武夷山山場的坑澗有自然山泉滋養，空氣溼度大、植被茂盛且品種多樣；而茶葉生長最適合的土壤又是礫壤，其腐殖質深厚、透氣性良好；
因地貌格局問題，所接收的直射光少、漫射光多，這些生長環境的條件創造了武夷巖茶獨有“坑澗茶”滋味。
▼牛欄坑
牛欄坑位於章堂澗與九龍窠之間，是武夷山風景區三條重要溝谷之一，是一條東北向西南方向的幽谷，兩旁危崖懸翠茶園密佈，曲澗柔水細流。
▼大坑口
大坑口，橫貫東西，連接天心岩和崇陽溪的水系，坑澗兩邊茶園廣佈，為東西朝向，光照充足；兩側茶地，靜臥在樹林山嶂掩映處，吸納天地精華。
▼ 慧苑坑
武夷山慧苑坑是武夷山岩茶產區中核心地帶，慧苑禪寺座落在山坑之間，它的優良土質，良好的生態保護和天然的區域小氣候，造就了該區域的茶葉有著獨特的品質。
▼ 流香澗
流香澗，受南北向斷裂構造控制而發育，澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔，非亭午不見日月。澗邊多生山蘭石蒲，青藤垂蔓、幽香沁人。
▼ 悟源澗
悟源澗，馬頭巖南麓，這是一條通往馬頭巖的峽谷。峽谷內有清澈、筆直的澗水汩汩流過，澗水淙淙，幽蘭芬香。茶區分佈於山間溪流兩旁。
三坑兩澗成為巖茶熱門，是茶葉生長環境影響品質的概念（小氣候）深入人心的緣故。武夷山的正巖茶、半巖茶、洲茶之分也從此而來。關於正巖的概念。
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