香辣羊排燉粉條
材料：羊排、胡蘿蔔、粉條、蔥、姜、蒜、幹辣椒、草果、八角、花椒、山楂、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖
做法：
1、羊排洗淨，蔥切段，姜拍散，大蒜整粒，幹辣椒煎段。還有一味山楂忘了拍上。
2、羊排加薑片，涼水入鍋焯水，煮至水開後，加少許料酒，撇去浮沫，繼續煮約2分鐘，撈出備用。
3、涼油放入花椒，小火炒出香味後撈出，不怕麻的可以不撈，下姜姜蒜和冰糖炒至微黃，下幹辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒幹水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
5、加開水至沒過羊排，加鹽調味，移入高壓鍋，加調料盒（裡面有花椒和山楂），大火上汽後轉小火約30分鐘，加入胡蘿蔔煮至軟爛，下泡好的粉條煮熟即可。
仁茶香魚米
材料：鱸魚、玉米、松仁、西芹、甜椒、蔥姜、餃子皮、紅薯澱粉、蛋清
做法
1.將鱸魚洗淨片出魚肉，切小丁加蔥、姜、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清、鹽、油醃製一會。
2.鍋中放油燒熱，將玉米入鍋滑油，等魚肉一變色就盛出，瀝去多餘的油份，將碧螺春沖洗乾淨泡出茶汁，將玉米粒用刀取下。
3.鍋燒熱放少許油，將玉米粒放進去略炒，接著放入滑過油的魚米，將紅甜椒和西芹洗淨切小顆粒一起放進去，最後放入熟松仁。
4．接著放少許茶汁進去滑炒，加少許鹽、糖、雞精、胡椒粉調味後勾薄欠，小火收幹湯汁，將水餃皮擀薄後，包入用茶汁滑炒好的魚米，包成石榴包，用蔥葉紮好口，開水上籠蒸3-5分鐘即可。
鍋包肉
配料
豬裡脊、胡蘿蔔、芹菜、鹽、澱粉、料酒、番茄沙司、白糖、胡椒粉
做法步驟
1、胡蘿蔔、芹菜切絲備用。豬裡脊切片，把肉片加少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻後醃漬5分鐘，放入澱粉和少許水，翻拌均勻，掛澱粉糊。
2、鍋燒5成熱油，放入肉片炸制，炸制到肉片定型，撈出。
3、把油溫提高到7成熱，放入肉片復炸一次，炸制到外表發硬，撈出備用。
4、鍋留底油，放入番茄沙司、少許水、白糖，小火熬製到芡汁粘稠。
5、放入備用的肉片，放入配料胡蘿蔔絲、芹菜絲，快速翻炒均勻，即可關火。
翡翠涼粉
做法：
1.菠菜洗淨用榨汁機打成菠菜汁，用小漏勺避出菠菜渣，只需要用到純菠菜汁
2.菠菜汁靜置5分鐘左右放入紅薯澱粉
3.攪拌均勻
4.鍋中放入適量的水燒開
5.將準備好的澱粉菠菜汁倒入水中，順時鐘不停攪拌，直到濃稠
6.趁熱倒入容器內放涼，徹底放涼後放入冰箱冷藏1~2小時
7.從冰箱內取出脫模（脫模很成功）
8.先切成長條狀
9.用花紋刀切成好看的花型
10.做好的翡翠涼粉依次放入鹽 味精 雞精 生抽 醋最後淋上一點香油，攪拌均勻即可！
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