在这个寒冷的冬天，如果回到家里能够喝上一碗热乎乎的汤，那绝对是比较暖身体的。说起做他可能有很多网友，早上应该会做，但是它的味道却达不到自己想要的那种味道，这些究竟是什么原因呢？今天小编就为大家介绍一种比较简单的做汤的方法，并且这样做出来的汤没有腥味，而且还非常好喝。
就比如说我们做一道鸡汤吧，香菇炖鸡汤，相信这一道菜，很多网友应该在饭店里都喝过这一道汤，感觉非常好喝，也有可能很多网友在家里尝试过，但是做出来的味道却没有那么鲜美了，有可能你在做的时候疏忽了一些事情，所以导致它的味道大大的降低。今天小编就给大家，讲一下做鸡汤怎么才能做到味道鲜美。
首先我们在买回来母鸡的时候，我们把它洗净，然后砍成块状，放到清水里面泡上一个小时左右，这个作用主要是把鸡肉里面残留的血水给溶出来，泡好的鸡块，然后捞出沥水留取备用；再将锅内加入凉水，下入鸡块，放到大火上面把水烧沸腾之后，水的表面会起一层浮沫，水的表面的一层浮沫打起不要，然后再把切好的香菇倒入锅内，再放入一些大料，如白芷，草果，桂皮，枸杞子。
然后大火把水煮沸之后，大火转成小火，慢慢将香菇炖鸡炖至两个小时左右，这时候我做出来的鸡汤就非常好了，并且还不会有腥味。还有一个需要注意的，就是，如果不想把浮沫打去，那过的第一道水可以不要直接把鸡肉捞出沥水，再放入清水里面洗干净，再加入清水放入沥干净水的鸡块大火煮开，然后再加入香菇配料，这样做也是可以的。
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