乳酸菌饮品是茶饮店一个重要出品系列。所用的原料有酸奶、可尔必斯、优格乳、养乐多等等，后面我们专门会讲解这个出品系列，这里提前将这款原料用上，主要是下面我们要做的这款水果茶会用到。
火龙菌鲜果茶的做法
1、将以下原料加入到冰沙机上杯中，直接搅打成带冰粒的果昔茶饮。
优格乳浓浆50g
火龙果肉100g
冰块200g
冰茉莉绿茶汤300g
果昔茶饮制作过程
2、将做好的果昔冰茶倒入杯中，做好杯饰即可出品。
做好杯饰出品
这款水果茶是很简单的，我用的是我们上节课用手冲咖啡方式冲泡的冰茶底。截止到这节课，我们的软性水果做的水果茶就告一个段落了。软性水果也是很多水果茶的首选原料，但软性水果在原产地外，价格都比较贵，这也使得用软性水果做的水果茶显得高大上。当然，其本身的风味也是很好的。
优格乳酸菌水果茶做法拓展
1、其它软性水果与养乐多
下图的这个组合，是养乐多+猕猴桃，大家可以按照我们的方法，自己动手做一下。茶底方面，可以试试换成乌龙茶。
养乐多猕猴桃
用冷链供应下的养乐多来做水果茶，成本是比较贵的。在本课中，我用的是乳酸菌浓浆。浓浆是常温型产品，价格也相对便宜，约50-80元左右/瓶/1L。不过，如果店面本身定位比较高端，我还是主张用冷链下的养乐多，更健康美味。
2、两种及以上水果与养乐多
还可以尝试着用两种以上的水果来做，比如：用蓝莓+草莓+养乐多+金萱乌龙茶，出品：莓莓优格多多。
两种以上水果做水果茶
3、柠檬类水果与养乐多
至于柠檬类水果与养乐多做的水果茶，我尝试不多。可以试试柳橙肉+青柠檬汁+碧潭飘雪+养乐多，名字我就不起了，大家开动脑筋随意，只要高兴就好。
碧潭飘雪做的水果茶
以上是我想到的有关养乐多与水果组的果昔水果茶，大家可以按我的思路拓展创新出更多的做法。
牦牛老酸奶做的水果茶
乳酸菌类原料中，酸奶我尝试过与水果+茶的搭配，味道比起养乐多一点也不逊色。
1、以下是我用冷链运输的牦牛老酸奶+橙+茉莉绿茶做的水果茶。
牦牛酸奶水果茶
2、韩国柚子茶+锡兰红茶+牦牛老酸奶做的水果茶。我加入的锡兰红茶，没有单独进行冲泡，而是直接用奶茶的锡兰红茶基底浓茶汤50-100ml与韩国柚子茶调制。这样调出来的柚子茶不只是柚子酱的味道，将红茶味也带入其中，味道层次更加丰富。
韩国柚子茶牦牛老酸奶
说明：上面两张图片是直接出品实拍图，而非广告海报图，没有做处理，大家将就看。
3、牦牛老酸奶的吃法，更多是以下类似甜品的方式，这里就不再延伸讲解了。
酸奶
酸奶加蓝莓
草莓酸奶
本文是《小白学奶茶系列培训课程》--｜教你从零开始学奶茶｜--
第六课 新鲜水果茶｜课程编号：6-6
第二节 软性水果手作茶（下）
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