蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。日常生活中我们常见的蜂蜜吃法就是蜂蜜水。蜂蜜含有人体所需的大量营养元素，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。那么蜂蜜的具体营养价值都有哪些呢?又有哪些食用误区呢?
蜂蜜的营养价值
蜂蜜具有很好的通便润肠道功效，经常早晨喝蜂蜜水的朋友还会发现，基本没有便秘烦恼。因为蜂蜜含多种活性酶，有增强肠蠕动的作用，帮助肠道清除废毒之物。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。经常喝效果好。
蜂蜜具体提升免疫力、降低感冒的作用，初春早晚气温变化大，身体虚弱的人在这个时间段，很容易因外感寒邪而引发感冒。蜂蜜含有维生素B、C和矿物质，可滋润感冒前夕疼痛的喉咙，以及提高免疫力，降低感冒患病概率。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
蜂蜜有安神促进睡眠的作用，蜂蜜中有很多葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等微量元素，可以起到调节神经系统功能。适量喝蜂蜜水，对紧张、易怒疲劳的状态有缓解作用。蜂蜜还有安神益智和促进睡眠的效果，对于神经衰弱导致的失眠，也能够进行调理。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡速度。
蜂蜜具有美容的功效，蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。
蜂蜜的食用误区
1、金属杯子不宜冲蜂蜜
在冲泡蜂蜜的时候，千万不要用金属杯子冲泡蜂蜜。因为蜂蜜呈酸性，如果用金属杯子冲泡，蜂蜜在与金属接触时容易起氧化反应而析出铁、锌、铜等游离金属元素，使蜂蜜的颜色变黑，影响正常食用。一般情况下我们最好使用玻璃杯，其次是陶瓷杯子。
2、清晨第一杯水不宜是蜂蜜水
清晨体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，那么新物 质与一夜代谢的废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。如果清晨第一杯就饮用蜂蜜水，就不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。
3、蜂蜜不宜高温处理
食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超出60℃为宜。蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰盛的酶、维生素、矿物质等。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰盛的营养物质，还会引起其自然的色、香、味都产生变化。蜂蜜经过高温处理会使蜂蜜中的类物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏，会使蜂蜜的甜美味道被改变，产生出酸味。
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