像我这样的人,有信仰的、有追求的、骨灰级的吃货一枚!给我10万的惊喜感远远没有找到一家可以用“王者”级别烧烤那么强烈,我本想现实,但信仰不允许。
在很长的一段时间,几乎问遍了各种行业、各种身份的昆明人,没有一个人能告诉我这家烧烤在哪里;其实,在吃货界,各路神仙都想找到这家烧烤,它是昆明马路边的“烧烤之王”,隐姓埋名在村子里30年,每天100多种食物可烤,非常国际化。
从昆明市区开车40分钟到达安宁市,这家烧烤在城边的一个村子里,顺着这条马路,走上个200米就能看到,但招牌太不像烧烤店的了,所以,99.9%的吃货都会多走了几步,然后再返回“检查性”的看了一遍,最终才能发现,哦~原来就是这家。
村子就是村子,马路边有很多菜园子,还有七高八低的电线杆,走在乡村的马路上,着实的安静。
这家烧烤就是下面这个款式,马路边的小平房,门口用铁皮钢架撑起一个帐篷,一看就是90年代的风格,可能是太偏僻,还能过度到21世纪。不过,看到这样的场景,倒让我想起了儿时的小卖部。
店名:洋芋烧烤店,扎实呢土,不是我说。
门口摆着100多种食物,琳琅满目,千万不要让我数,反正我数了4遍,还是没有数清楚;从马路边看,满满的一个肉摊啊!种类太多了,天上飞的,地上爬的,水里游的,应有尽有。
秘制罗非鱼,像这种的盆,每天要提前腌制四五盆,不知道有多少条。下料蛮生猛的,鱼也很新鲜。
砖块大的五花肉和牛肉,大,真的很大,扎实得很。
这种五花肉,只能说用绝品来说了,300公斤的大猪才能有如此壮阔的肚皮,连皮带肉,肥瘦相间,此乃时间少有的五花肉啊!
这个是脆骨夹肉吧,肉坨真的大。
这个是猪心,一块肉一段青椒,非常新鲜。
在昆明很难吃到的“大腰子”,这“大腰子”那么大,索性放在大公鸡上吧,虽然型号看似不合理,但这是事实,也没办法。
除了新鲜的食材外,还有各种海鲜和卤品,螃蟹、生蚝、扇贝、田螺、鸡脚等等啦。
还有村子里的“大猪蹄子”,卤出来的味道,想着想着就口水飞溅。
秘制卤田螺,有大有小,从型号上看,应该是来自村边的水田里。
卤鸡脚,哇!
邻家小妹的酸辣泡鸡脚,里面有很多清脆的蔬果,酸辣汤泡出来,鸡脚是钯的,蔬果还是脆的。
那么多的食物,这只是上架的三分之一。
炖出来的肉汤
烧的地方在隔壁的小通道里。
店里有十多张小桌子,矮矮的。
往里走是两个包间,在包间里可以看到后面的村子和园子,好一幅乡村风光啊。
市区里的人、村子里的人,晚上不想在家做饭吃,就会来这里吃一顿烧烤。
他家最早是从一个炸洋芋摊开始做起的,所以炸洋芋必须点。
他家的炸洋芋重点、特色之处在这款黑漆漆的甜辣酱,非常有老昆明特色。
在这里吃烧烤,专业人士都会点的杂锅菜,淡淡的咸味,里面放里一点猪油,所以无论是菜还是汤,吃起来都特香,蘸个蘸水,也很好吃。
各种大串串,脆骨、排骨、肉坨、肥肉,啥都有。
还有烤虾
大牛肉串,壮瘦相间,一坨瘦肉、一坨肥油,相当扎实,非常好吃。
大腰子,烤出来特别好吃,没有腥味,皮薄肉嫩,十分入味。
炭烤罗非鱼,看着黑不溜秋,但真的要夸夸。
炭烤牛肉,板扎,又嫩又香,就像刚刚从牛身上取下来的那种。
满满的一桌烧烤,要不是只有三个人,真想把现场所有食物都点上。
即便一个人,面对这样的美食,皮带可断2条,人绝对不能垮!
晚上8点开始,从四面八方开车来吃的人都有。
在哪:昆明安宁市新发村17号
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