刀鳅鱼
刀鳅鱼，又叫刀鳅，钢鳅，是一种淡水鱼，喜欢在河流的缝隙当中生存，这种鱼很贪吃，警惕性也不高，看到吃的就容易上钩，以前钓刀鳅鱼是很简单的事情，甚至有的钓回家是用来喂小猫小狗的，并不是自己吃的。长相很像泥鳅一样，鱼头细细尖尖的，如今已经很少见到了。
鳜鱼
鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼，在不同的地区，它的叫法是不一样的，这种鱼在我国好多地方都有，而且这种鱼基本是一年四季都可以见到的，尤其是在3月份的时候去，这个时候的鳜鱼是最肥美的，而且肉质特别的鲜嫩，鳜鱼的制作方法也非常多，比如说清蒸，红烧，醋溜都非常美味。
禾花鱼
禾花鱼 ：食材是养在稻田中的禾花鱼 ，肉质很肥美细嫩，这种鱼没有一点鱼腥味，反而还有一股淡淡的禾花香呢。将禾花鱼捞回来之后，可以拿几条去炖汤喝，但是我们一直都觉得最美味的吃法不是煮汤，不是红烧，而是将禾花鱼洗干净，清理内脏之后，将一些做好的腌料放进鱼肚子里面，这些腌料有自家地里的红辣椒，生姜、蒜蓉、米酒等，这样将鱼腌制之后，味道好很多呢。
小龙虾
小龙虾——以前小时候是没有的，这几年忽然多了起来。而且野鱼到处游不好抓，但是小龙虾大都躲藏在石头底下、烂树枝、水草从中，只要找到窝，一抓就是一大把！
河蚌
河蚌 是鸭子的最爱，小时候放学之后的任务，就是要去水里捞河蚌，然后把河蚌带回家，用砖头之类的硬物把河蚌都砸开，然后喂给鸭子吃，因为在农村有一种说法，就是说鸭子如果吃河蚌，鸭子就会长得很快。
菜花鱼
菜花鱼在我国东部的水域很常见，喜欢生活在水草泥沙的缝隙里面，肉质雪白细腻，口感十分不错，鱼肉鲜嫩，不管是红烧还是炖汤都是不错的选择。河里的6种“野味”，
山坑螺
山坑螺外壳深绿色呈长圆锥形，大小如手指甲盖。山坑螺生长于山涧水流湍急的溪流或者是山坑，附着在水中的石块上。山坑螺肉质细腻味道鲜美，而且没有泥腥味是一种天然美食，现在紫苏炒山坑螺成为许多饭店里的特色佳肴，山坑螺被大量收购，野生数量逐年减少。
山鲶
山鲶鱼又名江鳕，是七十二杂鱼中的一种，在我国只有东北以及新疆才有，山鲶鱼肉质鲜嫩，它还有一个特点，就是肝脏非常大，是制造鱼肝油的鳕科中唯一的淡水鱼，所以山鲶鱼也是一种重要的经济鱼类。
红尾巴梢子
红尾巴梢子，红尾巴梢子我们又将它叫做红尾鱼，新鲜的红尾巴梢子用来做煎鱼非常美味，市场上常见的都是一些晒干的红尾巴梢子。
农村河里的9种“野味”，你若是全吃过，请允许我叫你一声“爷爷”!
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