天津新東方廚師學校
"裱花"是裝飾奶油蛋糕必不可少的一種，用不同的裱花嘴加上專業的手法，變換出不同的花樣，使奶油蛋糕更加的精緻漂亮，而且不同的原材料做出來的效果也是不一樣的。
"裱花"比較常見的原材料大致分為四種，經過色素的調製也會變得更加豔麗多彩。
一、植脂奶油
植脂奶油是一種植物奶油，植脂奶油的穩定性較好，適合做一些花卉和動物，做出來效果相對穩定，而且持久性很強。
二、淡奶油
淡奶油是一種動物奶油，因為淡奶油是乳至的，化得比較快，穩定性不好，所以只適合做一些簡單的裝飾。
三、蛋白霜
蛋白霜經過不同的手法裝飾出不同的圖案，經過風乾然後烘烤，變換出不一樣的風格，裱出來的東西相對較厚重，而且吃起來很膩，但是持久性特別強。
四、白豆沙
白豆沙是韓式裱花比較常用的材料，它的出現代替了蛋白霜，也節省了風乾烘烤的過程，經過調色裱出來的花卉更加真實豔麗，而且口感很香甜。
韓式裱花，最常見的材料就是白豆沙，學習韓式裱花的前提一定要有一定的裱花基礎，首先得會奶油裱花，因為它相對比較容易些，輕而省力，但是韓式裱花用的白豆沙，非常厚重，而且硬而有力，才能擠出好的花卉，所以一定要先將手法和力度練好，才能做出你想要的效果。
一、奶油裱花蛋糕
二、韓式裱花蛋糕
愛之語美食
說起裱花，那真是無數人的痛。因為每天都有很多新人來找我傾訴：裱花太難了！其實這都有一個過程，尤其是韓式裱花，從一朵花，到一簇花，整個過程還是有很多綜合知識需要學習的。建議沒有基礎的同學，先從最基礎的開始學。由簡單到負責，循序漸進！
北京學廚師的追夢之地
韓式裱花不難學，但是需要有耐心，所有的花色搭配都是來源於生活中的留心觀察下，細心，耐心，再碰到個好老師，一定能學會
蘇染217
我在威利旺卡學過，挺不錯的，其實找到適合你的最重要的，你可以自己實地去看看，西點重要的除了老師教你教的好，還有自己的努力，如果磨的話確實很容易一兩年過去了，主要學精把，我是覺得學的夠用了，而且老師確實教的不錯，我是幾年前學的，現在應該多了很多新東西，後期服務也是不錯的，現在我問老師問題，也都會耐心和我說，主要找到適合你的吧
戴茜茜小仙女
韓式裱花，用手工裱花嘴裱出來各式各樣栩栩如生的奶油花，完全不同於傳統裱花的千篇一律和粗枝大葉。
雲夢汐藝術cake
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喜歡甜品的小姐姐
專業的市場上流行的東西推薦你去威利旺卡，我之前就在那邊學的，現在很多更新的新東西也免費更新給我了，最重要的是適合你。
嵐伢
不難學的 找一家比較靠譜的學校去學習
用戶3107044508931
不怎麼難學，想學的話可以去專業的廚師學校學習一下
我的犬家桶
蛋糕裱花大體就是奶油裱花和韓式裱花，其實掌握一項技能不難，就看自己對自己是怎麼要求的，在學習的過程中有沒有耐心，能不能堅持，遇到問題是不是能夠一一解決，在解決不了的時候能不能主動去找同學或者老師去請教，特別在培訓學校學習的，和老師間的互動很重要，有時間可以去南京歐米奇西點學校，看看上課情況，整體的教師氛圍，老師與學生間的互動都是挺不錯的
