今天给大家分享这道浓醇的焦糖味纸杯蛋糕。
需要的食材：
蛋黄
蛋白
糖
底筋面粉
玉米油
牛奶
奶油
焦糖沙司
步骤：
1、把食材都准备好，分离好蛋清，蛋清冷藏待用
2、蛋黄加糖20g捣鼓
3、加入玉米油20g
4、加入牛奶20g
5、加入低筋面粉45g
6、慢慢搅拌均匀放在一边，不要拼命打圈
7、蛋清加入几滴柠檬汁打开，鱼眼泡泡加20g糖，打到细腻泡泡加20g糖，高速打发
8、打到有尖峰不倒就可以了
9、蛋白和蛋黄分批混合，切拌成蛋糕糊倒入模具
10、烤箱中层上下火170度烤15分钟左右
11、出炉冷却
12、冷却透了加入自己喜欢的奶油上去
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