不知道什么时候开始
桃花湖边静悄悄地开了一家地道的重庆牛油老火锅
从重庆运来的牛油、辣椒、花椒
每天花6小时小火熬煮成锅底
老板表示想让全防城港人民尝尝
什么才是正宗的山城味道
飞去上千公里之外的重庆太麻烦
切身体会重庆巴适的味道
店名：渣渣火锅
地址：港口区长山路湖海世家城市便捷酒店旁
（文末有超级福利！）
1
独一份的牛油鸳鸯锅
三种口味的鸳鸯锅，吃过没？
这家的鸳鸯锅是小编见过最特别的！一个锅底三种口味，牛油红汤+大骨浓汤+菌菇鲜汤！中间的菌菇汤是老火汤，喝起来清甜爽口，拿来烫菜简直有点可惜啊……
牛油锅底是重庆火锅的灵魂，渣渣老火锅家的锅底，从炒香到小火煨制，前前后后总共需要六个小时！店里吃到的每一锅牛油，都是
原装拆包一次性锅底，坚决杜绝回收油。
炒制锅底所用的辣椒、花椒、牛油……所有的材料，都是从重庆不远千里运过来的，只为做出最地道的重庆味儿。
麻，辣，鲜，香，味味俱全！小火慢慢熬出香味的牛油，香得通透地道，光是闻闻，小编就忍不住流口水了~
中间的菌菇老火汤用来餐前开胃，大骨浓汤则用来烫蔬菜，带叶子的青菜如果烫红汤，会挂起一大片红油，小编这样的菜鸟是着不住的。
吃火锅，还得学调蘸料大法
面对五花八门的作料盘
千万别慌！
标准蘸料学起来香油+蒜蓉+陈醋+盐
重庆火锅油碟的基础标配
打底的香油也是从重庆翻山越岭而来，老板真是想尽了办法在保持重庆火锅的原味~！
锅底已经准备好
油碟已经到位
那么，这就开涮吧！
2
进店必点人气招牌菜
跟着攻略点，保证不出错
来这家火锅要吃啥特色菜？
送上老司机点菜攻略~
嘀嘀！发车喽~
重庆鲜毛肚
大大片既宽且薄的鲜毛肚拿来挡脸真的是so easy~在这里吃到的毛肚，都是整齐的大片，绝不会是零碎的边角料。
七上八下，只烫8秒，一眨眼的功夫就开吃。毛肚薄厚均匀，有着颗粒分明的质感。
刚离开“浴火”的毛肚蜷缩得不会太厉害，趁热来一口是最大的尊重，感受辣度与毛躁表皮对舌头的调戏，一口一大片最完美！
大刀腰花
真正的手工菜！腰花切大薄片，层叠匀称，对刀工要求极高，据说不是练过的老师傅，是切不出这么漂亮的大刀腰花的。
片得极薄，几近半透明，真·薄如蝉翼。
腰花当然下麻辣锅！让辣油流过每一个纹路。这样腥味就荡然无存，一口咬下
如少女肌肤般的粉嫩粉嫩。
特色嫩牛肉
手掌长的牛肉片，没有经过任何腌制，这样更能保证原汁原味的牛肉香！虽然瘦，却丝毫不会柴。
2分钟后夹起的牛肉保持辣度的同时还不失鲜嫩，较为厚实，怕内里味道不够记得蘸油碟~
九尺鸭肠
为啥叫“九尺鸭肠”？因为它真的很长长长长长长……散发着生抠的新鲜鸭肠才有的粉红色泽的，格外诱人。
鸭肠比毛肚还娇气，需要数秒烫食，而且要一根根的烫，不能一盘倒。烫的时候，筷子要来回摆动，10秒钟出锅，脆韧如锤砸玻璃，酣畅淋漓。
酸辣五花肉
白里透红的五花肉看着偏肥，其实并不腻，中间还卷了自制的酸萝卜辣椒。片若薄纸，下锅即熟！
经过红锅的辣椒和花椒一番洗礼，一颗颗小肉卷裹着酸萝卜嫩嫩滑滑进嘴，直接一口吃下去相当到位，不用蘸任何调料，已经是完美！
手工虾滑
虾滑作为火锅界不灭的神话每桌必点。纯手工手打，鲜嫩紧致，虾肉粒真材实料看得见。
手动推下锅，痛痛快快吃起来！
鸭血
鸭血质地细嫩光滑，天然零添加。无论藏在火锅里的哪个角落，都会被吃货们一块不剩地追着捞出来！
撒尿牛丸＆虾丸
满满是牛肉香气的撒尿牛丸，口感弹牙，一口咬下，汤汁“滋”地在唇舌间痛快地飞溅。
虾丸虽然没有夹心，但是Q弹的口感比起牛丸也是不输的喔~
涮锅必备小素菜
据说最老的重庆火锅是只涮荤菜的，荤菜可以让牛油汤底越煮越香。但是现代人提倡荤素均衡的健康饮食，吃火锅来点莲藕、山药之类的素食也不错。
3
吹着空调吃火锅，爽！
带你感受重庆人的夏天
全场无死角覆盖超强力的空调，不用担心会吃得汗流浃背，让你隔着上千公里也能感受到传说中“吹着空调吃火锅”的重庆生活！这才是吃火锅的最高境界！
上百平方米的就餐面积，还有10人大包间，不管约会还是聚会统统搞得定。带上小伙伴一起嗨翻这个夏天吧！
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