大紅袍屬於烏龍茶，吸附性較強，保質期憑證國度的尺度舉辦嚴酷操縱，包裝上給出的時限是三到五年的時刻。

但武夷巖茶“陳飲”的習俗自古有之。

明崇禎進士周亮工《閩茶曲》雲：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。”

如今在當地更是有“三年為茶，五年為藥，十年為寶。”的說法。

武夷巖茶是半發酵茶，在加工過程中有一道特殊的製作工藝——焙火。

傳統的巖茶火功高，焙好後立即飲的話，火氣未除會有燥感，所以一般要存放一段時間後再飲，這樣滋味會更醇和。而且經過焙火的茶葉不但可以穩定和提高茶葉的品質，還可以長時間的存放。尤其是經過五年、十年甚至更久的陳放以後，陳年巖茶陳年大紅袍不但不會降低品質，而且口味會變得更加醇和豐富。

製茶的人家不但都以擁有陳年茶為榮，而且陳年茶還能賣出新茶三倍的價錢。

傳統的巖茶火功高，焙好後立即飲的話，火氣未除會有燥感，所以一般要存放一段時間退火後，再飲，滋味才更醇。當然，並不是所有的武夷巖茶都適合陳放，必須是喬木或半喬木型茶，比如“老樅水仙”,"肉桂茶"和"大紅袍"等茶樹種類，適合長久的陳放。

那麼該如何才能把茶存為寶呢？

一、焙火工藝比較好的茶。

即每一道工序都必須嚴格按照傳統工序標準去做，特別是焙火要焙透焙足。

因為經過燉火（低溫久烘）後，能起到提高香氣，熟化香氣並鞏固茶葉品質的作用，這樣的茶耐儲存不易變味。而清香型的武夷巖茶由於輕發酵輕焙火，雖然香氣很好，但存放時間久了會出現“返青”的現象，原有的香氣變成青澀的陳味。因此不適宜久存，建議當年之內喝完較好。

二、品質較好的茶才有存放價值。時間不是點金的手指，可以把任意品質茶都變成好茶。

比如品質好的茶內涵豐富，口感厚重，經過存放會更醇和，層次感強；而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時間推移，也許跟自身相比滋味會變得醇些，但並不能完全改變它粗雜的本質，而且滋味會更加的淡薄。所以品質差的茶即使存放年頭再久也意義不大。

三、需要正確的存儲方式。

陳年武夷巖茶陳年大紅袍的存儲方式相當講究，首先要挑選優質的精製茶密封儲藏。

在武夷山一般從第二年起，年年焙火後再密封儲存（也有根據不同情況兩三年一復焙的），以去除其水份及表面的雜味，五年後則隔年焙火，二十年後不復焙火，在陰涼通風，乾燥無異味的環境下密封保存即可。如有條件，每次焙火後最好用內膜兩層的包裝進行密封口，再放入乾燥的倉庫內儲存。

如果天時地利處於乾燥的北方，那就比較方便了，只要購買的茶包裝密封性比較好，則完全可以不復焙（密封得當的情況下），這樣存放的陳年巖茶會更具風韻！

陳年巖茶陳年大紅袍除了口感極好外，其藥理作用是非常明顯。

武夷山當地農家多將陳茶陳年大紅袍存在家中作為藥用，以備不時之需。

陳茶功效有：暖胃祛寒，消食減肥，明目安神，活血通絡祛邪氣。飲後會出現打嗝通氣，全身發熱出微汗等生理反應。總之，優質的陳年巖茶陳年大紅袍不論從品飲還是養生來講，都是不可多得的珍品。

此類科普性茶文章多為整理前人智慧結晶，僅為向茶友們介紹更全面的茶百科，若有雷同，純屬巧合。

歡迎關注【武夷巖茶課堂】，關於武夷山、巖茶和你想知道的一切，都在這裡喲！