如果家里还有剩米饭就只会蛋炒饭？今天换个吃法，我们做香菇炒饭，正好我这里还有一些其他食材，不多，但是足够做一顿美味的香菇炒饭了。这些食材有自身独特的营养，把它们精细地结合起来能做出一份完美的炒饭，让炒饭不再单调，味道更为丰富，更有层次感。接下来就跟着
一起来做香菇炒饭吧！
准备食材：香菇，米饭，鸡蛋，葱，红椒，火腿，熟花生米，盐，食用油
制作步骤：
1.剩米饭放入一个碗中，打入一颗鸡蛋，跟米饭充分搅拌均匀；
2.香菇洗净切成丁，火腿切丁，红椒切丁；
3.葱切碎，花生米碾碎；
4.热油锅，放入红椒碎，香菇丁，火腿丁翻炒，再加入葱花，鸡蛋拌好的米饭也放入锅里继续翻炒；
5.翻炒均匀的香菇炒饭中放入适量食盐，最后加入花生碎，翻炒均匀即可出锅。
美味有食欲的香菇炒饭就做好了，食材简单，操作简单，以后不要只吃蛋炒饭了，这样吃更营养！
【烹饪小贴士】
- 鸡蛋一定要跟米饭充分搅拌均匀，这样鸡蛋可以完美的更米饭融合起来，味道会更香；
- 香菇最好是用鲜香菇，如果是干香菇提前泡发；
- 红椒可以不放也可以换其他的食材，比如胡萝卜；
- 花生碎不喜欢或牙口不是特别好的朋友就建议不放了；
- 葱花在其他食材炒熟后再放，然后就立刻放入米饭翻炒，可以保留葱花的香味。
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