雖說夏天想吃清淡的，不想太油膩，可沒肉肉也是不行的~所以，這個肉末青豆就非常適合了，一點肉末末還是可以的嘛...需要用到的材料有：青豆，豬肉，姜蒜，小米辣；調味的有：鹽，味極鮮生抽，雞精看個人習慣可放可不放。其中，小米辣是我個人的喜好，帶點辣味可以刺激食慾，不喜辣就不放或換成甜椒。
把豬肉剁成肉末，加適量食用油，抓勻；姜蒜切末；小米辣切小圈。肉末裡放食用油，下鍋容易炒散，不會遇熱就變成一坨一坨的，也不粘鍋。
青豆洗淨瀝水，鍋裡熱油，下豆豆大火翻炒至表皮略帶皺，盛出。是略帶皺，不要炒過了。
將就鍋裡剩餘的油，下肉末翻炒至變色，加姜蒜末和小米辣，炒香。
加適量味極鮮生抽，翻炒均勻。
最後把青豆倒下去，大火翻炒，稍加一丟丟清水，不要多了哈，可不是煮哦，差不多就喝湯的小勺1,2勺的樣子。水一收幹，加適量鹽，雞精，炒勻關火。
起鍋裝盤，肉末青豆完成咯。吃這個菜，就是要用勺舀，舀進碗裡跟米飯拌一拌，真的超好吃，試過你就知道啦，很香很香，很鮮美。豆豆吃起來有點甜，爽口也不油膩，真是米飯的好朋友~
若是想加些青椒，最後起鍋前倒入，青椒斷生就可以關火，不要炒軟了，青椒軟了不好吃。
除了盛出青豆那一會兒改小火，炒肉末，炒青豆，混合炒都全程大火，很快的，幾分鐘就搞定。喜歡的親，試試吧，真的好吃。
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