1、什麼是“幹倉普洱茶”？

幹倉普洱茶，是指存放於乾燥、通風、空氣溼度小的倉庫環境裡的普洱茶。“幹倉”的“幹”是乾燥的意思，它不是普洱茶的製造工藝，而是後期保存的一種方式或環境。

同一種普洱茶，長時間存放在乾燥環境下，儲藏期間茶品的轉化速度、轉化方向、品質特點與“溼倉”環境儲放形成鮮明的對比，品質截然不同。

那在茶品上，消費者可以怎樣分辨“幹倉”還是“溼倉”呢？

剛剛脫離倉儲環境的幹倉普洱茶，其外形色澤光潔，富有透活力，陳香濃郁高長，茶湯紅豔、明亮，滋味醇厚，喉部、鼻腔有較強的燥熱感。尤其在香氣上，陳香優於溼倉普洱茶。

2、什麼是“溼倉普洱茶”？

溼倉普洱茶，指放置於空氣溼度較大、高溫潮溼（如沿海溼熱地區）或陰涼潮溼（如地下室、地窖、防空洞等）的倉庫裡完成陳化的普洱茶。

“溼倉”的“溼”是潮溼、溼潤的意思，它不是普洱茶製作工藝，而是後期保管的一種方式或環境。同一種普洱茶，長時間儲放在溼熱環境，儲藏期間茶品的轉化速度、轉化方向、品質特點與幹倉環境儲放形成鮮明的對比，品質也截然不同。

經過溼倉的普洱茶，初期有較明顯的黴味，外形色澤較烏暗，陳香低淡，水氣較重，茶湯紅濃欠亮，味較甘甜，喉部滑感較明顯。溼倉的普洱茶滋味往往比“幹倉”普洱茶甜。隨著“退倉”時間的延長，品質逐漸趨向於幹倉茶，黴味、水氣逐漸退減至消失，湯色亮度增加，茶品漸趨完善。

需要強調的是，“幹倉”和“溼倉”，只是普洱茶的兩種不同保管方式和保管環境。片面強調或推崇某種方式是不正確的，只要有利於茶品的積極轉化，兩種方法在生產經驗或家庭儲藏中，都可以靈活運用。可以先溼倉後幹倉；也可以先幹倉後溼倉；也可以根據不同茶葉品質基礎反覆交替使用，最終獲得優良的茶品。

辨別方法辨別的重點注意事項

熱嗅香氣類型，香氣高低，茶葉有無汙染味葉溫65℃以上時，最易辨別茶葉是否有汙染味

溫嗅主要辨別香氣類型和茶香的優劣在葉底溫度55℃左右，最易辨別香氣類型

冷嗅主要辨別茶葉香氣的持久程度葉溫30℃以下時，辨別茶香餘韻，高者為優

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