米粉的感染力就像湖南普通话一样，自有一番有趣的腔调，上瘾了就停不下来。
在饥肠辘辘的早上
三五几人拼着桌子坐在一起默不作声地
嗦上一碗正宗的老长沙米粉
然后开始新一天的生活
公交新村米粉
长沙好评率堪称最高的粉店，一间不大的铺子，也没有什么后厨。熬着高汤的锅子就摆在旁边，露天支着好些破旧的木桌子，从早上六点左右开摊，街坊们陆陆续续地来。
用大瓢舀码子，分量超级足。干豆角蒸肉、雪里红、牛肉粉是点击率最高的码子，经常不到10点就售罄了。
▵by点评网友@自由的旗帜在风中飘扬
一碗粉精细却又粗鲁，满嘴满眼都是江湖侠气。
牛肉粉绝对不会让你失望，大块牛肉和牛筋牛杂一起炖煮的，炖到落口消融。用筷子将码子拌开，肉的香味也跟着进了汤。
肉丝粉最为原汁原味，配菜油渣、剁辣椒、榨菜、酸豆角、雪里蕻等，平淡中反能见真章。重要的是只要6元一碗，作为一个这么有名的店子还能有这么实惠的价格，算很难得了吧。
▵by点评网友@知那个夏
▎地址：雨花区赤岗冲公交新村公交站旁小院子
▎人均：8
夏记粉店
夏记在观音井巷内，从巷口进去不到10米就看见了夏记粉店。门脸不算太大，但也还醒目，店内几张桌子最多能坐个二十人。
▵by点评网友@玥玥哥哥想吃肉还想瘦
湖南人好像对装修清新的粉馆不会过分追逐，反而是缺了小口的瓷碗盛放着的榨菜，加上潦草擦洗的桌子，能一下子拉近食客与店家的距离。
就像夏记。
▵by点评网友@joyvampire
肉丸粉是这里的经典。肉丸纯手工剁出来的，然后汆水、煨汤，所以肉丸颜色略微白嫩。吃起来肉质较松软，鲜美无比，配上原汤，不需要加其他佐料就已经很美味。
▵by点评网友@郑能量哔哔哔
▵by点评网友@郑能量哔哔哔
▎地址：芙蓉区人民西路D2元素旁巷内
▎人均：11
辣塔粉店
对于吃货来说，清晨对自己最好的宠爱就是赶早起床，来一碗长沙最好恰的本地米粉。但是辣塔粉店会告诉你，赶不了早，你可以来赶个晚场！
它取的是长沙话“邋遢”的谐音。当然，这并不是讲粉真的不干净，只是老板对自家馆子店面形象的自黑，也代表着一种正宗老长沙味道。
他们家要晚上七点半才开始营业，做的是夜宵生意。冇得招牌也懒得挂招牌，只有门牌湘春路355号，别无分店，神龙见首不见尾，要去的话建议问问周边的人指路。
雪里蕻牛肉粉是招牌也是众多食客心中的传说，那种骨髓被熬了很久的清汤带着油渣香，整个小店都是这个香味。
下饭爽口的雪里蕻配上牛肉码子，其他臊子任意加。雪里蕻清脆细嫩，拌着牛肉两三筷子并作一口，端上一碗就觉得口水要流出来了。
▵组图源自点评网友@美丽的五花
▎地址：开福区湘春路355号明德中学旁边
▎人均：18
周记粉店
作为驰骋长沙20年的粉店，周记粉店也是老长沙的一种味道记忆。味道怎么样，不需要我来说，毕竟无论什么排行榜，他家都可以进前三。
▵by点评网友@比婳婳婳婳少两个婳
现在365天24小时营业，最热闹是每天半夜，大晚上还需要排队，想呷就要自己主动点，排队带吆喝粉才好到手。特点是一直保持着竹签点单：付了款，给你一个“筹”，然后到里面去端粉。
如果不嗜辣，就得来个他家的原汤粉，那才叫舒舒服服。
肉是切成长条状摆好的，量并不少，周边一圈的葱和香菜碎足够增香，酱油色也是恰到好处。难怪长沙那么多吃货都大爱此粉。
▵by点评网友@味至菌
▎地址：蔡锷南路县正街16号
▎人均：12
金 玲 老 店
金玲特色老店地处黄金地段黄兴南路，离步行街南门口不远，招牌显眼很好找。主打粉、面、盖码饭，小小的店面就算不是正餐时间，依旧人头涌动。
值得一提的是还上过天天向上，在外张贴着上天天向上的宣传海报，所以人气好得不得了。
米粉是招牌，一吃就能吃出这是手工粉，口感爽滑，同时还能吸收汤汁的鲜味，没有机器做粉的粘腻感。
▵by微博网友@猫晓坏
作为长沙最有名的炒码粉，招牌是腰花粉。
香喷喷的爆炒腰花被淋在光滑入口即化的米粉上边，色泽上红椒的红、香芹的翠绿、腰花的赤褐色相交映，让人光看着就食欲大起。
不过是真的够辣够有味滴…
▵by点评网友@知那个夏
▎地址：天心区南门口
▎人均：15
矮 子 粉 店
老板不高，人送外号矮子，所以像辣塔一样起名，也是老板自嘲的招牌。它诞生于上世纪八十年代末，20多年来，它的清晨总是以长沙人“呷粉克咯”作为开端。
▵by点评网友@尹云熙_1020
和湘春店相比，这家里面更加宽敞，装修风格也更长沙化，四方桌、长板凳、生活味道很浓的壁画，还有长沙老街的一个路牌作为装饰。
▵by点评网友@"可啦思刻
▵by点评网友@胖虎ya
矮子粉店内有肉丝、牛肉、牛杂等码子，旁边会有酸豆角、酸菜、萝卜和油渣等配菜。
捧住一碗重油热辣的牛腩粉 ，粉比较薄,入口后的米香味很浓，牛腩酥软入味，能充分感受饱满的味道和温暖的米粉在口腔里汇合的体验！
▵by点评网友@snoliyiccnf4
▵by点评网友@Eugene_z
▎地址：天心区东牌楼54号
▎人均：16
民 间 沙 水 面 粉 馆
因为用隔壁白沙井的水制作的汤底，所以这里叫沙水米粉。店面装修得古香古色，蛮有味道，算是一家高大上的米粉店。
▵by微博网友@简生活回归自然
这里的炒码选择很多，还有各类小吃，满足各种口味，整体还是很不错的。
有一次周末晚上十二点多去，店子还是人满为患。看来半夜饿了去嗦一碗粉的夜猫子还是不少的。
汤本身的滋味来自于井水，清亮可口，带着一股小清香。粉面种类差不多有几十种，肉丝粉佐芹菜碎末，剁椒调味，略微清淡，是不那么喜欢重口味的伙伴们选择。
吃碗粉然后开始新一天的生活。
▵by点评网友@天使美食探店
▎地址：天心区白沙路171号
▎人均：25
你吃过几家？
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