最近看到朋友圈很多人都在吃火鍋，火鍋裡都裡很多人都搭配了許多菌菇類的菜，美美沒空裝羅火鍋，那麼就買點菇來小炒吧，因為要節約時間，所以還是那句老話，哪個快捷做哪個，哈哈，我是一個懶媽媽，一起來看看今天的菜有多簡單吧，不過味道和營養不簡單哦。
蟹味菇味比平菇鮮，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。蟹味菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對於通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動排毒養顏，吃蟹味菇可能促消化，美容養顏。
蟹味菇幹菇中蛋白質含量為20％，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經常食用蟹味菇可以為機體補充蛋白質，加強營養增強機體免疫抵抗力，促進生長髮育，強身健體。蟹味菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養顏的作用。蟹味菇的生物活性物質還能促進抗體形成氧化成分，起到延緩衰老、美容護膚的功效。
白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。（每100克鮮品中含）磷：116mg，鐵：1.1mg，鋅：0.6mg，鈣：6.0mg，鎂：9.4mg，鈉：1.9mg，鉀：423mg，總氨酸：1.74%，維生素B2：138ug，維生素B5：1.84mg，維生素C：0.55mg，維生素D：9.87ug，維生素E：95.5mg。
主要食材：
蟹味菇2把，白玉菇1把，青椒3個，紅椒1個
輔料：香腸，大蒜，生抽，蠔油，食鹽，白糖
製作方法：
1，蟹味菇，白玉菇，挑洗乾淨瀝水備用，青椒紅椒洗淨瀝水，準備兩根小香腸。青椒紅椒小香腸都分別切好……
2，鍋中放油燒熱，放入大蒜炒香，把蟹味菇和白玉菇放進去大火煸炒出香味。
3，炒到菌菇略微變軟，出水後，+2勺生抽，半勺蠔油，繼續大火快炒
4，炒到雙菇上色出香味，雙菇也就炒熟了，把切好的辣椒放進去一起炒。
5，炒勻之後，加少許食鹽，少許白糖，就可以出鍋了。
出鍋裝盤，聞著很香啊！冬天最愛吃的一道菜～青椒炒雙菇就做好啦！冬天容易長贅肉，隔三岔五吃這菜，清腸刮油減脂，贅肉不見變瘦了哦……
【小提示】
蟹味菇和白玉菇一定要大火爆炒出它的鮮香味，一直炒到變軟變熟，再加辣椒和火腿，稍微炒一下就可以出鍋。10分鐘快手菜～常吃清腸通便治便秘，很健康
健康養生小貼士：
1）甘味的食物對脾胃有較好的調養作用，平時可多吃點山藥、扁豆、芡實、薏米等。結合冬季氣候寒冷的特點，宜選用性味甘溫的食物，如大棗、板栗、南瓜、熟藕、蝦、羊肉等，健脾胃的同時能溫陽散寒。
2）對於脾胃虛寒者，飲食忌食涼、冷、硬等不易消化的食物。多吃溫補的小米、麵食等，少吃大米等偏寒的主食，並做到少食多餐。
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