吃過不少牛排店，有貴的有一般的，也自己買過好的等級和部位的肉進行料理，但是也不能天天吃呀。所以一直在尋找一些質量不錯、價格也合適可以日常吃的牛肉，還有就是簡單易操作的烹飪方法。
烹飪方法
牛排：
我在網上買的，因為我們這裡賣牛排的很少，而且超市裡主要都是拼接牛排，很少有原切的牛排，拼接牛排一般都是比較差的牛肉，所以，一般我都從經常購買的幾家牛排網店裡買的。
眼肉牛排一塊，黑胡椒，粉鹽。製作過程1）牛排從冰箱裡拿出來，一定要解凍完全！！不然牛排在烹飪過程中會變形的，而且也不好吃。
2）然後，用廚房紙吸乾牛肉表面的液體和水分，注意不要清洗牛排。然後就撒上一些黑胡椒吧，記得撒勻實點，切記不要撒鹽！
3）觀察一下這塊牛排的厚度，解凍後在一釐米多，煎牛排的時間，根據厚度可以進行調整。
4）鍋一定要用這種帶條紋的，中間凸起來的，不然在煎牛排的過程中，牛排中滲出的肉汁如果聚集在牛排周圍，對成品牛排的口感影響很大。
5)牛排裡脂肪夠多的話可以不放油，也可以稍微放一點點橄欖油是可以的，注意一點點。6）放入牛排，開始計時，先正反兩面一面來30秒。
7）自己在家吃牛排，建議大家吃5分熟或者7分熟的，畢竟選擇的是原切牛排，安全健康！2釐米左右厚度的牛排，先每面30秒，再每面1分鐘，出鍋以後的熟度大概是5成熟，稍微薄一些的，會更熟一些，大家熟練後也可以根據自己的口味和實際情況進行時間上的調整。
8）準備提前燙一個盤子，牛排出鍋後，放到熱盤子中，靜置5-10分鐘。這個過程旨在與讓牛排回汁，之後切起來不會流出來太多肉汁，能保持更好的口感。不過直接就趁熱吃掉了，也不是不可以。
是不是很簡單？！一道牛排大餐就搞定了，感受牛排的原汁原味，肆意咀嚼吧！
總結一下要點：
牛排別買合成的，買原切的，找靠譜的賣家買。好吃不好吃，還是看牛排本身！
牛排要完全解凍再煎。
用條紋鍋口感更好，家裡有平底煎鍋也ok！
建議7分熟就好，真正的外焦裡嫩，原切牛排不用擔心會有細菌。
出鍋後一定要靜置一段時間，讓牛排回汁，不然血水會多的嚇人哦！
最後，祝你能夠自己也製作出好吃的牛排，覺得有幫助，順手給個贊吧！
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