後臺經常有小夥伴留言問：有沒有簡單、好吃還高顏值的甜品？
當然有啊，椰絲小方可不就是嗎！
食材方便、不用烤箱、冰冰涼涼吃起來也不膩口，花點心思，還能做成各種顏色，拍照發分分鐘刷爆朋友圈嘛～
主食材只有牛奶、玉米澱粉、淡奶油、砂糖和椰絲幾樣，食材全部加到一起，小火加熱攪拌至濃稠，冷藏成型即可。
敲黑板：唯一的難點，就是食材加熱的時候一定要用小火，並且持續攪拌避免糊底。
根據自己的喜好加入果汁，又可以做成不同口味和顏色。
我這次做了白、橙、粉三個顏色，白色是原味，橙色和粉色則是分別用南瓜和火龍果染色。
火龍果和南瓜不止是作為天然色素使用，還能給牛奶小方帶來不同風味。
火龍果味的會有一絲水果的清甜，而南瓜味的稍微厚實點，還能吃到絲絲南瓜泥~
顫顫巍巍的一小坨放進嘴裡，還沒抿呢，奶香就溢出來了。
冰冰涼涼入口即化，加上椰絲的嚼勁，久吃不膩。
第一次吃椰絲小方是在甜品店，10元一小盒7塊，有點小貴。
按著我的方子來。一盒牛奶，半盒淡奶油，成本不過10元，就能切出20來塊，吃個爽。
撥撥小算盤，3塊錢就能做一盒甜品店的椰絲小方。
大家心動了嗎？來，學了趕緊做起來吧~
- 三色椰絲小方 -
[ 食材 ]
牛奶味：牛奶250g 淡奶油100g 細砂糖40g 玉米澱粉40g 椰絲
紅心火龍果味：牛奶250g 淡奶油100g 細砂糖40g 玉米澱粉40g 紅心火龍果35g 椰絲
南瓜味：牛奶180g 淡奶油100g 細砂糖40g 玉米澱粉40g 南瓜泥70g 椰絲
[ 食譜 ]
1.取一個方形容器，底部鋪一層椰絲，放置一旁待用
2.鍋內倒入牛奶、淡奶油、澱粉和細砂糖，混合攪勻後開小火慢煮
要做火龍果/南瓜口味，則在此步驟加入火龍果泥/南瓜泥一同攪拌均勻
需注意各個口味的配方用量是不同的哦
淡奶油會使椰絲小方的口味更加香濃，也可以用椰漿替代
火龍果泥：火龍果切塊後攪打成果泥
南瓜泥：南瓜切片，微波爐高火叮5分鐘左右，再用叉子壓成泥
3.小火加熱奶糊，要持續攪拌避免糊底
4.當奶糊變濃稠時，倒入事先鋪滿椰蓉的容器裡
5.鋪平奶糊，蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏4小時以上
6.將冷藏凝固好的奶糊倒扣取出，切成小正方塊
7.將切塊的牛奶小方放到椰絲裡滾一圈，沾滿椰絲即可
裹椰絲這一步很重要，千萬要剋制住自己，不要裹一顆吃一顆，不然等下拿什麼來拍照！
入口軟滑香甜，幸福感就在喉間瀰漫開了。
甜食帶來的幸福感是無可取代的，所以即使冒著長胖的風險，女孩們也甘之如飴。
就像那些遙不可及的夢，要實現太難，但因為太綺麗，你還是會掙扎著去把它化作現實。
即使不成功，我也想說一句，你努力追夢的樣子，真美。
閱讀更多 菜菜美食日記官方號 的文章
