氣溫回暖，豔陽高照，茶樹生長進入旺盛期。又到了一年的採茶季，茶農們開始忙碌，採茶、炒茶，忙得不可開交，但，也喜氣洋洋，忙有收穫。
茶葉採回來了，開始炒茶。
一、分攤、晾曬一下。
二、篩選茶葉，去掉雜葉。
三、洗鍋，備用。
四、點火，殺青，溫度要高又不能太高，過高，會炒糊，不好控制。
五、取出，揉捻，揉的好，才有汁、香味。
六、入鍋小火翻炒，火不能大，慢而細。
七、整理、去除碎沫。
一鍋新茶就這樣誕生了，一個小時左右。
聞一聞，有一種大自然雨露的淡淡清香，喝一口，沁人心脾，非常的舒服。
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