眼瞅着春节放假在即
每日就关心两个问题
今天穿什么？
and
今天吃什么？
今天又多了一道难题！
穿上我的加绒秋裤
抱着“骨折”福利
我就去了！！！
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一头“精致”的牛
地道的潮汕牛肉锅最大特色就是现！宰！现！吃！这种对牛肉
新鲜的苛求，对本味的执着以及对弹劲的偏执，才让牛鲜生的牛肉变得不普通。
潮汕人将一头牛分割成脖仁、五花趾、匙仁、匙柄、三花趾、胸口油、吊龙、新鲜肥牛、爽口嫩牛九大部位，走在牛鲜生门口就可以看到落地橱窗里厨师磨刀霍霍向牛肉。
牛鲜生选用农家土黄牛，每天新鲜取材 绝不注水，从牛场宰杀到上桌不足3小时。温体牛肉没有血水，且肉有脂香。
每头800斤的牛，只取100斤用于烫火锅。
一份潮汕火锅正确的打开方式
秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要求，潮汕清水牛肉火锅，用的就是简单的牛骨汤。不同于别家的潮汕牛肉火锅，牛鲜生采用的是小锅形式。更方便，也比较卫生干净。
是否在各式各样的肉中看花了眼，这就送上一份潮汕牛肉火锅的点菜攻略！
>吊龙<
▲吊龙是依附在牛里脊骨外的一层嫩肉，两条长长的肉，样子有点像龙虾的两根大触须，潮汕人叫它“伴仔”或“龙虾须”。
▲有一点肥肉，口感更香滑，肉汁更饱满，无渣。这几两重的肉须没有过多的脂肪所带来的肥香口感，但能让人将牛肉本来的鲜甜尝个明明白白。
>肥骈<
▲牛肉火锅里肥骈是决不能错过的精品！这种牛腹的夹层肉，在整头牛身上仅占百分之八的量，肥瘦相间，纹理不仅好看，入口更是肥香兼具，鲜嫩无比。
>五花腱<
▲五花腱富含肌肉纤维，外观红光光的很有生肉的质感，且内藏筋，下锅十秒，弹香爽口，满满的幸福感啊……
>匙仁<
▲牛的肩胛肉最靠近头部的部位，因经常运动，脂肪呈网点状密密分布，脂肪渗透到肉里，又不会过分肥腻，肉细不柴，汁多，有弹性，涮的时间稍微长一点，口感依然很好。
>手工牛肉丸<
▲纯手工打制的牛肉丸，可谓是潮汕牛肉的精髓，千锤百炼，充分激发牛肉的弹性，就为了这份纯粹原味，也得亲自品尝一番！
升级版牛鲜生2.0
升级后的牛很鲜走上了简约清新风，整个店有种日式的文艺清新范儿，又融合了中国风满满的墙绘元素，从平面壁画到立体图形展示各种各样形态的牛，给大家带来十足的视觉冲击。
店内以黄白色为主调，原木色桌椅，木质隔断保证了用餐的半私密性，中央还错落着梅花树，颇有种置身桃园之感。店家还用心设计了双人座、四人座、六人座和包间，满足各种人群用餐需求。
空间足够大的包间让小编忍不住约上全体办公室小伙伴一起去涮火锅，不会被打扰的聚餐，怎么嗨都行！
口水流完了吗？
还能是什么
当然是美食通道啦！
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