麵食一直是一種十分重要的主要食物，不論是在中國還是在世界的其他各個國家各個地區都有著重要的地位。麵粉的做法也很多，可以說是多得琳琅滿目，發酵來做成包子，或者做成麵條，亦或是麵包，等等，麵粉的做法多樣也是其在世界的飲食文化中佔有很大的一席之地的原因了。
麵粉本身的沒有什麼強烈的味道或者說沒有什麼味道使得麵粉有了包羅萬象的強大能力，而且其本身又口感不錯，又因為加工不難，產量相對較高，所以價格上也是十分適合人們購買食用。吃的人多了自然做法就多了，在我國就有很多不同的食物都是用麵粉為主料的。麵條就是其中之一。熱乾麵則是一種相當有名氣的麵條，以做法相對簡單又美味而出名。
熱乾麵相信很多人都吃過，這是一種十分有名的麵食，而且歷史悠久，傳播的範圍也是相當之廣，在中國的很多地方都有熱乾麵這種做法，頗受食客的歡迎和喜愛，其中最為出名的做法自然是湖北武漢的熱乾麵了。
熱乾麵的做法很多，做出來的熱乾麵看起來顏色泛黃而且油光發亮，吃起來也是十分的爽口，味道頗為鮮美，並且熱乾麵的熱量不小，也可以作為一種主食來食用。當然了，想要減肥的朋友就不建議吃這種食物了。
熱乾麵的做法很簡單先在水裡面加入食用鹼化開.倒入裝有面粉的盆裡面;加入一點鹽，用筷子攪勻;揉成較硬的麵糰;將麵糰分成小份，這樣方便壓面機來壓;來回多壓幾次，壓成光滑的麵皮;然後用圓面孔，壓成細圓麵條;將所有的小麵糰都這樣做好;燒一大鍋水，燒沸騰後，倒入壓好的麵條，煮到7分熟。(如果現做現吃的話，就直接煮到全熟)然後瀝乾水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水;稍微晾涼一點後，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣鹼面就做好了。
放涼了可以放到冰箱冷藏;放進鍋裡煮熟，面已經半熟了，只需要稍微燙一下就可以了;面撈起來，放到碗裡，加入，富清鮮辣味粉，味精，醬油，醋;加入蘿蔔丁，淋入最重要的芝麻醬;撒上蔥花就可以了。
喜歡吃並且也喜歡自己動手不怕麻煩的吃貨朋友們可以自己買來食材在家中嘗試製作也是很方便的，畢竟熱乾麵的製作還是很方便的。熱乾麵在很多地方都有的賣可以說是一般的大街或者是小巷裡面都會有，很多面館裡面也會有這種食物。
製作方便味道也很棒，很受食客的喜歡，自然賣的就會比較多。如果不想在家裡自己做，煮都不想自己去煮，嫌麻煩的話可以出去吃，也是很方便的，早飯中飯或者晚上的晚飯都會有賣熱乾麵的，都可以很容易買得到當然了早上自然是最多的。
閱讀更多 蘇阮546 的文章
