今天,熱乾麵!



一年之計在於春,一日之計在於晨。春天的早晨更顯珍貴,春風勤勞,花枝奮勉,連味蕾都跟著活潑了起來。


這不,過年沒回成老家的武漢伢小編已經忍不住出手,利利索索做了碗熱乾麵。這碗地道的鮮美早餐,是小編曾經在家鄉時,每天“過早”必不可少的美好回憶。


是時候展現真正的技術了↓↓


熱乾麵好不好吃,醬料很關鍵。芝麻醬內倒入些許香油和食鹽,充分攪拌,直到濃稠度適宜。


今天,熱乾麵!


鹼水面放入煮沸的開水中,適時攪動,煮至七八分熟後撈出備用。“撣面”是熱乾麵的靈魂所在。麵條放在案板上鋪開,淋少許香油,把麵條抖散吹涼。有的熱乾麵差點意思,很可能是略過了“撣面”這一步。


今天,熱乾麵!


撣好的面再下沸水裡氽燙30秒,再麻利地撈出。倒點蒜水,放入調料,澆上芝麻醬,酸豆角、辣蘿蔔、蔥花都來點兒……趁熱攪拌,直到每根麵條都被醬料包裹。


今天,熱乾麵!


大功告成!

一碗泛著金黃、帶著濃香的

熱乾麵出爐!


今天,熱乾麵!


一筷子挑起一大坨面,大口吞嚥,熱氣頂著香氣,就是家鄉的味道!這碗“hot dry noodles”,小編先乾為敬!


在武漢伢小編的記憶中,“過早”的人排著隊等面,熟客們拿到面後直奔調料臺加料,吃麵的人或坐或站盡情享用……一碗簡單的熱乾麵,在清晨喚醒了城市的活力,征服了味蕾,撫慰著人心。這十足的煙火氣,才是真實的武漢;這樣的武漢,正在回來!


在熱乾麵還不能出攤的時候,你也可以像小編一樣,試著在自家廚房做一碗香噴噴的熱乾麵。


或者,也可以在手機上練練手速,接力完成這一碗溫暖的面。

今天,熱乾麵!

手機人民網聯合騰訊看點推出H5“做碗溫暖的面”


曾經的武漢給我們做過無數碗熱乾麵,現在我們給武漢也做一碗吧!

今天,熱乾麵!


涼皮和電飯煲蛋糕的潮流之後,熱乾麵的對決正式開始。小編線上做了37碗熱乾麵,你呢?


等摘下口罩的那天

我們再去武漢街頭

和熱乾麵來場

“面”對“面”的約會!



來源:人民網微信 ID:people_rmw 統籌:李娜 策劃:鄭瀟瀟 視頻:邵文婷 唐婕 文案:單瑩瑩


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