相逢有緣290
大家好，我是食咖記，其實自己做蛋糕也是一件非常簡單的事情，用的配料都是非常常見的，要是自己的親人過生日的時候送上一個自己製作的蛋糕，那簡直太有愛了！今天小編就告訴大家一個水果蛋糕需要用什麼料和他的詳細步驟！希望能夠幫到大家！
材料：雞蛋4個(每個60克左右) 牛奶40克 玉米油40克 糖90克 低筋麵粉80克
奶油：450克 糖40克
裝飾：芒果 草莓 藍莓
烘烤模具：學廚8寸金色不沾圓模
烘烤時間：150度中下層70分鐘(根據自家烤箱增減溫度)
1、蛋黃加入30克糖攪打混合
2、加入油繼續用手抽攪打
3、然後慢慢加入牛奶，邊加邊攪打
4、最後篩入低筋麵粉，用手抽以之字手法拌勻靜置(這時候可以預熱烤箱了)
5、蛋白加入幾滴的檸檬汁打到魚眼發泡第一次篩入20克糖，然後再分2次篩入攪打到提起有小尖的狀態
6、取三分一蛋白霜加入蛋黃糊中用手抽從底部翻拌均勻
7、如此再加入三分一拌好後倒入剩下的蛋白霜中
8、用刮刀快速從底部翻拌均勻
9、倒入圓模中並且震幾下以幫助排除大氣泡
10、放入預熱好的烤箱烤至成熟並上色，然後取出震下倒扣到涼脫模
11、淡奶油350克加入30克打發
12、將蛋糕分成三片
13、取一片抹一層淡奶油，然後鋪上芒果丁
14、繼續抹少許奶油接著放上第二片如此重複上面的步驟
15、最後表面抹上淡奶油(抹面不熟悉不要緊)擺上草莓片，中間放上芒果丁，用藍莓裝飾插上生日卡片就可以了
對於抹面不熟練的可以學我這樣，用大量水果裝飾，這樣也更健康哈
側面的抹面你可以用齒裝刮板劃出痕跡裝飾，也能掩蓋裱花不足缺陷
烤戚風之前震幾下可以排除大氣泡讓成品更完美
小編有話說：自己做的蛋糕真的是沒有一點的添加劑，奶油也可以用健康的動物奶油，想吃的水果都可以放上去，真的是好吃極了。
食咖記
本人做臺灣古早味蛋糕，材料一定要選好，我分享下自己心得，做法跟百度不同
材料有，土雞蛋，韓國幼砂糖，植物油，低筋麵粉，牛奶選雀巢全脂牛奶，鹽，檸檬汁，醋
步驟:1先把雞蛋敲好然後蛋白蛋黃分離，蛋白不能有蛋黃，切記！
2麵粉過篩才夠細膩
3稱好的油跟牛奶倒進容器裡面攪下，然後一邊倒麵粉一邊攪拌，攪拌的不用很均勻，然後倒入蛋黃繼續攪拌，攪拌到沒顆粒即可，不要攪的太過，不然烤出來的蛋糕會裂。
4接下來是攪拌蛋白，蛋白全部倒進去攪拌機裡面，適量放幾克鹽，醋，檸檬汁，機器開到最大檔位攪拌，攪到蛋白有點發白就把糖全部倒進去還是用最大檔位大，一直打發到半發的時候就換慢檔繼續打，一直打發至奶油形狀即可
5把打好蛋白分倆次放到蛋黃裡面攪均勻，攪均勻後倒入烤盤裡面後端起來震倆下把裡面烤時候才不會起泡，接下來放進去烤等出爐可以
如不懂可以親自教，免費那種
優鮮果園Lee
雖然開裂了還有塌了，但是還是沒有影響那個口感，是我想要的味道。沒有任何添加劑，老少皆宜喲，超級簡單的跟我一起來製作吧，打發閒暇的時間，豐富自己的生活。
製作食材：3個雞蛋，適量的白糖，食用油20ml，純牛奶，新良的蛋糕粉
製作方法：蛋黃蛋清分離分別放入兩個容器中，在蛋黃裡面放適量的糖，加入食用油，還有純牛奶，攪拌均勻，加入蛋糕粉和好備用，工具齊全的最好用篩子篩一下口感更加細膩
準備好的適量的白糖分三次加入蛋清，打發成白霜，有白醋的可以加入一點白醋或者有檸檬的加入檸檬汁可以去腥，我是用筷子攪拌的，因為沒有買電動打蛋器，蛋白霜打發在筷子上有倒三角就可以了
然後把蛋白霜分兩次倒入蛋糊裡面，z字形攪拌，和蛋白霜混合均勻就可以了， 然後把蛋糕糊弄到紙杯裡面，在桌面抖幾下排一下氣泡就可以放入烤箱了
烤箱上下火175度烤20-25分鐘，金黃的像棉花一樣軟軟的蛋糕就大功告成了，適合新手喲
馬達的日常生活
每種蛋糕的用料都不太相同，分享一個基礎款蛋糕的做法吧，戚風蛋糕底的水果奶油蛋糕。
用料（8寸戚風蛋糕）:雞蛋5個，玉米油50克，牛奶50克，細砂糖50克（蛋白裡），細砂糖30克（蛋黃裡），低筋粉90克。
裝飾:淡奶油500克，白糖45克，朗姆酒5～10克，檸檬汁兩三滴，水果或者鮮花。
做法:1，蛋黃蛋白分離，分別放入乾淨無水無油的盆裡。2，蛋黃加入30克糖，玉米油牛奶攪拌均勻，加入過篩的低筋粉翻拌均勻（直到沒有顆粒感）備用。3，蛋白用打蛋器打發，期間糖分三次加入。4，用刮刀盛三分之一打發的蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒入剩下的蛋白翻拌均勻。5，翻拌均勻的蛋糕糊倒入8寸圓形模具中入已預熱好的170度烤箱烤40-50分鐘，烤好倒扣晾涼。
裝飾:蛋糕用刀平著切開分三層，淡奶油加檸檬汁朗姆酒打發，打發期間糖分三次加入，用抹刀把打發好的淡奶油均勻抹於蛋糕夾心和蛋糕表面，最後用水果或鮮花等裝飾即可。
小貼士:做好的蛋糕放冰箱冷藏一晚口感更佳哦😁
木貝之味
材料有，土雞蛋，韓國幼砂糖，植物油，低筋麵粉，牛奶選雀巢全脂牛奶，鹽，檸檬汁，醋
步驟:1先把雞蛋敲好然後蛋白蛋黃分離，蛋白不能有蛋黃，切記！
2麵粉過篩才夠細膩
3稱好的油跟牛奶倒進容器裡面攪下，然後一邊倒麵粉一邊攪拌，攪拌的不用很均勻，然後倒入蛋黃繼續攪拌，攪拌到沒顆粒即可，不要攪的太過，不然烤出來的蛋糕會裂。
4接下來是攪拌蛋白，蛋白全部倒進去攪拌機裡面，適量放幾克鹽，醋，檸檬汁，機器開到最大檔位攪拌，攪到蛋白有點發白就把糖全部倒進去還是用最大檔位大，一直打發到半發的時候就換慢檔繼續打，一直打發至奶油形狀即可
5把打好蛋白分倆次放到蛋黃裡面攪均勻，攪均勻後倒入烤盤裡面後端起來震倆下把裡面烤時候才不會起泡，接下來放進去烤等出爐可以
喜歡甜品的小姐姐
1、材料：雞蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黃油（或者植物油）、鹽、泡打粉、白醋（其中，泡打粉和白醋不是必需的）2、工具：打蛋器（強烈建議電動的，除非你只是一次性的行為）打蛋盆、麵糊盆、面篩、蛋糕模、橡皮刀，另外還需要部份稱量工具，至少需要量勺。
重慶新東方陳然
首先你要做一個蛋糕胚，需要用到，低筋麵粉，玉米澱粉，糖，雞蛋，蛋白蛋黃分離，牛奶香粉，吉士粉，泡打粉，塔塔粉，鹽這些基本材料，如果做生日蛋糕，還需要奶油，水果等，還需要專業的工具等
烘培小吳
蛋糕配料超級全的食譜教程，你要的乾貨都在裡面啦!
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DIY美食工坊
蛋糕胚製作需要用到低筋麵粉，雞蛋 （分蛋黃與蛋清）、牛奶 、細砂糖 、玉米油 這些食材。
需要用到抹刀、刮刀、電子稱、烤盤、烤箱、轉盤、硅膠墊等工具。
